Hoofdstuk 6: water-hydraten-oplosbaarheid

Hydraat

Een zout waarin watermoleculen in het kristalrooster zijn ingebouwd.

Kristalwater

Water dat vast aanwezig is in een kristalrooster.

Hydratatie

Het opnemen van water waardoor een hydraat ontstaat.

Dehydratatie

Het verwijderen van kristalwater door verhitting.

Verweren

Het spontaan verliezen van kristalwater aan de lucht.

Hygroscopische stof

Een stof die water uit de lucht opneemt.

Vervloeien

Het opnemen van zoveel water dat de stof erin oplost.

Waterstofbrug

Een sterke aantrekkingskracht tussen watermoleculen.

Molecuulaggregaat

Een groep watermoleculen die door waterstofbruggen verbonden zijn.

Oplosbaarheid

De maximale hoeveelheid stof die kan oplossen in een bepaalde hoeveelheid oplosmiddel.

Oplosmiddel

De stof waarin een andere stof wordt opgelost.

Opgeloste stof

De stof die in het oplosmiddel oplost.

Polair oplosmiddel

Oplosmiddel met een positief en negatief uiteinde.

Apolair oplosmiddel

Oplosmiddel zonder blijvende polen.

Oplossing

Homogeen mengsel van een opgeloste stof en een oplosmiddel.

Dissociatie

Het uiteenvallen van een ionverbinding in vrije ionen bij oplossen in water.

Ionisatie

Het vormen van ionen uit moleculen bij oplossen in water.

Moleculair oplossen

Het oplossen van een stof zonder vorming van ionen.

Ion-dipoolaantrekking

De aantrekkingskracht tussen een ion en een polaire watermolecule.

Hydratatiemantel

De laag watermoleculen rond een opgelost ion.

Diffusie

De spontane verspreiding van deeltjes.

Homogeen mengsel

Een mengsel met overal dezelfde samenstelling.

Hydrofiel

Trekt water aan.

Hydrofoob

Stoot water af.

Emulgator

Een stof die ervoor zorgt dat water en olie kunnen mengen.

Micel

Een bolletje van zeepmoleculen rond vetdeeltjes.

Emulsie

Een mengsel van twee niet-mengbare vloeistoffen.