przemysł - biomasa i biotransformacja

co to SCP

single cell protein - białko z pojedynczych komórek wytwarzane z materiału pochodzenia mikrobiologicznego

zalety przemysłowej produkcji białek przez mikroorganizmy

-wysoka zawartość białka odpowiedniej jakości

-rozbudowany kompleks enzymów oddechowych, warunkujący szybki wzrost biomasy

-łatwiejsza modyfikacja genetyczna

-możliwość ciągłej hodowli

-szeroki wachlarz substratów

technologie produkcji drożdży paszowych i piekarskich

pszowe - uboższa pożywka, suszenie w 100C, Candida utilis

piekarskie - w brzeczce melasowej, suszenie w 40C, S.cerevisae

wywar gorzelniany

– produkt uboczny powstający w gorzelniach po oddestylowaniu etanolu z płynu po fermentacji etanolowej (ciecz wyczerpana, pogon).

proces SYMBA

wykorzystujący hodowle mieszane drożdży Endomycopsis fibuligera wytwarzają glukoamylazę (hydroliza skrobi do cukrów prostych), Candida utilis asymiluje tak otrzymaną glukozę (biosynteza białka). Wychodzi się z czystych kultur prowadzonych równolegle, E.fibuligera rosną wolniej niż C. utilis, na etapie produkcyjnym stosuje się materiał szczepienny wzbogacony w Endomycopsis

utylizacja frytek

proces PEKILO

hodowla drożdży i grzybów strzępkowych na ługu posiarczynowymho

hodowla na węglowowdorach

silne napowietrzanie - system air lift

biotransformacja - definicja

użycie biokatalizatora do przekształcenia produktu w jaknejmniejszej liczbie reakcji

charakterystyka biotransformacji

• przekształcenie egzogennych związków chemicznych

• duża wydajność gromadzenia pozakomórkowego

• łączenie przemian chemicznych z mikrobiologicznymi

• w łagodnych warunkach

• przemiany jednoenzymowe

  • nie dostarczają energii anie prekursorów

reakcjospecyficzność

enzym przeprowadza konkretny typ reakcji

regioselektywność

przekształcenie w obrębie konkretnej grupy (położenie!) ważne w przypadku gdy jest kilka takich samych grup w cząśteczce

stereospecyficzność

powstaje konkretny enancjomer

rodzaje reakcji

1. Aktywacja nieaktywnej atomów cząstecki - dodanie grupy funkcyjnej

2. wybiórcze przekształcenie grupy funkcyjnej w otoczeniu grup podobnych

   1. rozdzielanie reacematów - działa tylko na jeden z izomerów

typy reakcji

utlenianie

redukcja

hydroliza

izomeryzacja

kondensacja - wiązania C-C lub C-Cl itp

rozerwanie wiązania C-C

biotransformacja z udziałem kwasu octowego

-etanol do kw. octowego

-D-sorbitol do L-sorbozy Gluconobacter wit. C

-glukozy do wit C

-glicerol do dihydroksyacetonu