sucrose
0.0(0)
Studied by 0 people
Learn
Practice Test
Spaced Repetition
Match
FlashcardsCard Sorting
1/5
There's no tags or description
Looks like no tags are added yet.
Study Analytics
Name | Mastery | Learn | Test | Matching | Spaced |
|---|
No study sessions yet.
6 Terms
1
New cards
định nghĩa
đường ăn
2
New cards
cấu tạo
đơn phân là fructose và glucose, lên kết với nhau bằng liên kết a-b-1,2-glycosid
3
New cards
tính chất hóa học
không có tính khử
4
New cards
vì sao không có tính khử
saccharose được cấu tạo bằng cách loại đi 1 phân tử nước giữa nhóm -OH ở C1 a-glucose và -OH ở C2 của b-fructose. vì vậy saccharose không còn nhóm -OH bán acetal tự do nên không còn tính khử
5
New cards
enzym thủy phân
saccharase
6
New cards
sản phẩm thủy phân
D-fructose và D-glucose