Ssw Pm Keracunan Makanan, Alergi & Higiene Makanan

食中毒・アレルギー・食品衛生

アレルギー物質（アレルギーぶっしつ）

zat alergen

アレルギー反応（アレルギーはんのう）

reaksi alergi

原因（げんいん）

penyebab

食品（しょくひん）

makanan / produk makanan

保存（ほぞん）

penyimpanan / menyimpan

栄養素（えいようそ）

zat gizi / nutrisi

細菌（さいきん）

bakteri

ウイルス（ウイルス）

virus

食中毒（しょくちゅうどく）

keracunan makanan

食中毒菌（しょくちゅうどくきん）

bakteri penyebab keracunan makanan

発生（はっせい）

terjadi / timbul

防ぐ（ふせぐ）

mencegah

特定原材料（とくていげんざいりょう）

bahan pangan tertentu yang wajib diberi label

表示義務（ひょうじぎむ）

kewajiban pencantuman label

表示（ひょうじ）

label / pencantuman

準ずる（じゅんずる）

termasuk / setara dengan

可能性（かのうせい）

kemungkinan

状態（じょうたい）

kondisi / keadaan

症状（しょうじょう）

gejala

重い（おもい）

berat / parah

死亡（しぼう）

kematian

発熱（はつねつ）

demam

腹痛（ふくつう）

sakit perut

目のかゆみ（めのかゆみ）

mata gatal

鼻水（はなみず）

ingus / hidung berair

くしゃみ（くしゃみ）

bersin

じんましん（じんましん）

biduran

吐き気（はきけ）

mual

息（いき）ができない

tidak bisa bernapas

頭痛（ずつう）

sakit kepala

下痢（げり）

diare

特定原材料に準ずるもの（とくていげんざいりょうにじゅんずるもの）

bahan yang termasuk dalam kategori tertentu

卵（たまご）

telur

乳（にゅう）

susu

落花生（らっかせい）

kacang tanah

小麦（こむぎ）

gandum

そば（そば）

soba

えび（えび）

udang

かに（かに）

kepiting

りんご（りんご）

apel

くるみ（くるみ）

kenari / walnut

さば（さば）

ikan makarel

アーモンド（アーモンド）

almond

まつたけ（まつたけ）

jamur matsutake

ゼラチン（ゼラチン）

gelatin

大豆（だいず）

kedelai

牛肉（ぎゅうにく）

daging sapi

豚肉（ぶたにく）

daging babi

鶏肉（とりにく）

daging ayam

淡水魚（たんすいぎょ）

ikan air tawar

貝類（かいるい）

jenis kerang

赤身魚（あかみざかな）

ikan berdaging merah

白身魚（しろみざかな）

ikan berdaging putih

ヒスタミン（ヒスタミン）

histamin

ヒスタミン食中毒（ヒスタミンしょくちゅうどく）

keracunan histamin

ソラニン（ソラニン）

solanin

ソラニン食中毒（ソラニンしょくちゅうどく）

keracunan solanin

じゃがいも（じゃがいも）

kentang

芽（め）

tunas / kecambah

緑色（みどりいろ）

warna hijau

皮（かわ）

kulit

トマト（トマト）

tomat

きゅうり（きゅうり）

mentimun

ニンジン（ニンジン）

wortel

加熱（かねつ）

pemanasan

加熱調理（かねつちょうり）

memasak dengan pemanasan

中心温度（ちゅうしんおんど）

suhu bagian tengah

温度（おんど）

suhu

低温（ていおん）

suhu rendah

高温（こうおん）

suhu tinggi

水分（すいぶん）

kandungan air

光（ひかり）

cahaya

環境（かんきょう）

lingkungan

湿度（しつど）

kelembapan

高い湿度（たかいしつど）

kelembapan tinggi

低い湿度（ひくいしつど）

kelembapan rendah

常温（じょうおん）

suhu ruang

時間（じかん）

waktu

秒（びょう）

detik

増える（ふえる）

bertambah / berkembang biak

増やす（ふやす）

menambah / memperbanyak

増やさない（ふやさない）

tidak membiarkan bertambah

減らす（へらす）

mengurangi

殺す（ころす）

membunuh

殺菌（さっきん）

membunuh bakteri / sterilisasi

毒素（どくそ）

racun / toksin

毒素を作る（どくそをつくる）

menghasilkan racun

黄色ブドウ球菌（おうしょくブドウきゅうきん）

bakteri Staphylococcus aureus

セレウス菌（セレウスきん）

bakteri Bacillus cereus

ウェルシュ菌（ウェルシュきん）

bakteri Clostridium perfringens

ノロウイルス（ノロウイルス）

norovirus

加熱殺菌（かねつさっきん）

sterilisasi dengan pemanasan

経て（へて）

melalui / setelah melewati

変わる（かわる）

berubah

濃度（のうど）

konsentrasi

薬剤（やくざい）

bahan kimia / obat

汚染（おせん）

kontaminasi

芽胞（がほう）

spora bakteri

微生物（びせいぶつ）

mikroorganisme

顕微鏡（けんびきょう）

mikroskop