MODULE 1: INTRODUCTION TO TOURISM, HOSPITALITY FOOD & BEVERAGE SERVICE

Tourism (n)

Travel for leisure/business | Du lịch

Tourist (n)

Person who travels | Khách du lịch

Traveler (n)

Person on a journey | Người đi du lịch

Destination (n)

Place to travel to | Điểm đến

Journey (n)

Travel from one place to another | Chuyến đi

Trip (n)

Short journey | Chuyến đi ngắn

Tour (n)

Organized trip | Chuyến du lịch, tour

Attraction (n)

Place of interest | Điểm tham quan

Sightseeing (n)

Visiting attractions | Ngắm cảnh

Guide (n)

Person leading tourists | Hướng dẫn viên

Guidebook (n)

Book with tourist info | Sách hướng dẫn

Souvenir (n)

Item bought as reminder | Quà lưu niệm

Map (n)

Drawing of place | Bản đồ

Itinerary (n)

Planned travel route | Lịch trình

Inbound tourism (n)

Visitors coming into a country | Du lịch quốc tế đến

Outbound tourism (n)

Residents traveling abroad | Du lịch quốc tế đi

Domestic tourism (n)

Travel within one’s own country | Du lịch nội địa

Mass tourism (n)

Tourism by large numbers | Du lịch đại chúng

Eco-tourism (n)

Environmentally responsible travel | Du lịch sinh thái

Cultural tourism (n)

Travel to experience culture | Du lịch văn hóa

Heritage tourism (n)

Visiting historical sites | Du lịch di sản

Adventure tourism (n)

Travel with adventure activities | Du lịch mạo hiểm

Sustainable tourism (n)

Long-term responsible tourism | Du lịch bền vững

Rural tourism (n)

Tourism in countryside | Du lịch nông thôn

Urban tourism (n)

Travel to cities | Du lịch đô thị

Seasonality (n)

Demand changes by season | Tính mùa vụ

Carrying capacity (n)

Max tourists area can handle | Sức chứa du lịch

Tour operator (n)

Company organizing tours | Công ty lữ hành

Travel agency (n)

Business selling tours | Đại lý du lịch

Charter flight (n)

Special hired flight | Chuyến bay thuê bao

Package tour (n)

Pre-arranged travel package | Tour trọn gói

Hospitality (n)

Industry of welcoming guests | Ngành hiếu khách

Hospitality industry (n)

Hotels, restaurants, tourism | Ngành khách sạn – nhà hàng

Service (n)

Act of serving/helping | Dịch vụ

Guest (n)

Person using services | Khách

Customer / Client (n)

Buyer of services | Khách hàng

Staff (n)

Employees | Nhân viên

Manager (n)

Person in charge | Quản lý

Reception (n)

Area for greeting guests | Quầy lễ tân

Front-line staff (n)

Employees in contact with guests | Nhân viên tuyến đầu

Back-of-house (n)

Behind-the-scenes dept. | Bộ phận hậu trường

Customer satisfaction (n)

Guest happiness | Sự hài lòng

Guest experience (n)

Total impression of service | Trải nghiệm khách

Service quality (n)

Standard of provided service | Chất lượng dịch vụ

Service recovery (n)

Fixing service failure | Khắc phục dịch vụ

Personalized service (n)

Tailored service | Dịch vụ cá nhân hóa

Loyalty program (n)

Program for returning guests | Chương trình khách hàng thân thiết

Restaurant (n)

Place serving food | Nhà hàng

Bar (n)

Place serving drinks | Quầy bar

Menu (n)

List of food/drinks | Thực đơn

Order (n/v)

Request food/drink | Gọi món

Waiter / Waitress (n)

Person serving food | Nhân viên phục vụ

Chef (n)

Head cook | Bếp trưởng

Cook (n)

Person preparing food | Đầu bếp

Bill / Check (n)

List of charges | Hóa đơn

Tip / Gratuity (n)

Money given for service | Tiền tip

Reservation (n)

Advance booking | Đặt bàn

Fine dining (n)

Luxury dining experience | Ăn uống cao cấp

Casual dining (n)

Relaxed restaurant style | Nhà hàng bình dân

Buffet (n)

Self-service meal | Tiệc buffet

À la carte (adj)

Ordering individual dishes | Gọi món theo thực đơn

Set menu (n)

Pre-fixed meal | Thực đơn cố định

Banquet (n)

Large formal meal | Tiệc chiêu đãi

Sommelier (n)

Wine expert | Nhân viên rượu vang

Barista (n)

Coffee specialist | Nhân viên pha cà phê

Mixologist (n)

Cocktail expert | Chuyên gia pha chế

Catering (n)

Providing food service | Dịch vụ ăn uống sự kiện

Hotel (n)

Place offering lodging | Khách sạn

Motel (n)

Roadside hotel | Nhà nghỉ ven đường

Guesthouse (n)

Small lodging | Nhà khách

Hostel (n)

Budget accommodation | Nhà trọ

Resort (n)

Holiday hotel | Khu nghỉ dưỡng

Room (n)

Accommodation unit | Phòng

Single room (n)

Room for one guest | Phòng đơn

Double room (n)

Room for two guests | Phòng đôi

Twin room (n)

Room with two single beds | Phòng hai giường

Family room (n)

Room for family | Phòng gia đình

Suite (n)

Connected luxury rooms | Phòng hạng suite

Penthouse (n)

Top-floor luxury apartment | Căn hộ áp mái

Connecting room (n)

Rooms with door in between | Phòng thông nhau

Adjoining room (n)

Rooms next to each other | Phòng liền kề

Occupancy rate (n)

% of rooms occupied | Tỷ lệ lấp đầy

Overbooking (n)

Too many bookings | Đặt vượt số phòng

No-show (n)

Guest who doesn’t arrive | Khách không đến

Complimentary room (n)

Free of charge room | Phòng miễn phí

Rack rate (n)

Official room price | Giá niêm yết

Corporate rate (n)

Discounted rate for companies | Giá công ty

Walk-in guest (n)

Guest without reservation | Khách vãng lai

Receptionist (n)

Person at front desk | Nhân viên lễ tân

Front desk (n)

Check-in/out counter | Quầy lễ tân

Bellboy / Porter (n)

Staff carrying luggage | Nhân viên hành lý

Concierge (n)

Staff arranging services | Nhân viên hỗ trợ khách

Lobby (n)

Entrance hall | Sảnh

Check-in (v/n)

Register on arrival | Nhận phòng

Check-out (v/n)

Pay and leave | Trả phòng

Guest registration (n)

Recording guest details | Đăng ký khách

Registration card (n)

Form filled by guest | Phiếu đăng ký

Room key / Key card (n)

Card to open room | Thẻ khóa phòng

Guest folio (n)

Record of guest charges | Hồ sơ chi phí khách

Guest cycle (n)

Stages of guest stay | Chu kỳ lưu trú