EBD 2 kennen deel 2

fysische eigenschappen vezels 2 soorten

fermenteerbare en niet-fermenteerbare

Fermenteerbare vezels

Positief effect op postprandiale glycemie, vertraagde maaglediging en verhoogde absorptie nutriënten in dunne darm (fruit, groenten, peulvruchten)

Niet-fermenteerbare vezels

Beïnvloeden volume van de feces en defecatiedrang, bevorderen maag-darmtransit (volgranen, zaden, noten, pitten) Bv. lijnzaad, Farmafiber

Hoeveelheid vezels: Optifibre

86g/100g

Hoeveelheid vezels: Fibion

96g/100g

Hoeveelheid vezels: Stimulance

75g/100g

Hoeveelheid vezels: Fibra

87g/100g

Hoeveelheid vezels: Normacol

62g/100g

Hoeveelheid vezels: Farmafiber

73g/100g

Hoeveelheid vezels: Tarwezemelen

40-45g/100g

Hoeveelheid vezels: haverzemelen

10-15g/100g

Waarom oppassen koffie en thee bij constipatie

diuretisch effect, eetlustremmende werking, werkt irriterend op de darmen

Stoppende voedingsmiddelen

Granaatappel, rode bosbes, braambessen, bosbessen, kweeperen, sterkte thee van rode vruchten, groene thee

Voedingsmiddelen met laxerend effect

Karnemelk, specerijen, peperkoek, stroop, vruchtensap, honing, koffie, pruimen en rabarbermoes

CAPS

Cafeïne, alcohol, peper en specerijen

FOS

Fructo-oligosacchariden,

GOS

Galacto-oligosachariden

FODMAP-dieet

Eliminatie en herintroductie. Verkrijgen van gezond eetpatroon zonder klachten. Eliminatie (6-8 weken), herintroductie (8 weken) 1 per keer, opbouwen in portie van 3 dagen, evaluatie. Als er klachten zijn van een VM even 3 dagen stoppen met herintroductie. GOS en FOS moeten wel elk VM getest worden

epitheel slokdarm

meerlagig plaveiselepitheel

epitheel maag

Eenlagig cilindrisch epitheel met veel slijmbekercellen

Hematemesis

Bloedbraken door massive bloeding

Postprandial distress syndrome

Postprandiale volheid en vroeger verzadiging, gedurende 3x per week aflopen 3 maand

Epigastric pain syndrome

Epigastrische pijn of pyrosis

Gasvormers

Ui, knoflook, radijs, komkommer, paprika en citrusvrucht

Welk nutriënt prostagladine E te vinden

Omega-3 vetzuren

Voedingsadviezen gastritis

Vermijd agressieve VM, gebruik vdvz, melk en banaan (tijdelijke verlichting), omega-3 bronnen, let op suikers en fructose (stimuleren H. pylori)

supplementen die helpen tegen gastritis

Glutamine en zink

Inflammatoire darmziekte oorzaak

Disregulatie immuunrespons, omgevingsfactoren, microbiële flora en genetische erfelijkheid

Colitis ulcerosa heelkunde

Proctocolectomie met ileo-anale pouch

Ziekte van Crohn heelkunde

ileo-transversostomie of rectumsparende colectomie met ileostomie

Dieet ileumresectie

Kans op vit B12 en vetmalabsorptie

Dieet colonresectie

Vocht en elektrolyten verlies

Dieet ileostoma

Vermijd draderige groenten en moeilijk verteerbare producten

Verteringsenzymen

Amylase, lipase en trypsinogeen (inactieve vorm)

Wat zal hoger staan bij bloedonderzoek pancreatitis

Triglyceriden

Waar op letten bij innemen PERT

Altijd tijdens of net voor maaltijd, er niet op kauwen, niet mengen met melk of warme voeding, bij baby’s mengen met koude en zure voeding

Coeliakie pathofysiologie 8 stappen

1/ Gliadine wordt doorheen enterocyten geabsorbeerd 2/ Gliadine bindt op het enzym transglutaminase en vormen samen een complex (tTG-gliadine complex) 3/ Macrofagen hebben door het HLA-DQ2 gen, HLA-DQ2 receptoren 4/ Het complex wordt herkent door de receptoren op het oppervlak van de macrofaag 5/ Het complex bindt aan de receptoren waardoor T-cellen worden geactiveerd 6/ De T-cellen maken ontstekingmediator IFN-gamma aan 7/ De T-cellen activeren de B-cellen 8/ De B-cellen maken 3 antilichamen aan: antigliadine, anti-endomysium en anti-tTG antilichamen

Grotere risicogroep op het krijgen van coeliakie

Syndroom van down, syndroom van Turner en diabeter

Verschillende klinische vormen van coeliakie

Symptomatische vorm, silentieuze vorm, latente vorm en potentiële vorm

Wanneer is een product glutenvrij

max 20mg/kg

Wanneer heel laag in glutengehalte

Max 100mg/kg

Goede vervanging van glutenvrije producten bevatten…

Ijzer, vit D, vit B1, foliumzuur en vdvz

Wat met hoge zonuline waarde

Als deze waarde hoog staat dan is er een grote doorlaatbaarheid in de darm

lactose harde kaas

0-0,1g

Lactose feta, ricotta

0,5-1g

Lactose camembert, brie

0-0,3g

Goede vervanging melkproduct

Verrijkt met calcium en vitaminen, zonder toevoeging suiker, 3-4g eiwit

De 14 allergieën

Ei, gluten, lupine, melk, sesamzaad, noten, zwaveldioxide, selderij, pinda’s, mosterd, vis, weekdieren, soja, schaaldieren