Perspectives 2-La Gastronomie- Vocabulaire

l'agneau

lamb

le canard

duck

la carte

menu

les crevettes

shrimp

le casserole

saucepan

le cuisinier

chef, cook

l'entrée

appetizer

les fruits de mer

seafood

la garniture

side

le goût

to taste

le menu à prix fixe

fixed-price menu

le mets

(fine) dish, delicacy

le plateau de fromage

cheese board

la poêle

frying pan

la produit bio

organic product

la produit de terroir

local product

la produit fermier

a farm product

le recette

recipe

le saumon

salmon

la saveur

flavor

les surgelés

frozen foods

la terasse

outside seating area

la volaille

poultry

cuire

to cook (food is cooking)

cuisiner

to cook (to do the cooking)

déguster

to savor

faire sauter

to sauté

frire

to fry

goûter

to taste

mélanger

to mix

à la vapeur

steamed

amer/amère

bitter

au four

baked

dégoûtante

disgusting

écœurant(e)

overly sweet

épicé

spiced

fade

bland

piquant(e)

spicy, hot

salé(e)

salty, savory

savoreux (savoreuse)

tasty

sucré(e)

sweet, sugary

la charcuterie

deli/prepared pork & meats shop

le commerce de proximité

neighborhood store

l'espace de restauration

food court

la fraîcheur

freshness

le fromager

cheese vendor

la grande surface/l'hypermarché

superstore

le marché couvert

covered market

le marché en plein air

outdoor market

la pâte

dough

le primeur

greengrocer

le saucisson (à cuire)

sausage/salami (that can still be cooked)

le stand

stall

étaler

to roll out

faire les emplettes

to shop for food

faire revenir

to brown

fondre

to melt

l'art de vivre

art of living

la domaine

field (of work)

le fournisseur

supplier

le maraîcher

vegetable farmer

le partage

sharing

la renommée

reputation

le savoir

knowledge

incarner

to embody

mettre en valeur

to showcase

rendre quelque chose + adj.

to make something + adj.

transmettre

to pass down

emblématique

representative, symbolic

les besoins (m) nutritionnels

nutritional needs

le bien-être

well-being

le bienfait

benefit

la convivialité

togetherness

la forme

shape (geometrical & health)

le mode alimentaire

eating habits

le moral

mental health

le régime

diet

améliorer

to improve

consommer

to eat, consume

diminuer

to decrease

faire les provisions

to go grocery shopping

grignoter

to snack

grossir

to gain weight

maigrir

to lose weight

équilibré(e)

balanced

frais, fraîche

fresh

gras/grasse

fatty, greasy

la gourmandise

love of good food

les pois chiches

chickpeas

croustillant(e)

crusty, crunchy

farci(e)

stuffed

les crudités

raw vegetables

le magret

duck breast

le confit

(duck) meat cooked in its own fat

le ragout

stew

élever

to raise

le vendage

grape harvest

récolter

to harvest, collect

le foulage du raisin

stomping of grapes

être gourmand(e)

to be a foodie