CHỦ ĐỀ 6: THỨC ĂN VÀ ĐỒ UỐNG (FOOD & DRINK)

ingredient (n)

nguyên liệu

recipe (n)

công thức nấu ăn

cuisine (n)

nền ẩm thực

nutrition (n)

dinh dưỡng

appetizer (n)

món khai vị

beverage (n)

đồ uống

dessert (n)

món tráng miệng

gourmet (adj)

cao cấp, sành ăn

vegetarian (adj)

ăn chay

balance (v)

cân bằng

consume (v)

tiêu thụ

digest (v)

tiêu hóa

nourish (v)

nuôi dưỡng

preserve (v)

bảo quản

organic (adj)

hữu cơ

savory (adj)

đậm đà, mặn

spicy (adj)

cay

crisp (adj)

giòn

raw (adj)

sống, chưa nấu

balanced diet

chế độ ăn cân bằng

fast food

đồ ăn nhanh

street food

thức ăn đường phố

main course

món chính

soft drink

nước giải khát

table service

dịch vụ tại bàn

side dish

món ăn kèm

cutlery (n)

bộ dao muỗng nĩa

banquet (n)

yến tiệc

culinary (adj)

thuộc nấu nướng

edible (adj)

ăn được

flavor (n)

hương vị

portion (n)

khẩu phần

specialty (n)

đặc sản

leftover (n)

thức ăn thừa

cafeteria (n)

quán ăn tự phục vụ

chef (n)

đầu bếp

delicacy (n)

cao lương mỹ vị

gastronomy (n)

nghệ thuật ẩm thực

sustenance (n)

chất bổ dưỡng, sự sống

palate (n)

khẩu vị, vòm miệng

voracious (adj)

tham ăn, ngốn nghiến

intoxicating (adj)

gây say

adulterate (v)

pha tạp chất

savor (v)

thưởng thức hương vị

ferment (v)

lên men

culinary art

nghệ thuật nấu ăn

dietary restriction

chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt

tasting menu

thực đơn nếm thử món

food intolerance

sự dị ứng/không tiêu hóa thức ăn

food hygiene

vệ sinh an toàn thực phẩm

nutritional value

giá trị dinh dưỡng

shelf life

hạn sử dụng

sommelier (n)

chuyên gia rượu vang

epicurean (n)

người sành hưởng thụ ẩm thực

ambrosial (adj)

thơm ngon tuyệt đỉnh

gourmand (n)

người ăn uống vô độ

surfeit (n)

sự ăn uống thừa mứa

potation (n)

thức uống có cồn

culinary refinement

sự tinh tế trong ẩm thực

gastronomic indulgence

sự nuông chiều khẩu vị ẩm thực