Begrepp människokroppen och kost

5.0(1)
studied byStudied by 7 people
learnLearn
examPractice Test
spaced repetitionSpaced Repetition
heart puzzleMatch
flashcardsFlashcards
Card Sorting

1/58

encourage image

There's no tags or description

Looks like no tags are added yet.

Study Analytics
Name
Mastery
Learn
Test
Matching
Spaced

No study sessions yet.

59 Terms

1
New cards

Kroppsideal

Uppfattningen man har om sin egen kropp och hur den ska se ut

2
New cards

Matvanor

Hur man äter

3
New cards

Näringslära

Vetenskap om hur kosten påverkar kroppen, om människans energiomsättning och om vilka näringsämnen kroppen behöver, vilka funktioner de har i kroppen, var de finns i maten och vilka mängder som behövs

4
New cards

Snabbmat

Massproducerad mat som är avsedd för återförsäljning i restauranger där fokus ligger på servicehastighet och som ofta innehåller mycket snabba kolhydrater

5
New cards

Halvfabrikat

Något man måste tillaga själv men som redan är halvgjort, t.ex panerad fisk

6
New cards

Fetma

Stor övervikt som ökar risken för sjukdomar som t.ex diabetes typ 2, högt blodtryck, karies och höga halter av blodfetter

7
New cards

Matkonsumtion

Hur människor konsumerar mat och dryck

8
New cards

Köttkonsumtion

Mängden kött man konsumerar

9
New cards

Kostråd

Rekommendationer för hur man ska äta

10
New cards

Fett

Har ungefär dubbelt så mycket energimängd per gram som protein och kolhydrater och det är förmodligen därför energi lagras som det

11
New cards

Långsamma kolhydrater

Kolhydrater som måste brytas ner i tarmkanalen för att blodet ska kunna ta upp dem och blir därför inte tillgängliga för cellerna lika snabbt. Är framförallt stärkelse

12
New cards

Snabba kolhydrater

Kolhydrater som inte behöver brytas ner och därför tas upp snabbt av blodet, t.ex glukos och fruktos

13
New cards

Kalorier

Är en gammal enhet för energi. 1 kcal = 0,24 joule

14
New cards

Salt

En jonförening. Är livsnödvändig i små mängder men kan bli skadligt om för stora mängder konsumeras

15
New cards

Energi

Förmågan att utföra arbete

16
New cards

Mättat fett

Fettsyra som hålls samman av enkelbindningar. Kommer oftast från animaliska produkter men kan även finnas i vegetabiliska produkter. Är den mest ohälsosamma typen av fett

17
New cards

Fleromättat fett

Fettsyra som har minst två dubbelbindningar. Finns bland annat i rapsolja och i fet fisk

18
New cards

Omättat fett

Enkelomättat fett och fleromättat fett

19
New cards

Transfetter

Omättade fettsyror som är fasta till formen. De bildas naturligt i idisslande djur och kan bildas genom att härda vegetabiliska oljor. De är mer skadliga än vad mättade fettsyror är

20
New cards

Härdat fett

Fett vars sammansättning av fettsyror ändras genom fetthärdning (hydrogenering). Det innebär att väte binds in i fettmolekylens kedjestruktur vilket gör att omättat fett blir mättat

21
New cards

Socker

Kolhydrat som är en molekylförening. Är t.ex glukos

22
New cards

Cellulosa

Bygger upp växternas cellväggar och finns bland annat i trä och bomull. Den är uppbyggd av glukos i långa kedjor, men har inte samma bindningar som stärkelse

23
New cards

Stärkelse

Växternas förråd av kolhydrater som är uppbyggt av långa kedjor av sockermolekyler. Finns bland annat i potatis

24
New cards

Monosackarider

Enkla sockerarter som består av en ensam sockermolekyl, t.ex glukos

25
New cards

Disackarider

Sockerarter med två sockermolekyler hopbundna med varandra, t.ex sackaros

26
New cards

Polysackarider

Längre kedjor av sockermolekyler hopbundna med varandra, t.ex stärkelse

27
New cards

Kostfibrer

Fibrer i maten som vi inte kan bryta ner men som är bra för magen, t.ex cellulosa

28
New cards

Nedbrytning

Att ämnen bryts ner till mindre beståndsdelar så vi kan ta upp näringsämnena

29
New cards

Glykemiskt index (GI)

Mått på hur snabba olika kolhydrater är, dvs hur snabbt eller långsamt de bryts ner

30
New cards

Blodsockernivå

Mängden glukos som finns i blodet

31
New cards

Insulin

Ett hormon som bildas i bukspottkörteln och som reglerar blodsockernivån efter att den har höjts, t.ex efter man har ätit

32
New cards

Diabetes

En sjukdom som har två typer, gemensamt är att halten glukos i blodet blir onormalt hög vilket är skadligt för vävnader

33
New cards

Fettceller

Celler som lagrar fett i kroppen

34
New cards

Lipider

Fetter och fettliknande ämnen som löser sig i bensin och i andra lösningsmedel, men inte i vatten

35
New cards

Fettsyror

Består av molekyler som domineras av en lång kedja av kolatomer. Finns mättade, enkelomättade och fleromättade

36
New cards

Membran

Tunn skiljevägg eller hinna som avgränsar en cell mot omvärlden

37
New cards

Proteiner

Stora molekyler, uppbyggda som kedjor av många aminosyror

38
New cards

Essentiella aminosyror

Finns 8 st och de kan inte kroppen tillverka själv, utan vi måste få i oss de via maten

39
New cards

Vitaminer

Finns 13 stycken och 11 av de är essentiella. Många av de fungerar som koenzymer och antioxidanter

40
New cards

Antioxidanter

Förhindrar bildning och skadeverkan från reaktiva ämnen (fria radikaler) som bildas bland annat när vi bryter ned maten vi äter

41
New cards

Mineraler

Är grundämnen som vi behöver för att vitaminerna ska fungera, finns 15 som vi behöver. Finns makroämnen som vi behöver mycket av, eller mikroämnen som vi behöver mindre av

42
New cards

Spårämnen

Kallas också mikroämnen, och är mineraler som vi behöver väldigt små mängder av, t.ex zink och selen

43
New cards

Mineraltillskott

Extra mineraler som man tar utöver maten man äter för att undvika brist. Dock räcker det oftast med en normal och balanserad diet för att få i sig tillräckligt med mineraler

44
New cards

Anorexia

Självsvält, man bantar extremt för att gå ner i vikt vilket blir väldigt skadligt

45
New cards

Bulimi

Hetsätning och sen uppkastning av maten

46
New cards

Ätstörning

Problem som handlar om mat och kroppsideal, kan bli väldigt farliga

47
New cards

Body Mass Index (BMI)

Kvot mellan längd och vikt som ger mått på om man är normalviktig eller inte

48
New cards

Rekommenderat dagligt intag (RDI)

Anger hur mycket vi behöver av olika näringsämnen för att må bra

49
New cards

Kostrelaterade sjukdomar

Sjukdomar som är orsakade av mat eller handlar om mat, t.ex fetma, ätstörningar, diabetes typ 2 och kronisk undernäring

50
New cards

Blodfetter

Samlingsnamn för alla fetter som finns i blodet. Man pratar framförallt om kolesterol och triglycerider

51
New cards

Blodtryck

Trycket som blodet utövar på blodkärlens väggar

52
New cards

Hjärt- och kärlsjukdomar

Samlingsnamn för sjukdomar som involverar cirkulationssystemet, hjärtat och blodkärlen, t.ex hjärtsvikt, hjärtinfarkt och stroke

53
New cards

Diabetes typ 1 och 2

Två helt olika diabetessjukdomar med högt blodsocker som gemensam nämnare

54
New cards

Diabetes typ 1

Diabetes där kroppens insulinproduktion helt har upphört

55
New cards

Diabetes typ 2

Diabetes där insulinproduktionen inte har upphört, men den kan inte täcka kroppens behov vilket har främst två orsaker, att kroppen inte svarar med ökad insulinproduktion när blodsockret stiger och dels att vävnadernas förmåga att utnyttja insulin minskar

56
New cards

Ateroskleros - åderförkalkning

Innebär att fett har under lång tid samlats på insidan av blodkärlen vilket gör att det blir svårare för blodet att passera vilket ökar risken för blodproppar och det ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar

57
New cards

Antibiotikaresistens

Att bakterier utvecklar motståndskraft mot antibiotika

58
New cards

Konventionellt jordbruk

Traditionella jordbruket, använder kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel och skapar enformiga landskap som är dåliga för den biologiska mångfalden

59
New cards

Ekologiskt jordbruk

Jordbruk med ett kretsloppsperspektiv som inte använder kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel