Flashcards de vocabulaire - Séquences Nutrition, Système digestif, Circulation, Respiration, Cellule et Membrane, Enzymes (Français)

Cartes de vocabulaire couvrant les notions clés des notes: nutrition, digestion, systèmes circulatoire et respiratoire, cellules et membranes, enzymes, et métabolisme.

Autotrophe

Organisme capable de fabriquer sa propre matière pour se nourrir (ex. photosynthèse).

Hétérotrophe

Organisme qui ne peut pas fabriquer sa propre nourriture et dépend d’autres sources pour se nourrir.

Pyramide alimentaire

Représentation visuelle des groupes d’aliments et de leurs proportions recommandées pour une alimentation équilibrée.

Alimentation

Processus par lequel l’organisme acquiert matière et énergie nécessaires à son fonctionnement.

Métabolisme

Ensemble des transformations chimiques dans un organisme; inclut le métabolisme de base et l’activité des fonctions vitales.

Métabolisme de base (MB)

Énergie minimale nécessaire pour maintenir les fonctions vitales au repos.

Monomère

Unité de base qui compose un polymère (ex. monosaccharide, acide aminé).

Dimère

Structure constituée de deux unités monomères liées.

Polymère

Grand ensemble constitué d’unités répétées appelées monomères.

Monosaccharide

Monomère des glucides; exemples: glucose, fructose, galactose; source d’énergie rapide.

Disaccharide

Deux monosaccharides reliés; exemples: maltose, lactose, saccharose.

Polysaccharide

Longue chaîne de monosaccharides; exemples: amidon, glycogène, cellulose.

Amidon

Polysaccharide de réserve des plantes; glucose lié en chaîne.

Glycogène

Polysaccharide de réserve des animaux; équivalent de l’amidon chez les animaux.

Fructose

Monosaccharide; sucre simple présent dans les fruits.

Glucose

Monosaccharide; carburant principal des cellules; source d’énergie rapide.

Galactose

Monosaccharide; composé du lactose."

Saccharose

Disaccharide composé de glucose et fructose (sucre de table).

Maltose

Disaccharide composé de deux glucose.

Lactose

Disaccharide composé de glucose et galactose.

Amidon

Polysaccharide végétal de réserve; glucose lié dans une chaîne.

Glycogène

Polysaccharide de réserve animale; stockage du glucose.

Protéine

Macromolécule formée d’acides aminés; nombreuses fonctions (structure, hormones, enzymes, transport, etc.).

Acide aminé

Monomère des protéines; 20 types dont 9 essentiels et 11 non-essentiels.

Dipeptide

Désigne une molécule formée par deux acides aminés lié.

Polypeptide

Longue chaîne d’acides aminés; constitue les protéines.

Essentiels

Acides aminés que l’organisme ne peut pas synthétiser et doit obtenir par l’alimentation.

Triglycéride

Glycérol esterifié par trois acides gras; principale forme de stockage des lipides.

Acide gras saturé

Acide gras sans doubles liaisons; tendance à être solide à température ambiante (origines animales).

Acide gras insaturé

Acide gras avec une ou plusieurs doubles liaisons; tendance à être liquide à température ambiante (origines végétales).

Phospholipide

Lipide composé de deux acides gras et d’un groupe phosphate; constituent principal des membranes cellulaires; tête hydrophile et queues hydrophobes.

Cholestérol

Lipide présent dans les membranes et précurseur d’hormones; rôle structurel et fonctionnel.

Glycérol

Mésoïde utilisé comme la colonne de base des triglycérides et lipides.

Insuline

Hormone produite par le pancréas qui diminue la glycémie en favorisant le stockage du glucose.

Glucagon

Hormone produite par le pancréas qui augmente la glycémie en stimulant la libération de glucose par le foie.

Glycémie

Quantité de glucose dans le sang; régulée par l’insuline et le glucagon.

Bile (sels biliaires)

Sécrétée par le foie et stockée dans la vésicule biliaire; émulsionne les lipides pour faciliter leur digestion.

Lipase

Enzyme digestive qui dégrade les triglycérides en acides gras libres et glycérol.

Amylase

Enzyme qui dégrade l’amidon en chaînes plus courtes (salivaire et pancréatique).

Pepsine

Protéase du suc gastrique qui dégrade les protéines en petits peptides sous milieu acide.

Absorption

Passage des nutriments de l’intestin vers le sang (ou lymphatique) via les villosités.

Villosité intestinale

Replis de la muqueuse intestinale augmentant la surface d’absorption; recouvertes de microvillosités (« bordure en brosse »).

Microvillosité

Petites projections sur les entérocytes augmentant la surface d’absorption; composent la bordure en brosse.

Veine porte hépatique

Veine qui transporte le sang riche en nutriments des intestins vers le foie pour traitement et distribution.

Microbiote intestinal

Ensemble des micro-organismes vivant dans l’intestin; aide à la digestion, produit des vitamines, influence le système immunitaire et possiblement le cerveau.

Probiotiques

Microorganismes vivants ou aliments les contenant qui apportent des bénéfices à la flore intestinale.

Cellulose

Polysaccharide végétal non assimilable par l’homme; fibre alimentaire.

Endothélium

Couche de cellules qui tapissent l’intérieur des vaisseaux sanguins.

Bicouche de phospholipides

Structure fondamentale de la membrane plasmique composée de deux couches de phospholipides.

Diffusion simple

Diffusion de petites molécules non polaires (comme O2, CO2) à travers la membrane selon le gradient de concentration, sans énergie.

Diffusion facilitée

Diffusion aidée par des protéines de transport; mouvement passif suivant le gradient.

Diffusion (transport)

Mouvement de substances selon leur gradient de concentration; peut être simple ou facilitée.

Transport actif

Mouvement de substances à travers la membrane contre leur gradient, nécessitant de l’énergie (ATP).

Endocytose

Ingestion de substances par invagination de la membrane pour former une vesicule.

Exocytose

Éjection de substances hors de la cellule par fusion des vesicules avec la membrane plasmique.

Osmose

Diffusion de l’eau à travers une membrane semi-perméable, d’une solution hypotonique vers une solution hypertonique jusqu’à équilibre.

Isotonique

Solutions présentant la même concentration en solutés; pas de déplacement net d’eau.

Hypotonique

Solution moins concentrée en soluté que l’intérieur de la cellule; eau entre dans la cellule (turgescente chez les plantes).

Hypertonique

Solution plus concentrée en soluté que l’intérieur de la cellule; eau sort de la cellule (cellule qui se rétracte).

Capsules lipidiques (chylomicrons)

Particules lipidiques dérivées après absorption des lipides et transportées via le système lymphatique.

Alvéoles

Unités des poumons où se produisent les échanges gazeux O2 et CO2 avec le sang.

Hémoglobine

Protéine des globules rouges qui fixe l’oxygène et en transporte jusqu’aux tissus; peut aussi transporter du CO2.

Érythrocytes (globules rouges)

Cellules sanguines qui transportent l’oxygène et une partie du CO2; dépourvues de noyau chez les mammifères.

Anémie falciforme

Anomalie de l’hémoglobine provoquant des globules rouges falciformes et des troubles de distribution du O2.

Capillaires

Petits vaisseaux sanguins où se réalisent les échanges entre sang et tissus; paroi très mince.

Cœur – systole et diastole

Systole: contraction ventriculaire; diastole: relaxation et remplissage du cœur.

Artères, veines et capillaires

Vaisseaux sanguins: artères transportent le sang du cœur; veines le ramènent; capillaires permettent les échanges.

Noeud sino-auriculaire (nœud sinusal)

Structure du cœur qui régule le rythme cardiaque en initiant les battements.

Sphincters précapillaires

Anneaux de muscles lisses à l’entrée des lits capillaires qui régulent le flux sanguin local.

Gamme énergétique des nutriments (kcal/g)

Lipides: 9 kcal/g; protéines et glucides: 4 kcal/g; fibres: 1 kcal/g; alcool: 7 kcal/g.

Aire d’absorption (surface intestinale)

Surface très grande de l’intestin (environ 300 m2) due aux villosités et microvillosités, favorisant l’absorption des nutriments.