Bab 3.2

検査

けんさ

Pemeriksaan, insoeksi

検査結果

けんさけっか

Hasil pemeriksaan

代理特製

だいりとくせい

Karakteristik/ parameter pengganti untuk memantau CCP

エーテイーピ検査

ATP検査

ATPけんさ

Uji ATP (kebersihan permukaan)

校正

こうせい

Kalibrasi alat ukut

秤量

ひょうりょう

Penimbangan

終了時清掃

しゅうりょうじせいそう

Pembersihan saat selesai kerja

終了時点検

しゅうりょうじてんけん

Pemeriksaan saat selesai kerja

洗浄作業

せんじょうさぎょう

Pekerjaan pencucian

殺菌作業

さっきんさぎょう

Pekerjaan sanitasi (membunuh bakteri sisan pada fasilitas/ alat)

紫外線殺菌

しがいせんさっきん

Sterilisasai sinar ultraviolet

浸漬殺菌

しんせきさっきん

Sterilisasi dengan perendaman

仕掛品

しかかりひん

Barang setengah jadi

残渣

ざんさ

Sisa/residu bahan

食品廃棄物

しょくひんはいきぶつ

Limbah pangan

トレーサビリティ

Traceability

Ketertelurusan

トレースバック

Trace-back

Penelusuran ke belakang (ke asal)

トレースフォワード

Trace-forward

Penelusuran ke depan (ke tujuan)

統計

とうけい

Statistik

母集団

ぼしゅうだん

Populasi (data)

ランダムサンプリング

Random sampling

Pengambilan sampel acak

平均値

へいきんち

Nilai rata-rata

標準偏差

ひょうじゅんへんさ

Simpangan baku

正規分布

せいきぶんぷ

Distribusi normal

層別

そうべつ

Statifikasi data

管理図

かんりず

Peta kendali

管理限界線

かんりげんかいせん

Garis batas kendali

管理中心線

かんりちゅうしんせん

Garis tengah peta kendali

QC7つ道具

キューシーななつどうぐ

7 alat kendali mutu

棒グラム

ぼうぐらむ

Diagram batang