Mat og Helse - Teori. Mai 12.

Hva er forskjellen på «best før» og «Siste forbruksdag» merkingen på matvarer?

Hva er forskjellen på «best før» og «Siste forbruksdag» merkingen på matvarer?

Når noe har blitt merket med en “best før” dato kan det spises eller drikkes etterpå. Hvis det står “siste forbruksdag” skal det ikke spises etter den merkede datoen.

Kan man bruke matvarer merket med «best før» etter at datoen er overskredet? Hva er noen tommelfingerregler du kan forholde deg til?

Produkter merket med “best før” kan spises etter at datoen har gått ut, dersom varen fremdeles har brukbar kvalitet. Det er lurt å se, lukte og smake før du eventuelt kaster maten.

Forklar kostsirkelen

I kostsirkelen er ulike matvarer plassert sammen i forskjellige grupper, og størrelsen viser hvilke matvarer det er bra å spise mye av, og hvilke det kan være greit å spise litt mindre av.

Hvordan kan forbrukermakt påvirke lokal og global matproduksjon?

Dersom en stor mengde folk boikotter et produkt, ved å ikke spise det, vil det bli tjent mindre. Dermed må produsenten endre produktet eller fjerne det for godt, for å kunne profittere.

Hvilken effekt kan det ha å spise lokalprodusert og kortreist mat?

Fra et miljøståsted er det en fordel å begrense transporten av varer for å redusere forurensningen som transporten medfører. Dette vil og medføre mer støtte for de norske produsentene, noe som vil gjøre Norge mer selvstendig enn de allerede er.

Hvordan kan matvalgene og matforbruket ditt påvirke miljøet, klima og matsikkerheten?

Ved å importere mat, bidrar vi til å beslaglegge arealer i andre land, noe som fører til et større press på matressursene globalt. Det gjør oss mer sårbare i krisesituasjoner, og svekker dermed den norske matsikkerheten.

Hvorfor bør vi spise mer fisk/sjømat?

Fisk er en god kilde til næringsstoff som protein, vitamin B12, jod og selen.

Hvilke næringsinnhold er det i fisk?

Fisk er en god kilde til næringsstoff som protein, vitamin B12, jod og selen.

Hvor mange ganger anbefales det at vi spiser fisk i uken i følge de nasjonale kostrådene?

Man bør spise fisk til middag to til tre ganger i uken, og gjerne bruke fisk som pålegg.

Hvordan kan man opprettholde et stabilt blodsukkernivå?

Velg uraffinerte karbohydratkilder fra planteriket med et naturlig høyt fiberinnhold, slik som grove kornprodukter, usaltede nøtter, kjerner og frø, belgfrukter, grønnsaker, frukt og bær.

Nevn 2 viktige hygieneregler på kjøkkenet. Forklar hvorfor de er viktig.

Husk 2 av disse

• Hold det rent og ryddig.

• Vask hendene.

• Toalett for ansatte.

• Ikke lag mat når du er syk.

• Temperaturkontroll.

• Varm mat skal være rykende varm.

• Hold rått kjøtt unna andre matvarer.

• Del opp kjøkkenet i områder.

Hva er kryssmitte og hvordan kan du unngå det?

Kryssmitte betyr smitte fra en person til en annen, du kan unngå dette ved å praktisere hygiene regler.

Hva betyr det at en matvare er merket med et nøkkelhull?

Nøkkelhullet er myndighetenes merkeordning som skal gjøre det enklere å ta sunnere valg. Velger du nøkkelhullmerkede matvarer spiser du mindre fett, sukker og salt, og mer fiber og fullkorn. Det er bra for helsen.

Hvor mange grader bør det være i et kjøleskap? Hvorfor det?

4 grader eller lavere, helt til 1 grader. Når temperaturen ligger under fire grader, så formerer ikke bakteriene seg.

Hva er det viktig og tenke på dersom man ønsker å ha et bærekraftig kosthold?

Kostrådene anbefaler oss å ha et høyt inntak av frukt, grønnsaker og belgvekster, grove kornprodukter, og et begrenset inntak av rødt og bearbeidet kjøtt

hva er 3 ulike metoder mat kan konserveres på? Kom med eksempel på de ulike metodene.

Tørking, salting, koking og fermentering.

Hva kjennetegner samisk matkultur?

Typisk samiske mat inkluderer bl. a. tørrkjøtt av rein, bidos (kjøttsuppe av rein), reinost/sauost som kaffeost, boknafisk, røykt røye eller annan fisk, gáhkko (rundt, heva brød).

Hva kan være med å påvirke kostholdet ditt?

Hva du spiser, hvor mye du spiser, og hvor fysisk aktiv du er, påvirker ulike deler av den indre balansen i kroppen – blant annet blodsukkeret, blodtrykket og nivået av fettstoffer i blodet.

Hva er en livsstilssykdom? Kom med eksempel.

Livsstilssykdommer er en fellesbetegnelse på sykdommer som har nær sammenheng med livsstil og levevaner. Hjerneslag, høyt blodtrykk, visse typer kreft, type 2-diabetes er noen eksempler på dette.

Hva er helsedirektoratet sine kostråd? Hva handler de om? Kom med eksempler.

Treng ikke husk alle btw

1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker.

2. Ha en god balanse mellom hvor mye energi du får i deg gjennom mat og drikke, og hvor mye du forbruker gjennom aktivitet.

3. Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.

4. Spis grove kornprodukter hver dag.

5. Spis fisk til middag to til tre ganger i uken. Bruk også gjerne fisk som pålegg.

6. Velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter. Begrens mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt.

7. La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet.

8. Velg matoljer, flytende margarin og myk margarin, fremfor hard margarin og smør.

9. Velg matvarer med lite salt, og begrens bruken av salt i matlagning og på maten.

10. Unngå mat og drikke med mye sukker til hverdags.

11. Velg vann som tørstedrikk.

12. Vær fysisk aktiv minst 30 minutter hver dag.

Hva er energigivende næringsstoffer? Forklar de ulike tre kategoriene.

Fett, proteiner og karbohydrater er næringsstoffer som gir energi. Fett er en type beslektede kjemiske forbindelser som ofte fungerer som energilager. Proteiner er lange molekyler som i hovedsak består av kjeder med flere hundre aminosyrer. Karbohydrater er betegnelsen på en type energigivende næringsstoffer som består av de samme byggesteinene, karbon, hydrogen og oksygen

Hva er vitaminer og hvordan får kroppen det? Kom med eksempler

Vitaminer er næringsstoffer som regulerer kroppens stoffskifte og er nødvendige for omsetningen av karbohydrat, fett, protein og mineralstoffer. Når vi spiser mat som inneholder vitaminer vil de bli tatt opp fra tarmen og videre over i blodet.

Hva er forskjell på å ha en allergi og en introleranse? Hvordan kan man reagere om man ikke tåler en matvare?

Matvareintoleranse er en unormal reaksjon på inntak av en eller flere matvarer, mens matvareallergi er en allergisk reaksjon på noe man ikke tåler.

Hva menes med skjult reklame? Kom med eksempel

Skjult reklame er reklame som er utformet på en slik måte at den framstår som noe annet, for eksempel redaksjonelt utarbeidet stoff, et innlegg i en avis eller på en blogg.

Hvorfor er det viktig å være bevisst på skjult reklame, reklame fra influensere og hvordan en reklame fremstilles?

Det er viktig å være bevisst på skjult reklame, reklame fra influensere og hvordan reklame fremstilles, for å beskytte forbrukerne, fremme ærlighet og tillit, overholde lovverk og fremme sunn konkurranse.