Ch-1 Proteine - Grundlagen und Aminosäuren

Flashcards im Lückentext-Format zu Proteinen, Elektronegativität, funktionellen Gruppen, Zwitterionen und Fischer-Projektion basierend auf dem Vorlesungsskript.

Die Fähigkeit eines Atoms, Bindungselektronen anzuziehen, wird als __________ bezeichnet.

Elektronegativität

Der Elektronegativitätswert (EN) von Sauerstoff (O) beträgt __________.

$$3,5$$

Der Elektronegativitätswert (EN) von Kohlenstoff (C) beträgt __________.

$$2,5$$

Ist die Differenz der Elektronegativitätswerte zweier verbundener Atome __________ oder höher, sind die Bindungselektronen verschoben und die Bindung ist polar.

$$0,5$$

Ist die Differenz der Elektronegativitätswerte zweier verbundener Atome kleiner oder gleich __________, sind die Bindungselektronen nicht verschoben und die Bindung ist unpolar.

$$0,4$$

Die Aminogruppe nimmt in Wasser ein positiv geladenes Proton auf und reagiert deshalb __________.

basisch

Die Carboxylgruppe ($-COOH$) spaltet in Wasser ein positiv geladenes Proton ab und reagiert deshalb __________.

sauer

Die Thiolgruppe besteht aus einem Schwefelatom, das mit einem Wasserstoffatom verbunden ist, und kommt nur im Rest der Aminosäure __________ vor.

Cystein

In der Thioethergruppe ist das Schwefelatom mit zwei Kohlenstoffatomen verbunden; sie ist unpolar und __________.

neutral

Etwa __________ des menschlichen Körpers sind aus Proteinen aufgebaut.

$$17\,\%$$

Insgesamt gibt es __________ proteinbildende Aminosäuren, die unser Körper benötigt.

$$22$$

Aminosäuren, die vom Körper nicht selbst synthetisiert werden können und mit der Nahrung aufgenommen werden müssen, bezeichnet man als __________.

essenziell

Das $\alpha$-C-Atom einer Aminosäure ist immer das C-Atom, das direkt mit der __________ verbunden ist.

Carboxylgruppe

Durch intramolekulare Protolyse entsteht aus einer Aminosäure ein __________, das eine negativ geladene Carboxylatgruppe ($COO^-$) und eine positiv geladene Ammonium-Gruppe ($NH_3^+$) trägt.

Zwitterion

Ein Kohlenstoffatom, das vier unterschiedliche Atome oder Atomgruppen bindet, wird als __________ C-Atom bezeichnet.

asymmetrisches

Für die Proteinbiosynthese der Lebewesen werden ausschließlich __________-Aminosäuren zum Aufbau von Proteinen genutzt.

L

In der Gerichtsmedizin bestimmt man das Alter verstorbener Personen über den Gehalt an D-__________ im Linsenprotein des Auges.

Asparaginsäure

Die zweidimensionale Darstellungsform chiraler Moleküle nach dem deutschen Nobelpreisträger wird als ___________-Projektion bezeichnet.

Fischer

Aminosäuren mit einer Carboxylgruppe im Rest wie Asparaginsäure und Glutaminsäure reagieren __________.

sauer

Aminosäuren mit einer Hydroxylgruppe ($-OH$) im Rest wie Serin, Tyrosin und Threonin sind __________.

polar