WSET 1. Seviye Şarap Yeterlik Programı Kelime Kartları

WSET 1. Seviye Şarap Yeterlik Programı bilgilendirme rehberi içeriğine dayalı, üzüm yapısından şarap servis ilkelerine kadar temel terimleri kapsayan Türkçe kelime kartları seti.

Approved Programme Provider (APP)

WSET tarafından onaylanan ve eğitim programlarını hazırlayıp sınavları düzenleyen Yetkili Kurs Merkezleri.

Total Qualification Time (TQT)

Yeterlik programında belli bir başarı seviyesine ulaşılması için öğrencinin alması gereken saat bazında yaklaşık toplam kurs süresi.

Guided Learning Hours (GLH)

Eğitmen gözetimindeki öğrenimi ve gözetimli değerlendirmeleri içeren süre; 1. Seviye Şarap Programı için bu süre 6 saattir.

Kabuk

Üzüm meyvesinin renk ve tanen sağlayan ana kısmıdır.

Meyve Eti

Üzümün içerisinde su, şeker ve asit bulunan kısmıdır.

Alkolik Fermantasyon

Şeker ve mayanın etkileşime girerek alkol ve karbondioksit ürettiği işlem.

Kırmızı Şarap Yapımı Aşamaları

Siyah üzümlerin ezilmesi, fermantasyonu, süzülmesi, preslenmesi, olgunlaştırılması ve şişelenmesi sürecidir.

Roze Şarap Yapımı Aşamaları

Siyah üzümlerin ezilmesi, fermantasyonu, süzülmesi, olgunlaştırılması ve şişelenmesi sürecidir.

Köpüksüz, Köpüklü, Fortifiye

Başlıca şarap tipleridir.

Yapısal Karakteristikler

Şarapta fark edilen tatlılık, asidite, tanen, alkol ve gövde özellikleri.

Başlıca Beyaz Üzüm Çeşitleri

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ve Riesling.

Başlıca Siyah Üzüm Çeşitleri

Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir ve Syrah/Shiraz.

Chablis

Chardonnay üzümünden üretilen sek bir beyaz şarap örneğidir.

Fortifiye Şarap Örnekleri

Sherry (Şeri) ve Port.

Vakum ve Örtüleme Sistemleri

Açılmış bir şarap şişesinin korunması için kullanılan yöntemler.

Köpüklü ve Tatlı Şarap Servisi

Bu şarap stilleri "iyi soğutulmuş" bir şekilde servis edilmelidir.

Orta ve Tam Gövdeli Kırmızı Şarap Servisi

Bu şarap stilleri "oda sıcaklığında" servis edilmelidir.

Umami

Yemekte bulunan ve şarabın tadını etkileyen temel özelliklerden biri.

Sınav Başarı Barajı

Adayların 30 soruluk çoktan seçmeli sınavda yeterlik alabilmeleri için gereken minimum %70 doğru cevap oranı.

Ofqual

Birleşik Krallık hükümetinin Kurs ve Sınav Yönetmeliği Ofisi (The Office of Qualifications and Examinations Regulation).