Biología molecular

¿Qué es la biología molecular?

Rama de la biología que estudia la estructura, composición y función de las moléculas más importantes de los seres vivos.

Bioelementos

Elementos que participan en la interacción y funcionamiento de los seres vivos

Clasificación de los bioelementos:

Primarios, secundarios y oligoelementos

¿Cuáles son los bioelementos primarios y cuánto conforman?

CHONPS: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre, y conforman el 95% de los eres vivos.

¿Cuáles son los bioelementos secundarios y cuánto conforman?

Son el Calcio (Ca), Potasio (K) y Sodio (Na) , y conforman el 4.5% de los seres vivos.

¿Cuáles son los bioelementos Oligoelementos y cuánto conforman?

Son el Manganeso (Mg), el Hierro (Fe) y el Cobre (Cu), y conforman el 0.5% de los seres vivos.

¿Qué son los macronutrientes y cuáles son?

Son aquellos nutrientes que debemos consumir en mayores cantidades forman el +0.005% del peso corporal y son los hidratos de carbono, proteínas y grasas.

¿Qué son los micronutrientes y cuáles son?

Son aquellos nutrientes que debemos consumir en mínimas cantidades forman el 0.005% del peso corporal y son las vitaminas y oligoelementos.

Compuestos Inorgánicos

Aquellos compuestos que están
formados por distintos elementos, pero
en los que su componente principal no
siempre es el carbono, siendo el agua el
más abundante. Y son fundamentales en los seres vivos.

Clasificación de los compuestos inorgánicos

Agua, Gases (O2 y CO2) y Sales Minerales.

Funciones del agua

Forma sistemas coloidales (como el citoplasma), forma de entrada para nutrientes, forma de salida para los desechos por el metabolismo.

Distribución del agua en el planeta

97% es salada y el 3% es dulce (sólidamente se encuentra en montañas y polos, y líquidamente se encuentra en mares, lagos y ríos).

Propiedades del agua:

• Solvente universal (poder disolvente aprovechado por los seres vivos)

• Alta tensión superficial (su tención entre sus moléculas)

• Alto calor específico (punto de ebullición)

• Alta actividad térmica (transporta calor). Capilaridad (absorbe nutrientes del suelo y ayuda principalmente a las plantas).

Gases

Son indispensables: El oxígeno y el dióxido de carbono son indispensables para la respiración y la fotosíntesis (el O2 forma el 21% de los gases de la atmósfera y el 78% por el nitrógeno).

¿En qué participa el nitrógeno?

En la composición de proteínas en nuestro cuerpo y lo obtenemos mediante proteínas y nitratos.

Sales minerales

Molécula inorgánica, se encuentra disuelta en iones, lo consumimos como sal, forman estructuras sólidas como cristales y regulan los cambios osmóticos.

Tipos de Sales minerales:

Calcio, Magnesio, Cloro, Fósforo, Potasio y Sodio.

Calcio (Funciones)

Forma estructuras de huesos y dientes
Activación de enzimas
Transmisión nerviosa
Función hormonal y coagulación sanguínea.

Calcio (Deficiencias)

Desmineralización ósea y osteoporosis.

Calcio (Fuentes)

Leche, soya y yema de huevo.

Magnesio (Funciones)

Replicación del ADN y la síntesis del ARN

Magnesio (Deficiencia)

Alteraciones neuromusculares (tetania), gastrointestinales y endocrina.

Magnesio (Fuentes)

Semillas, nueces, leguminosas y cereales.

Cloro (Funciones)

Equilibrio osmótico

Cloro (Deficiencias)

Pérdida de cabello y dientes debilitamiento muscular y letargo.

Cloro (Fuentes)

Levaduras, cereales enteros, almeja, aceite de maíz, carne magra e hígado.

Potasio (Funciones)

Conducción nerviosa contracciones musculares (lisa y esquelética) funcionamiento de la membrana celular.

Potasio (Deficiencias)

Pérdida de potasio por anorexia, diarrea y uso de laxantes.

Potasio (Fuentes)

Cereales, plátano, ciruelas pasa, uvas, higos, pescado y papa.

Sodio (Funciones)

Control de volumen celular
Captación de solutos en la célula
Transmisión celular y presión osmótica.

Sodio (Deficiencias)

Pérdida de peso, calambres, lengua seca, deshidratación y alcalosis.

Sodio (Fuentes)

Sal, carne magra, leche, espinaca, acelga, algas, alimentos de mar y carnes rojas.

Fósforo (Funciones)

Metabolismo energético por el ATP (Adenosín de trifosfato) y en la formación de membranas celulares.

Fósforo (Deficiencias)

Ninguna

Fósforo (Fuentes)

Carne de res, pescado, aves, huevos, leche, nueces y leguminosas.