alumni 1 food

air fryer

nồi chiên không dầu

braise

kho, om, hầm

braised pork

thịt kho/thịt om

microwave

lò vi sóng

stir

khuấy

stir-fry

xào

grill

nướng (vỉ, than)

bake

nướng (lò nướng)

go sour

bị chua

go off

bị ôi, bị hỏng (thức ăn)

acrid

có mùi hăng, cay xộc lên mũi

body odour

mùi cơ thể

smell off

có mùi lạ, có dấu hiệu bị hỏng

stink

bốc mùi hôi; mùi hôi thối

overpowering stink

mùi hôi nồng nặc, khủng khiếp

give off

tỏa ra, bốc ra (mùi, nhiệt, ánh sáng)

dreadful

kinh khủng, tồi tệ

stench

mùi hôi thối nồng nặc

revolting stench

mùi hôi kinh khủng khiến buồn nôn

repugnant (adj.)

ghê tởm, đáng kinh tởm

disgusting

ghê tởm, kinh khủng

a whiff (of)

một thoáng mùi, một làn hương thoảng qua

leave a bad/unpleasant taste in someone's mouth

để lại ấn tượng/trải nghiệm không tốt

taste freedom

nếm trải sự tự do

After cramming for months on end, I finally tasted freedom.

Sau nhiều tháng cày cuốc học hành, cuối cùng tôi cũng được tận hưởng sự tự do.

touch grass

ra ngoài thư giãn, bớt cắm mặt vào học/làm/game (nghĩa bóng)

have a taste in something

có gu/sở thích về cái gì

develop a taste for

dần yêu thích, dần có hứng thú với

smell danger

đánh hơi thấy nguy hiểm

get the flavour of what someone was saying

hiểu được đại ý/ý chính của ai đó

have a taste of your own medicine

gậy ông đập lưng ông

dietary

thuộc chế độ ăn uống, dinh dưỡng

cut down on

cắt giảm

whatever you do

dù làm gì đi nữa

burn up

đốt cháy hoàn toàn

go on a diet

ăn kiêng

give in

đầu hàng, nhượng bộ

give in to pleasure/temptation

chiều theo sự cám dỗ, không cưỡng lại được

one after another

liên tiếp, hết cái này đến cái khác

fill yourself up with

ăn no bằng, lấp đầy bụng bằng

bland

nhạt, ít gia vị (không hẳn tiêu cực)

tasteless

nhạt nhẽo, vô vị (tiêu cực)

original taste

hương vị nguyên bản, tự nhiên

seasoning

gia vị; việc nêm nếm

sauce

nước sốt

condiment

gia vị ăn kèm, đồ chấm

dressing

nước sốt salad

garnish

trang trí món ăn

garnishing

việc trang trí món ăn

kitchen tips

mẹo nhà bếp

freeze

đông lạnh, để vào ngăn đá

chop (something) up

băm, thái nhỏ

stay on pots and pans

bám trên nồi chảo

turn up the heat

vặn lửa to hơn, tăng nhiệt

garlic skins come off

vỏ tỏi bong ra

clove (of garlic)

tép tỏi

make use of

tận dụng

leftovers

đồ ăn thừa

heat (something) up

hâm nóng

natural substances

các chất tự nhiên

nutrient

chất dinh dưỡng

nutritious

giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng

minerals

khoáng chất

protein

chất đạm

carbohydrates (carbs)

chất bột đường (tinh bột)

fat

chất béo

fibre

chất xơ

nutritionist

chuyên gia dinh dưỡng

dietitian

chuyên gia dinh dưỡng (có chứng chỉ hành nghề)

vegan

thuần chay (không dùng bất kỳ sản phẩm động vật nào)

vegetarian

ăn chay (có thể dùng trứng, sữa)

hearty meal

bữa ăn thịnh soạn, no nê

malnourished

bị suy dinh dưỡng

malnutrition

sự suy dinh dưỡng

trim the fat off meat

cắt bỏ phần mỡ khỏi miếng thịt

perish

hư hỏng; phân hủy (đối với thực phẩm)

perishable (adj.)

dễ hỏng

perishables (n.)

thực phẩm dễ hỏng

processed food

thực phẩm chế biến sẵn

ready-made food

đồ ăn chế biến sẵn, chỉ cần hâm nóng

additive

chất phụ gia

preservative

chất bảo quản

allergic to

bị dị ứng với

cultivated

được trồng, được nuôi

herbicide

thuốc diệt cỏ

GM food (genetically modified food)

thực phẩm biến đổi gen

organic food

thực phẩm hữu cơ

battery chickens

gà nuôi công nghiệp (nuôi nhốt trong lồng)

free-range chickens

gà thả vườn, gà nuôi thả tự nhiên

ripening

quá trình chín

food poisoning

ngộ độc thực phẩm