SSW PM HAFALKAN

基本

Dasar

定義

Pengertian

食品

Makanan

衛生

Sanitasi

管理

Manajemen

主な目的

Tujuan Utama

病気にらない

Tidak Sakit

クガをしない

Tidak terluka

生命を衛る

Menjaga Nyawa

健康被害を防止するため

Mencegah Gangguan Kesehatan

飲食料品製造業

Industri Pembuatan Makanan dan Minuman

必要

Penting

労働

Kerja

安全

Keselamatan

災害

Kecelakaan

危害要因

Faktor Bahaya

物理的

Secara Fisik

化学的

Secara Kimia

生物的

Secara Biologis

防止

Mencegah

予防

Mencegah

硬くて歯が欠ける

Keras gigi Patah

口の中に傷ができる

Terjadi luka dalam mulut

特定原材料

Bahan Baku Khusus (9)

アレルギー物質

Zat Alergi

ヒスタミン

Hisutamin

魚を獲ったあと、すぐに冷蔵または冷凍しないかったなど悪い条件で保存

Ikan setelah ditangkap segera di dinginkan juga jangan di bekukan dalam kondisi buruk

防ぐ

Mencegah

清潔

Zona higenis

汚染

Zona kotor

作業区域

Area Kerja

排水溝

Saluran Pembuangan Air

香水

Parfume

金属探知機

Mesin Detektor Logam

エックス (X) 線異物検出機

Mesin deteksi Sinar X

作業服

Seragam Kerja

じゃがいも芽めや緑色の皮の部分を取り除くことでソラ二ン

Kecambah kentang dan kulit berwarna hijau bagian mengambil dengan menghilangkan Solanin

石、ガラスなど = X 異物検出機

Batu dan Gelas di soal cari opsi Mesin X

カンピロバクタ 菌

Cari Toriniku

サルモネラ菌

Cari opsi ; Toriniku dan Keiran (telur ayam)

ビブリオ

Cari Opsi : Gyokaini (hasil laut)

血性大腸菌

Cari Opsi ; Gyuniku, Yasai, Idomizu

色ブドウ ( 熱に強い)

( Tahan Panas ) ; Onigiri, サンドイッチ

ボツリメス

瓶詰め食品 (makanan Kaleng) , レトルト

原因

Penyebab

つけない

Tidak Menempelkan ( Te arai, Kikai, ya Chouri kigu wa senjou)

増やさない

Tidak Bertambah ( 10 C / 4 C / -15 C 下 dewa fuekunari)

やっつける

Membunuh ( Kanetsu de sakkin 70 C, 1 fukan ijou)

原側

Prinsip

保存

Penyimpanan

状態

Kondisi

除去

Eliminasi

熱中症

Sengatan Panas

危険予知訓練

KYT ( Pelatihan Prediksi Bahaya)

はさまれ

Terjepit Komponen Mesin

巻き込まれ

Terjebak/Tergulung

切れ

Terpotong/Teriris

始業前点検

Inspeksi / Pengecekan Sebelum Kerja

保護具

APD

禁止する

Melarang

止める

Menghentikan Mesin

触れる

Jangan Menyentuh

守る

Mamatuhi Aturan

異常事態

Kondisi tidak Normal

注意する

Berhati-hati

着用する

Memakai

声をかける

Memanggil

よそ見する

Menoleh

持ち込まない

Tidak Bawa Masuk

広げない

Tdak Menyebarluaskan

熱に強い (yang tahan panas)

セレウス、ウェルシュ、ボツリヌス

濃度

Konsentrasi

とくちょう

Ciri Khas

くぶん

Umum

含んだ

Yang Mengandung

起こります

Muncul

症状

Gejala

ひょうしき

Rambu

ほうほう

Metode

含まれて

Terkandung

場合

Kondisi

場所

Tempat

みじゅくれん

Tidak terampil

対策

Penanggulangan

守らなければならない

Harus Mematuhi / Menjaga

けんしょう

Verifikasi

てぶくろ

Sarung tangan

芽胞

Spora

つめ

Kuku

みじかく

Secara Pendek

症状

Gejala

手順

Urutan/langkah-langkah

種類

Jenis

異常事態

Kondisi tidak normal

操作

Mengoprasikan