Kosakata Industri Pengolahan Makanan dan Minuman

Flashcard kosakata bahasa Jepang untuk industri pengolahan makanan dan minuman, mencakup manajemen kebersihan, HACCP, serta keselamatan kerja.

飲食料品製造業 (いんしょくりょうひん せいぞうぎょう)

Industri pengolahan makanan dan minuman

農林水産省 (のうりんすいさん しょう)

Kementerian pertanian, kehutanan, dan perikanan

食品衛生 (しょくひんえいせい)

Kebersihan makanan

労働安全 (ろうどうあんぜん)

Keselamatan kerja

作業手順書 (さぎょうてじゅん しょ)

Panduan prosedur bekerja

衛生管理 (えいせいかんり)

Manajemen kebersihan

重要管理点 (じゅうようかんりてん)

Titik kontrol penting (CCP)

危害要因分析 (きがいよういんぶんせき)

Analisis faktor bahaya

異物 (いぶつ)

Benda asing

混入する (こんにゅう)

Mencampur/pencampuran

責任者 (せきにんしゃ)

Penanggung jawab

アレルギー物質 (あるれぎいぶっしつ)

Materi/substansi alergi

特定原材料 (とくていげんざいりょう)

Bahan baku khusus

食中毒 (しょくちゅうどく)

Keracunan makanan

病原性微生物 (びょうげんせいびせいぶつ)

Mikroba patogen

芽胞 (がほう)

Spora

レトルト食品 (れとるとしょくひん)

Makanan retort (dikemas dan disterilkan)

中心温度 (ちゅうしんおんど)

Suhu pusat/sentral

交差汚染 (こうさおせん)

Kontaminasi silang

清潔作業区域 (せいけつさぎょうくいき)

Zona/area kerja bersih

粘着ローラー (ねんちゃくろおらあ)

Rol perekat

受入検査 (うけいれけんさ)

Uji penerimaan

賞味期限 (しょうみきげん)

Tanggal “best before”

消費期限 (しょうひきげん)

Tanggal kadaluarsa

先入れ、先出し (さきいれ、さきだし)

Duluan masuk, duluan keluar (FIFO/first in, first out)

金属探知機 (きんぞくたんちき)

Detektor logam

管理基準 (かんりきじゅん)

Batas kritis

改善措置 (かいぜんそち)

Tindakan perbaikan/peningkatan

転倒 (てんとう)

Jatuh tersandung/terjungkal

熱中症 (ねっちゅうしょう)

Sengatan panas

指差呼称 (しさこしょう)

Menunjuk dan memanggil

非常停止 (ひじょうていし)

Penghentian darurat

ヒヤリ・ハット (ひやり・はっと)

Near miss/nyaris celaka

危険予知訓練 (きけんよちくんれん)

Pelatihan pencegahan bahaya