EAU ET BOISSONS

Eau • Quantité d’eau corporelle: et répartition?

+de 10j sans eau pas possible alors que 30-40-60 jours sans manger possible

Eau • Fonctions : de et quelle type d’eau bonne eau?

• Eau du robinet origines et contamination posisble?

nitrite peut entrainer prblm (forme anémie chez nouveau née et cancérigène)

• Eau du robinet

critère de potabilité et traitement?

• Eau minérale naturelle origine, caractéristique, traitement?

Eau minérale naturelle

étiquetage et convenance particulière dans certain cas?

eau de source

Eau • Composition minérale – eaux plates (schema)

on regarde le résidus sec (même chose pour eau gazeuses)

• Composition minérale – eaux gazeuses

• Composition des eaux minérales intéressant niveau nutritionnel pk?

quelle eau pour bébé constipé?

Recommandations en matière d’eau adulte

(proportion d’eau dans aliment dépend de quoi?°

ATT contenue en eau de l’aliment très variables, plus on aug le contenue énergétique plus on réduit la quantité d’eau

Eau carence et excès que se passe t il?

Café variabilité du à quoi et intérêt nutritionnel?

risque diurétique (hyponatrémie)

Thé variabilité selon quoi et intérêt nutri?

pas une source de ces minéraux mm si on en trouve!!

Boissons sucrées classification?

Boissons sucrées qt de sucre?

Jus de fruits :

• Jus de fruits à base de concentré :

• Nectars :

• Composition du jus de fruits?

• Intérêt nutritionnel des jus de fruits et de légumes? (diff apport energietique ne focntion du type et compo?)

Intérêt nutritionnel des boissons rafraichissantes sans alcool?

Boissons alcoolisées comment calculé quantité d’alcool?

Boissons alcoolisées • Fabrication comment

Boissons fermentées : environ 75% de la consommation de boissons alcoolisées vin et bière qu’est ce?

mout d’orge commune souvent utilisé

(saké issu du mout de riz)

éthanol absorption cmt? apport énergétique? devenir dans l’organisme?

• Vin composition et que contient l’extrait sec?

vin compo en vitamine et chez qui éviter et pk?

Boissons alcoolisées • Bières, compo?

Boissons alcoolisées • Boissons distillées intéressant ou pas ?

Boissons alcoolisées • Recommandations OMS?

Boissons alcoolisées • Recommandations OMS quand on ne doit pas consommer l’alcool et recommandation de CSS?

Boissons alcoolisées • Consommation excessive : 2 types?

• Alcoolisme ? qu’est ce et quels critères?

Boissons alcoolisées • Alcoolisme chronique les diff type d’effets?

• Effet métabolique

• Effet digestif

• Effet neurologique
• Effet psychique

• Effet cardiovasculaire

• Effet rénal
• Effet carcinogène
• Effet tératogène

Alcoolisme chronique effet métabolique et digestif?

Alcoolisme chronique • Effet neurologique et • Effet psychique?

• Alcoolisme chronique • Effet cardiovasculaire + • Effet rénal?

• Alcoolisme chronique effet carcinogène + effet tératogène?

Alcoolisme chronique et carences nutritionnelles lesquelles?

• Alcoolisme chronique et dénutrition protéique