Els Enzims, les Vitamines i el Metabolisme

Flashcards de vocabulari basades en les lliçons d'enzims, vitamines i metabolisme cel·lular.

Catalitzador

Substància o mètode que permet accelerar la velocitat d'una reacció química disminuint la seva energia d'activació.

Reacció endergònica

Reacció química en què l'energia dels productes és més gran que la dels reactius, per la qual cosa requereix aportació d'energia.

Reacció exergònica

Reacció química en què l'energia dels productes és inferior a la dels reactius, donant lloc a l'alliberament d'energia.

Biocatalitzador

Molècula biològica (principalment proteïna globular o ribozim) que augmenta la velocitat de les reaccions metabòliques a la temperatura de l'ésser viu.

Ribozim

Molècula d'ARN amb capacitat catalítica per accelerar reaccions metabòliques.

Isozims

Enzims amb formes variades i propietats diferents que catalitzen la mateixa reacció química, presentant diferent distribució en els diversos òrgans.

Apoenzim

Part proteica o enzim simple d'un holoenzim que requereix un cofactor per esdevenir catalíticament actiu.

Holoenzim

Enzim conjugat compost per la unió de la part proteica (apoenzim) i un component no proteic (cofactor).

Cofactor

Component no proteic (ió metàl·lic o molècula orgànica) necessari per a l'activitat catalítica d'un holoenzim.

Centre actiu

Part molt petita de l'enzim amb estructura tridimensional on s'uneixen el substrat i el cofactor, responsable de l'especificitat i l'activitat catalítica.

Aminoàcids fixadors

Aminoàcids del centre actiu encarregats d'establir enllaços febles amb el substrat per fixar-lo a l'enzim.

Aminoàcids catalitzadors

Aminoàcids del centre actiu que estableixen enllaços forts amb el substrat, provocant la ruptura dels seus enllaços i la seva transformació.

Model de clau-pany

Model d'especificitat en què l'enzim s'adapta perfectament al substrat des de l'inici, encaixant com una clau al seu pany.

Model d'ajust induït

Model en què la unió amb el substrat produeix un canvi en la conformació espacial de l'enzim per acoblar-se a la seva superfície com un guant a la mà.

Coenzim

Compost orgànic no proteic que s'uneix de manera temporal a la part proteica d'un enzim per facilitar-ne la funció transportant àtoms o grups químics.

Coenzims de transferència

Coenzims especialitzats a transportar radicals, com ara els adenosina-fosfats (AMP, ADP, ATP), el coenzim A i el coenzim $B_{12}$.

Coenzims d'oxidació-reducció

Coenzims especialitzats a transportar protons ($H^+$), electrons ($e^-$), ions hidrur ($H^-$) o àtoms d'hidrogen ($H$), com els piridina-nucleòtids (NAD, NADP) i els flavina-nucleòtids (FMN, FAD).

Oxidoreductases

Enzims que catalitzen reaccions d'oxidació-reducció amb pèrdua o guany d'electrons, com les oxidases i les deshidrogenases.

Transferases

Enzims que catalitzen la transferència de grups funcionals (com metil, carboxil o fosfat) d'una molècula a una altra.

Hidrolases

Enzims que catalitzen el trencament d'enllaços químics mitjançant la incorporació d'una molècula d'aigua.

Liases

Enzims que catalitzen la formació d'enllaços dobles o afegeixen grups a molècules amb enllaços dobles.

Isomerases

Enzims que catalitzen la transferència de grups dins d'una mateixa molècula per transformar un isòmer en un altre.

Ligases

Enzims que catalitzen la formació d'enllaços químics entre dues molècules amb aportació d'energia (ATP).

Equació de Michaelis-Menten

Equació que permet calcular la velocitat d'una reacció ($V$) a partir de $V_{\text{màx}}$, $K_m$ i la concentració de substrat ($[S]$): $V = V_{\text{màx}} \frac{[S]}{[S] + K_m}$.

Inhibició irreversible

Procés en què un inhibidor s'uneix de manera permanent al centre actiu de l'enzim i en impedeix totalment l'activitat.

Inhibició reversible competitiva

Inhibició en què la molècula inhibidora té una estructura similar a la del substrat i competeix amb ell per unir-se al centre actiu.

Regulació al·lostèrica

Regulació de l'activitat d'un enzim mitjançant la unió d'un lligand a un lloc regulador (lloc al·lostèric) diferent del centre actiu.

Avitaminosi

Trastorn metabòlic provocat per la manca total d'una o diverses vitamines a l'organisme.

Hipovitaminosi

Estat patològic causat per la carència parcial d'una o diverses vitamines.

Hipervitaminosi

Trastorn metabòlic provocat per l'excés d'acumulació de vitamines a l'organisme.

Vitamines hidrosolubles

Vitamines solubles en aigua (grup B i vitamina C) que solen actuar com a coenzims i l'excés de les quals s'elimina per l'orina.

Vitamines liposolubles

Vitamines de naturalesa lipídica (A, D, E i K) solubles en greixos i oli que s'emmagatzemen al teixit adipós i no s'excreten fàcilment.

Metabolisme

Conjunt de reaccions químiques coordinades que tenen lloc a l'interior cel·lular per obtenir matèria i l'energia necessària per a les funcions vitals.

Ruta metabòlica

Seqüència ordenada de reaccions químiques en què el producte final d'una reacció actua com a substrat de la següent.

Catabolisme

Conjunt de rutes metabòliques de degradació en què molècules complexes es transformen en molècules senzilles, generant energia (ATP) i poder reductor.

Anabolisme

Conjunt de rutes metabòliques de síntesi o construcció en què es formen molècules complexes a partir de precursors senzills, consumint energia (ATP).

Organismes fotòtrofs

Éssers vius que utilitzen la llum com a font d'energia principal per produir ATP.

Organismes quimiòtrofs

Éssers vius que utilitzen l'energia obtinguda de reaccions químiques per produir ATP.

Organismes litòtrofs

Éssers vius que utilitzen compostos inorgànics com a font de carboni o donadors d'electrons.

Organismes organòtrofs

Éssers vius que utilitzen compostos orgànics com a font de carboni i d'electrons.

Aerobis estrictes

Organismes que depenen obligatòriament de l'oxigen com a darrer acceptor d'electrons o d'hidrògens en les rutes d'oxidació.

Anaerobis estrictes

Organismes que només poden viure en absència d'oxigen, utilitzant altres molècules com a acceptor final d'electrons (com l'ió nitrat, $\text{NO}_3^-$).

Anaerobis facultatius

Organismes capaços de viure i desenvolupar-se tant en presència com en absència d'oxigen.