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食生活
しょくせいかつ 식생활
山菜
さんさい 산나물
香辛料
こうしんりょう 향신료
保存食
ほぞんしょく 보존 식품
お膳
おぜん 밥상
好物
こうぶつ 좋아하는 음식
嗜好
しこう 기호, 취향
味覚
みかく 미각
摂取
せっしゅ 섭취
そそる
돋우다
吟味
ぎんみ 엄선, 음미
とろける
녹다
淡い
あわい 담백하다, 연하다
濃密だ
のうみつだ 농밀하다, 진하다
丸ごと
まるごと 통째로
非常に
ひじょうに 매우, 몹시
やけに
몹시, 무척, 유난히
シャキシャキ
아삭아삭
まちまちだ
각기다르다, 가지각색이다
試食会
ししょくかい 시식회
あつらえる
주문하다, 맞추다
限定
げんてい 한정
たんぱく質
たんぱくしつ 단백질
下準備
したじゅんび 사전 준비
仕上がる
しあがる 마무리되다, 완성되다
出来あがる
できあがる 완성되다
固める
かためる 굳히다, 단단히 하다
加味
かみ 가미
中和
ちゅうわ 중화
粘る
ねばる 차지다, 달라붙다
膨らむ
ふくまる 부풀다
ふんだんだ
넉넉하다, 충분하다
熱湯
ねっとう 끊는 물, 뜨거운물
沸騰
ふっとう 끓어오름
熟成
じゅくせい 숙성
手こずる
てこずる 애먹다
密封
みっぷう 밀봉
水気
みずけ 물기, 수분
臭み
くさみ 좋지 않은 냄새
腐敗
ふはい 부패
傷める
いためる 상하게 하다