Chapitre 6 : Principes de libération d'énergie à partir des aliments et de la nourriture

Décrire la formule d’oxydoréduction à l’origine de la libération d’énergie utilisée pour créer de l’ATP

delta E = nF (E’₀ oxydant - E’₀ réducteur)

Quels sont les différents types de transporteurs intermédiaires d’électron ?

NAD+ et FAD/FMN

Quelle est la structure de la NAD ?

Nicotinamide adénine dinucléotide

La flavine est un dérivé de la vitamine B12. V ou F ? (+ structure ?)

Faux, elle dérive de la B2

Décrire la structure de la coenzyme A

L’acide panthothénique est une vitamine B5 utilisée comme groupe de reconnaissance de la Coenzyme A. V ou F ?

Vrai

Le potentiel rédox désigne la capacité du réducteur à donner ses électrons en fonction de l’oxydant qui les accepte. V ou F ?

Vrai, il se mesure en volts.

Lors de l’oxydation du glucose, la majorité de l’énergie contenue au sein de la molécule de glucose est libérée et sert à produire de l’ATP. V ou F ?

Faux, la majorité est perdue sous forme de chaleur ; sur les 2820kJ/mol théoriques, seuls 1000 serviront à produire de l’ATP

Quelles sont les molécules nécessaires pour que la glycolyse ait lieu ?

ADP, phosphate inorganique, glucose, NAD+

Quelle protéine de transport assure le déplacement des pyruvates issus de la glycolyse vers les mitochondries ?

Aucune, ce sont des transporteurs d’électrons qui, par transfert sur des transporteurs présents dans la mitochondrie, permettent le passage.

Quel est le rôle de la pyruvate déshydrogénase ?

Elle oxyde le pyruvate en acétyl-CoA

Décrire le déroulement de la décarboxylation oxydative du pyruvate

Libération du CO2 + paire d’e-, transfert acétyle sur CoA

Quels sont les produits du cycle de Krebs ?

3 NADH + H+ ; 1 FADH2 ; 2 CO2 ; composé phosphate à haute énergie

La chaîne de transport d’électrons est l’étape produisant le plus d’ATP. V ou F ?

Vrai. Elle se constitue de différent transporteur au potentiel rédox de plus en plus élevé, l’accepteur final étant l’oxygène.

Quelles sont les causes de la glycolyse anaérobie et qu’en sera la conséquence ?

Manque d’oxygène (donc il n’accepte pas les e- des transporteurs) ralentissant le cycle de Krebs ; le pyruvate sera alors réduit en lactate (lactate déshydrogénase).

Quelles sont les 2 grandes étapes de la fermentation alcoolique ?

1) Formation d’acétaldéhyde àpd pyruvate (décarboxylase du pyruvate)

2) Formation d’éthanol àpd NADH + H+ (alcool déshydrogénase)

Comment les lipides peuvent-ils fournir de l’énergie ?

Par fractionnement des triglycérides en glycérol et acides gras ; les AG se fractionnent alors en acétyle-CoA et entrent dans le cycle de Krebs

L’acétyle-CoA, dérivé du pyruvate, peut, sous certaines conditions, servir de base à la reformation de ce dernier. V ou F ?

Faux ; par contre, il sert de base à la formation d’acides gras.

La dégradation de certains acides aminés en cas d’utilisation pour la production d’énergie libère quels produits ?

pyruvate, acétyle-CoA, produits intermédiaires du cycle de Krebs.