Biologie: Substratspezifität und Enzymatik

Diese Flashcards decken grundlegende Begriffe und Konzepte im Zusammenhang mit Enzymen und deren Funktionsweise ab.

Enzym

Ein Protein, das chemische Reaktionen katalysiert.

Aktives Zentrum

Der spezifische Bereich eines Enzyms, an dem das Substrat bindet.

Substrat

Der Ausgangsstoff, der von einem Enzym in ein Produkt umgewandelt wird.

Enzym-Substrat-Komplex

Die temporäre Verbindung, die entsteht, wenn ein Enzym an sein Substrat bindet.

Laktase

Ein Enzym, das lactose in Glukose und Galaktose spaltet.

pH-Wert

Ein Maß für den Säure- bzw. Basengehalt einer Lösung, der die Enzymaktivität beeinflusst.

Michaelis-Menten-Konstante (KM)

Die Substratkonzentration, bei der die Reaktionsgeschwindigkeit die Hälfte der maximalen Geschwindigkeit erreicht.

Denaturierung

Die strukturelle Veränderung eines Proteins, die seine Funktion beeinträchtigt.

Substratspezifität

Die Eigenschaft eines Enzyms, nur mit bestimmten Substraten zu reagieren.

Katalysator

Ein Stoff, der die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion erhöht, ohne selbst verbraucht zu werden.