TYPICAL BACTERIA & VIRUSES THAT CAUSES FOOD POISONING

腸管出血性大腸菌

牛や豚など腸の中にいる病原大腸菌の1つです。

(Found in the Intestine of cows and pigs)

カンピロバクター

牛や豚、鶏など腸にいる細菌です。

(Found in the Intestine of cows, pigs and chicken)

サルモネラ属菌

牛や豚、鶏など腸にいる細菌です。この細菌は鶏の卵にもついている場合があります。

(Found in the Intestine of cows, pigs, chicken. this can be also found in in chicken eggs.)

セレウス菌

河川 や土の中など自然界に広く分布している細菌です。

(commonly found in rivers & in the earth)

- main sources of contamination are foods that tend to have soil such as grains, beans & spices.

黄色ブドウ球菌

人の皮膚や のど、傷口などにいる 細菌です。

(often found in human skin, throats & open wounds.)

ウェルシュ菌

人や動物の腸管や土などに広く生息する細菌です。

(wide-spread bacteria that lives in human intestines & animals, as well as in the soil)

腸炎ビブリオ

海水や海のドロなどに生息する細菌です。

(lives in sea water and sea gut)

- active when temperature of the sea rises in the summer & it contaminates food.

ノロウイルス

汚染された二枚貝(魚介類)

(commonly found in SEAFOODS)

- also contaminated in feces and vomit.