Dietetyka test 2024

Ze względu na rolę jaką pełnią w organizmie składniki pokarmowe dzielimy na:

a. budulcowe, zakwaszające, energetyczne

b. energetyczne, budulcowe, hormonalne

c. regulujące, energetyczne, budulcowe

d. pokarmowe, kwasotwórcze, poprawiające apetyt

c. regulujące, energetyczne, budulcowe

Preparaty monomeryczne (elementarne) zawierają:

a. wyłącznie białka

b. wyłącznie aminokwasy

c. wyłącznie oligopeptydy

d. wyłącznie dipeptydy

b. wyłącznie aminokwasy

Który z wymienionych produktów spożywczych dostarcza największej ilości błonnika pokarmowego w 100g produktu

a. kasza gryczana

b. płatki owsiane

c. otręby pszenne

d. chleb żytni razowy

c. otręby pszenne

Produkty zbożowe nie dostarczają do organizmu

a. węglowodanów

b. pełnowartościowego białka

c. składników mineralnych

d. skrobi

c. składników mineralnych

W przewlekłym zapaleniu trzustki ma zastosowanie:

a. dieta DASH

b. dieta bogatoresztkowa

c. dieta łatwo strawna z organiczną zawartością tłuszczu

d. dieta łatwo strawna niskobiałkowo

c. dieta łatwo strawna z organiczną zawartością tłuszczu

Zapotrzebowanie energetyczne w diecie kobiety ciężarnej w II trymestrze ciąży wzrasta o:

a. 360kcal

b. 475kcal

c. 505kcal

d. 275kcal

a. 360kcal

źródło białka o niskiej wartości biologicznej to:

a. kanapka z serem salami

b. Galaretka owocowa z orzechami włoskimi

c. łopatka wieprzowa duszona

d. dorsz duszony w warzywach

b. Galaretka owocowa z orzechami włoskimi

Do produktów nasilających objawy choroby refluksowej nie zaliczamy

a. mięty

b. wywarów warzywnych

c. pomidorów i soku pomidorowego

d. cytrusów i owoców cytrusowych

b. wywarów warzywnych

Wskazania kliniczne do stosowania preparatów sojowych u niemowląt

a. galaktozemia, ostra biegunka przewlekła

b. profilaktyka alergii, galaktozemia'

c. wrodzony niedobór laktozy, galaktozemia

d. nietolerancja disacharydów, choroba refluksowa przełyku

c. wrodzony niedobór laktozy, galaktozemia

Wskaż produkt przeciwskazana w diecie łatwo strawnej:

a. polędwica drobiowa

b. kasza gryczana

c. masło

d. jajo gotowane na miękko

b. kasza gryczana

Zalecana podaż kwasu foliowego na poziomie zalecanego spożycia (RDA) w diecie kobiety ciężarnej powinna wynosić:

a. 300μg

b. 600μg

c. 500μg

d. 200μg

b. 600μg

W diecie bogatoresztkowej do wyzwolenia funkcji błonnika pokarmowego niezbędna jest podaż:

a. żelaza

b. witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

c. płynów

d. białka

c. płynów

Który ze składników odżywczych ma największy wpływ na wzrost termogenezy poposiłkowej

a. białko

b. tłuszcze

c. węglowodany

d. składniki mineralne

a. białko

Największe źródło nasyconych kwasów tłuszczowych w 100g produktu to:

a. olej sojowy

b. smalec

c. masło

d. olej kokosowy

d. olej kokosowy

Wskaż zdanie nieprawdziwe:

a. kwasy omega - 3 działają przeciwzakrzepowo i przeciwzapalnie

b. kwas omega - 3 spowalniają proces powstawania blaszek miażdżycowych

c. kwas omega - 3 wpływają na prawidłowy rozwój w okresie prenatalnym

d. kwas omega - 3 wywołują stres oksydacyjny

d. kwas omega - 3 wywołują stres oksydacyjny

Podaż błonnika pokarmowego w diecie łatwo strawnej powinna wynosić:

a. 20% wartości energetycznej diety 

b. <25g/ dobę

c. 2kg / kg n. m. c.

d. minimum 27g / dobę

b. <25g/ dobę

100ml mleka matki zapewnia:

a. 50kcal

b. 80 kcal

c. 67 kcal

d. 100 kcal

c. 67 kcal

Podaż nasyconych kwasów tłuszczowych w przypadku żywienia w chorobach sercowo-naczyniowych powinna wynosić:

a. < 7% wartości energetycznej diety

b. > 7% wartości energetycznej diety

c. > 10% wartości energetycznej diety

d. 15-35% wartości energetycznej diety

a. < 7% wartości energetycznej diety

Podaż białka w diecie kobiety ciężarnej wzrasta o:

a. 0,1g/kg mc.

b. 0,5g/kg mc.

c. 1,5g/kg mc.

d. 0,3g/kg mc.

d. 0,3g/kg mc.

Który z wymienionych produktów jest największym źródłem wapnia?

a. mleko 2%

b. śmietana 18%

c. ser podpuszczkowy (żółty)

d. ser twarogowy

c. ser podpuszczkowy (żółty)

W chorobach sercowo naczyniowych największe znaczenie ma podaż z dietą następujących pierwiastków:

a. Ca, Mg, K

b. Fe, Na, F

c. Mn, S, CI

d. Fe, F, Co

a. Ca, Mg, K

Podaż błonnika w diecie bogatoresztkowej powinna wynosić:

a. 10g/ dobę

b. 40g - 50g/ dobę

c. 15 g/ dobę

d. 80g/ dobę

b. 40g - 50g/ dobę

Poziom Podstawowej Przemiany Materii (PPM) nie jest zależny od:

a. rodzaju wykonywanej pracy

b. wieku

c. płci

d. stanu fizjologicznego

a. rodzaju wykonywanej pracy

Źródłem błonnika pokarmowego w diecie łatwostrawnej mogą być:

a. kasza pęczak, kasza manna

b. sałata, buraczki, starta marchewka

c. warzywa kapustne, surowe owoce

d. pieczywo pszenne, nasiona roślin strączkowych

a. kasza pęczak, kasza manna

Zawartość białka w diecie szpitalnej łatwo strawnej niskobiałkowej nie może być niższa niż:

a. 50g

b. 30g

c. 20g

d. żadna z wymienionych

b. 30g

Głównym źródłem kwasu eikozapentaenowego (EPA) jest:

a. oliwa z oliwek

b. olej rzepakowy

c. makrela

d. masło

c. makrela

Korzystny wpływ na perystaltykę jelita, oprócz produktów z dużą zawartością błonnika pokarmowego, wykazują:

a. kefir, miód, suszone śliwki

b. olej rzepakowy, jaja, banany

c. kawa, rosół, ziemniaki

d. kasza manna, masło, mleko

a. kefir, miód, suszone śliwki

Wskaż największe źródło cholesterolu w 100g produktu:

a. ser żółty

b. kiełbasa salami

c. smalec

d. wątróbka drobiowa

d. wątróbka drobiowa

Podaż węglowodanów w diecie zdrowych osób dorosłych powinna wynosić:

a. <45% wartości energetycznej diety

b. 45-65% wartości energetycznej diety

c. > 75% wartości energetycznej diety

d. węglowodany przyswajalne są przeciwwskazane

b. 45-65% wartości energetycznej diety

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym to produkty o IG:

a. niższym niż 70

b. w granicach 55-60

c. równym lub wyższym 70

d. równym lub wyższym 55

c. równym lub wyższym 70