1. __Suussa__ hampaat jauhavat ja hienontavat ruokaa (mekaaninen hienontaminen) ja siihen sekoittuu __sylkirauhasten__ erittämää sylkeä. Sylki kostuttaa ruuan ja sen sisältämä amylaasientsyymi aloittaa hiilihydraattien hajottamisen suussa.
2. __Nielussa__ ruoka siirtyy eteenpäin nielemisrefleksin avulla
3. Ruoka siirtyy __ruokatorvea__ pitkin __mahaan__, ruokatorven yläosan seinämissä on poikkijuovaisia, tahdonalaisia lihassoluja ja alempana kaikki seinämän lihakset koostuvat sileistä, tahdosta riippumattomista lihassoluista.
4. Maha varastoi ja sekoittaa ruuan, joka lämpenee tai jäähtyy ruumiinlämpöiseksi. Proteiinien kemiallinen hajottaminen alkaa. Mahan seinämän solut erittävät mahanestettä, mikä sisältää suolahappoa (alhainen pH tuhoaa bakteereja ja on välttämätön pepsiinientsyymin toiminnalle), limaa (suojaa mahan seinämää happamalta pepsiiniltä) ja pepsinogeeniä (=pepsiinientsyymin esiaste). Mahaportti säätelee ohutsuoleen siirtyvän ruokasulan määrää
5. __Maksa__ tuottaa sappinestettä, joka varastoituu sappirakkoon. Sieltä sappineste siirtyy tiehyttä pitkin ohutsuoleen, missä se osallistuu rasvojen hajottamiseen.
6. __Ohutsuolessa__ hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat hajoavat niin pieniin osiin, että ne pystyvät imeytymään elimistön käytettäviksi. Ohutsuolessa on poimuja ja nukkalisäkkeitä, joiden epiteelisoluissa on vielä mikroskooppisen pieniä mikrovilluksia. Jokaiseen nukkalisäkkeeseen haaroittuu hiussuonia ja imusuoni. Hiilihydraattien ja nukleiinihappojen hajoamis-/pilkkoutumistuotteet, vitamiinit, kivennäis- ja hivenaineet siirtyvät nukkalisäkkeen hiussuoniin. Rasvojen pilkkoutumistuotteet siirtyvät imusuoneen. (ruuansulatuskanavan hiussuonet yhtyvät maksan porttilaskimoon, -> kaikki aminohapot ja monosakkaridit siirtyvät verenkierron kautta ensimmäisenä maksaan ja maksa siten se säätelee verenkiertoon siirtyvän glukoosin määrää varastoimalla ylimääräistä glukoosia glykogeeniksi.)
7. __Haima__ tuottaa ohutsuoleen useita ruuansulatusentsyymejä.
8. __Paksusuol__i varastoi hajoamattoman aineksen. Vettä imeytyy verenkiertoon. Bakteerit tuottavat K-vitamiinia ja B12-vitamiinia. Umpisuoli on paksusuolen alkuosa. Sen pohjassa on umpilisäke, joka on ohut, putkimainen suolenosa.
9. Paksusuolen loppuosa liittyy __peräsuoleen__ joka päättyy peräaukkoon. Peräaukossa on kaksi sulkijalihasta (sisempi sileää lihaskudosta ja ulompi poikkijuovaista, ulompaa voimme säädellä tahdonalaisesti)