LFL242 Biochemische moleculen

neutronen en protonen

atomen hebben een kern met …

positief geladen

protonen zijn

neutraal, hebben geen lading

neutronen zijn …

evenveel

elk atoom heeft … elektronen als protonen in schillen om de kern heen

het aantal protonen

wat bepaalt welk atoom het is

neutronen

welke deeltjes houden de kern stabiel

elektronen in de buitenste schil (valentie-elektronen)

reactiviteit wordt bepaald door

valentie-elektronen vormen bindingen met valentie-elektronen van andere atomen

hoe worden moleculen gevormd

atomen hebben het liefst 8 elektronen in de buitenste schil (net zoals edelgassen) bij het vormen van bindingen

octet regel

octet (8) - valentie-elektronen

aantal bindingen =

de eerste schil heeft maar plek voor 2 elektronen

H (waterstof) is apart, omdat …

zouten

ionische bindingen

volledige overdracht van valentie-elektronen, meestal metaal met niet-metaal

eigenschappen van ionische bindingen

delen van valentie-elektronen, niet-metaal atomen

eigenschappen van covalente bindingen

bepaalt de kracht waarmee de kern aan zijn elektronen trekt

elektron negativiteit

dipool, stoffen die een O, N, F, S, Cl, Br, I bevatten

eigenschappen polair

alle koolwaterstoffen bestaande uit alleen C en H atomen, geen lading

eigenschappen apolair

asymmetrische verdeling van lading

polair

apolaire binding

verschil elektron negativiteit <0,5

polaire binding

verschil elektron negativiteit 0,5-1,7

verschil elektron negativiteit <0.5

een binding is apolair wanneer

verschil elektron negativiteit 0,5-1,7

een binding is polair wanneer

stoffen met een NH of OH groep

welke stoffen kunnen waterstofbruggen vormen

goed oplosbaar in water, kookpunt verandert

eigenschappen door waterbruggen

ionen

welke stoffen kunnen goed oplossen in polaire oplosmiddelen

half polair en half apolair

emulgatoren

de apolaire staarten richten naar de olie. bolletjes olie omringd door de emulgator (zeep). polaire koppen richting het water.

hoe kan water met olie worden gemengd als emulsie, met behulp van zeep

bindingen bevatten energie

enthalpie

er is energie nodig voor het maken van bindingen en er komt energie vrij bij het verbreken van een binding

beschrijf enthalpie

energie + kleinere moleculen —> groter molecuul

anabolisme

anabolisme

energie + kleinere moleculen —> groter molecuul

catabolisme

groter molecuul —> energie + kleinere moleculen

groter molecuul —> energie + kleinere moleculen

catabolisme

anabolisme

catabolisme

anabolisme en catabolisme

metabolisme

amine groep, carboxyl groep, restgroep

aminozuur

aminozuur

twee aminozuren koppelen, waarbij water vrijkomt

peptide binding

peptide binding

stabiel, maar kost energie om te maken

eigenschappen peptide binding

vele peptidebindingen achter elkaar

polypeptiden / eiwitten

polypeptide / eiwit

de genetische code van dat eiwit

de volgorde van aminozuren in een eiwit wordt bepaald door …

hydrofiel

ander woord voor polair

hydrofoob

ander woord voor apolair

hydrofobe interacties, waterstofbruggen, zoutbruggen en zwavelbruggen

wat kan ontstaan bij het vouwen van eiwitten

hydrofobe groepen willen in het waterige milieu van een cel liever naar binnen gevouwen zitten, om contact met water te vermijden. hydrofiele groepen zitten dan aan de buitenkant.

hoe spelen de eigenschappen van de restgroepen een rol in hoe een eiwit zich opvouwt

die vormen zoutbruggen

interacties tissen positief en negatief geladen restgroepen, bij het vouwen van een eiwit

stabiliseren een eiwit

wat doen S-S bruggen die kunnen worden gevormd door SH groepen

onderdeel van de genetische code, energiedrager in de vorm van ATP, GTP of UTP

nucleotiden

stoffen die biochemische processen kunnen beïnvloeden of verstoren

alkaloïden en terpenen

alkaloïden en terpenen

stoffen die biochemische processen kunnen beïnvloeden of verstoren