(p.20-39) food products

cherry

czereśnia

sour/tart cherry

wiśnia

gooseberry

agrest

cranberry

żurawina

blackberry

jeżyna

(black) currant

(czarna) porzeczka

pumpkin

dynia, takie duże jak na halloween

squash/marrow

kabaczek, mniejsze dynie jak piżmowa, hokkaido

cream

śmietana

buttermilk

maślanka

cottage cheese

serek wiejski, twarożek ziarnisty

poultry

drób

veal

cielęcina

venison

sarnina, jelenina

pork

wieprzowina

beef

wołowina

lobster

homar

mutton

baranina

trout

pstrąg

cod

dorsz

herring

śledź

whale

wieloryb

sole

sola

flounder

flądra

octopus

ośmiornica

shrimp

krewetka (mała)

mussels

małże

squid

kalmar, kałamarnica

oyster

ostryga

prawn

krewetka (duża)

brussels sprout

brukselka

champignon

pieczarka

lettuce

sałata

pear

gruszka

plum

śliwka

apricot

morela

thyme

tymianek

marjoram

majeranek

parsley

natka pietruszki

dill

koperek

green/spring onion/scallion

cebulka dymka, szalotka

thick

gęsty (np. sos)

vinaigrette

sos winegret

overdone/overcooked

przegotowany, przesmażony/rozgotowany

fattening

tuczące

to crack

rozłupać (orzech)

to grate

zetrzeć na tarce (ser, jabłko)

to whip

ubijać (śmietanę, jajka)

to peel

obrać (marchewkę)

to carve

kroić mięso na kawałki

to mash

gnieść, tłuc (ziemniaki)

to toss

przewracać (naleśniki)

to pluck

oskubywać (kurczaka)

to ice

lukrować (ciasto)

to shell

obierać (ugotowane jajka, orzechy)

to stuff

nadziewać (indyka)

to beat

ubijać (jajka, masło z cukrem)

to skin

obierać ze skóry (królika)

to slice

kroić na plasterki (szynkę)

to knead

ugniatać, wyrabiać (ciasto)

to mince

mielić (czosnek, mięso)

yeast cake

ciasto drożdżowe

frosting/icing

lukier

parched

spragniony (thirsty)

fussy

wybredny

a square meal

pełny posiłek

mouldy

spleśniały

peckish

głodny

ravenous

wygłodniały

uneatable/inedible

niejadalny, nienadający się do jedzenia

a beer-bottle

(pusta) butelka po piwie

a bottle of beer

(pełna) butelka piwa

a starter

zakąska, przystawka

a dessert

deser

main course

danie główne

canteen

stołówka

pigsty

chlew (brudne miejsce)

topped with

udekorowany czymś

sift

przesiewać (mąkę)

strainer

sitko

lumps

grudki (w cieście)

safflower oil

olej z krokosza

parchment paper

papier do pieczenia

fold

mieszać delikatnie np. jakąś ubitą masę

cookie cutters

foremki do ciastek

spatula

łopatka kuchenna

scoop

gałka

cream of tartar

kamień winny

meringue

beza

bain marie

garnek do kąpieli wodnej

torch

palnik

lamb

jagnięcina (mały baranek..)