Histoire des fruits

Pourquoi la grande diversité de fruits en France est-elle récente ?

Grâce aux transports, à la domestication et aux échanges mondiaux.

Quels fruits étaient presque introuvables en France il y a 300 ans ?

Banane, orange, fraise, pomelo, pastèque, kiwi, mangue, ananas et autres fruits exotiques.

Quels fruits étaient presque introuvables en France il y a 1000 ans ?

Abricot, melon et citron.

Qu’a-t-il fallu pour rendre les fruits disponibles partout ?

Des transports, des agriculteurs et des commerçants.

Comment est née l’orange douce ?

Par hybridation entre la mandarine et le pomelo.

Quand l’orange douce est-elle créée ?

Il y a environ 2 500 ans.

Où l’orange douce est-elle créée ?

Dans le nord de l’Inde, au Vietnam et en Chine du Sud.

Quelles étaient les trois espèces sauvages d’agrumes ?

Le pomelo, la mandarine et le cédrat.

Quels agrumes ont été créés par hybridation ?

Les citrons, oranges, pamplemousses, clémentines, yuzus, kumquats, kava et main de Bouddha.

Où les agrumes sont-ils principalement produits aujourd’hui ?

Au Brésil.

Y avait-il des oranges en Amérique avant les Européens ?

Non.

Quand les oranges arrivent-elles en Europe ?

Au Ve siècle.

Par quels ports les oranges arrivent-elles en Europe ?

Gênes et Lisbonne.

Pourquoi construisait-on des orangeries ?

Pour protéger les orangers du froid.

Quelle orange était connue en Europe avant le XVe siècle ?

L’orange amère du bigaradier.

Qui introduit l’orange amère en Europe ?

Les Arabes.

Pourquoi greffe-t-on les orangers ?

Pour conserver leur qualité et leur résistance.

Quand le kiwi devient-il populaire en Europe ?

À partir des années 1970.

Pourquoi le kiwi porte-t-il ce nom ?

À cause de sa ressemblance avec l’oiseau kiwi.

Quand le kiwi arrive-t-il en Nouvelle-Zélande ?

Peu avant la Première Guerre mondiale.

Quelle plante produit le kiwi ?

L’actinidier.

Où le kiwi est-il domestiqué ?

En Chine.

Quand le kiwi est-il domestiqué ?

Il y a près de 2 000 ans.

D’où est originaire l’ananas ?

Du sud du Brésil.

Quel peuple domestique l’ananas ?

Les Tupi-Guarani.

Qui découvre l’ananas en Amérique ?

Christophe Colomb.

Quand Christophe Colomb découvre-t-il l’ananas ?

En 1493.

Pourquoi l’ananas est-il surnommé le roi des fruits ?

Pour son apparence et sa symbolique.

Pourquoi l’ananas était-il un produit de luxe ?

Il était difficile à transporter et à cultiver.

Qui réussit à cultiver l’ananas sous serre ?

Les Hollandais et les Anglais.

Combien de temps fallait-il pour produire un ananas sous serre ?

Environ trois ans.

Pourquoi louait-on parfois des ananas ?

Pour impressionner les invités.

Quel est le fruit le plus consommé au monde ?

La banane.

Combien de bananes sont consommées chaque année ?

Environ 100 milliards.

D’où vient la banane ?

De Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Le bananier est-il un arbre ?

Non, c’est une herbe géante.

Combien existe-t-il de variétés de bananes ?

Environ 1 500.

Quelle variété de banane est la plus exportée ?

La Cavendish.

Pourquoi la Cavendish est-elle privilégiée ?

Elle est sans pépins, facile à transporter et résistante.

Pourquoi la Cavendish est-elle vulnérable ?

Elle est clonée et manque de diversité génétique.

Quel champignon menace la Cavendish ?

Fusarium oxysporum.

Quelle variété de banane a été détruite auparavant par un Fusarium ?

La Gros Michel.

Sur quelle variété est basé l’arôme artificiel de banane ?

La Gros Michel.

D’où est originaire la vanille ?

Du Mexique.

Quel insecte pollinise naturellement la vanille au Mexique ?

Une petite abeille locale.

Comment pollinise-t-on la vanille hors du Mexique ?

À la main.

Où cette méthode de pollinisation est-elle mise au point ?

À La Réunion.

Pourquoi la vanille est-elle chère ?

Sa pollinisation est très longue et manuelle.

À quelle famille appartient la vanille ?

Aux orchidées.

Quelle est la principale molécule aromatique de la vanille ?

La vanilline.

Quand la vanilline est-elle reproduite artificiellement ?

En 1858.

Quel est le premier arôme artificiel de l’histoire ?

La vanilline.

Que sont les fruits d’un point de vue botanique ?

Le stade final des fleurs.

Les conifères produisent-ils des fruits ?

Non.

Quand apparaissent les plantes à fleurs ?

Il y a environ 130 millions d’années.

Pourquoi les plantes produisent-elles du nectar ?

Pour attirer les pollinisateurs.

Pourquoi les plantes produisent-elles des fruits ?

Pour disperser leurs graines grâce aux animaux.

Quelle est l’une des premières plantes domestiquées par l’homme ?

Le figuier.

Où le figuier est-il domestiqué ?

Dans le Croissant Fertile.

Pourquoi la figue est-elle particulière ?

Ses fleurs sont cachées à l’intérieur du fruit.

Quel insecte pollinise la figue ?

Une minuscule guêpe spécifique.

Quel arbre est associé à la connaissance dans la religion juive ?

Le figuier.

D’où est originaire la pomme ?

D’Asie centrale.

Quel est l’ancêtre sauvage de la pomme ?

Malus sieversii.

Comment la pomme arrive-t-elle en Europe ?

Par les routes de la soie.

Depuis quand la pomme est-elle présente en Normandie ?

Depuis le début du Moyen Âge.

D’où est originaire la pêche ?

De Chine.

Pourquoi la pêche porte-t-elle le nom scientifique Prunus persica ?

Car elle est arrivée par la Perse.

Quel est le premier producteur mondial de pêches ?

La Chine.

D’où est originaire l’abricot ?

De Chine.

À quelle famille appartient l’abricot ?

Aux Rosacées.

Comment l’abricot arrive-t-il en Europe ?

Par l’Espagne musulmane à la Renaissance.

D’où est originaire la mangue ?

D’Inde.

Quel pays produit environ 60 % des mangues mondiales ?

L’Inde.

Comment la mangue est-elle surnommée ?

La déesse des fruits.

Combien existe-t-il de variétés de mangues ?

Environ 400.

Combien de variétés de mangues sont vendues en Europe ?

Une dizaine.

De quelles espèces provient la fraise moderne ?

Fragaria chiloensis et Fragaria virginiana.

Qui rapporte Fragaria chiloensis en France ?

Amédée François Frasier.

Comment s’appelle la fraise actuelle ?

Fragaria × ananassa.

Pourquoi la fraise actuelle porte-t-elle ce nom ?

Pour son léger goût d’ananas.

Quel est le premier producteur mondial de fraises ?

La Chine.

Pourquoi existe-t-il des milliers de variétés de poires ?

Grâce à l’hybridation naturelle.

Quel est le rang de la poire parmi les fruits les plus consommés ?

Huitième.

D’où est originaire la pastèque ?

De la vallée du Nil.

Dans quels monuments retrouve-t-on des pastèques ?

Les tombeaux des pharaons.

Quelle proportion d’eau contient la pastèque ?

Environ 90 %.

Comment obtient-on des pastèques carrées ?

En les faisant pousser dans une cage.

D’où est originaire le melon ?

D’Afrique tropicale.

Comment était le melon sauvage ?

Petit et amer.

Qui développe les premiers melons doux ?

Les Égyptiens.

Quand le melon devient-il plus sucré en Italie ?

Il y a environ cinq siècles.

Quand le melon arrive-t-il en France ?

Au XIVe siècle.

Combien existe-t-il de variétés de cerises ?

Plus de 600.

Quel est l’ancêtre de toutes les cerises ?

Le merisier.

Où la cerise est-elle probablement domestiquée ?

Dans le Caucase et l’Anatolie.

Quel est le record de lancer de noyau de cerise ?

28 mètres.

D’où est originaire le litchi ?

Du sud de la Chine.

Depuis quand le litchi est-il mentionné ?

Depuis 111 av. J.-C.

D’où viennent la majorité des litchis consommés en France ?

De Madagascar.