Bioquímica y Biología Celular: Fundamentos y Estructura

Flashcards de vocabulario técnico sobre biología celular y molecular basadas en los apuntes de clase recopilados.

Metabolismo

Conjunto de actividades químicas del organismo, divididas en anabólicas (síntesis que consumen energía) y catabólicas (degradación que libera energía).

Homeostásis

Mecanismos de autorregulación del medio interno que mantienen constantes variables como el pH, temperatura, $PO_2$, $PCO_2$, glucemia y concentración de iones.

Autótrofos

Organismos como plantas, algas y algunas bacterias que sintetizan moléculas orgánicas ricas en energía a partir de sustancias inorgánicas simples.

Heterótrofos

Organismos que dependen de fuentes externas para obtener energía y moléculas estructurales, como animales, hongos y bacterias protistas.

Adaptaciones

Características heredadas que aumentan la capacidad de un organismo para sobrevivir en un entorno, siendo consecuencia de procesos evolutivos en el tiempo.

Puente de hidrógeno

Fuerza de atracción débil entre un átomo de $H$ unido covalentemente a un átomo electronegativo ($O$, $N$, $F$) y un átomo electronegativo de otra molécula.

Tensión superficial

Propiedad del agua de formar una superficie elástica debido a las fuerzas de cohesión entre sus moléculas mediante puentes de hidrógeno.

Calor específico del agua

Cantidad de energía que debe perderse o absorberse para que $1\,g$ de agua cambie su temperatura en $1\,°C$.

Capilaridad

Capacidad del agua de subir por tubos estrechos contra la gravedad, dependiendo de las fuerzas de cohesión y adhesión.

Solvente versátil

Capacidad del agua para solubilizar compuestos iónicos y polares a través de la creación de una capa de solvatación alrededor de los iones.

Hidrocarburos

Moléculas orgánicas compuestas únicamente por carbono e hidrógeno, principales componentes del petróleo.

Glúcidos

Compuestos de $C$, $H$ y $O$ en proporción $1:2:1$ que actúan como principal aporte de energía y soporte estructural celular.

Enlace glucosídico

Enlace covalente que une dos monosacáridos a través de un puente de oxígeno con la pérdida de una molécula de $H_2O$.

Lípidos

Moléculas hidrofóbas e insolubles en agua compuestas principalmente por hidrógeno y carbono con enlaces no polares.

Ácidos grasos saturados

Cadenas de hidrocarburos con enlaces simples, lo que permite un mejor empaquetamiento y un punto de fusión más alto; sólidos a temperatura ambiente.

Ácidos grasos insaturados cis

Cadenas con dobles enlaces que producen quiebres, dificultando el empaquetamiento y resultando en un estado líquido a temperatura ambiente.

Anfipático

Propiedad de una molécula, como los fosfolípidos, que posee una cabeza polar hidrofílica y colas apolares hidrofóbicas.

Aminoácidos

Monómeros de las proteínas que contienen al menos un grupo amino y un grupo carboxilo unidos a un carbono alfa.

Estructura primaria (proteínas)

Secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces covalentes peptídicos que determina la identidad de la proteína.

Desnaturalización

Ruptura de las estructuras cuaternaria, terciaria y secundaria de una proteína por calor o agentes químicos, conservando solo la primaria y perdiendo su función biológica.

Nucleótido

Unidad fundamental de los ácidos nucleicos compuesta por una base nitrogenada, una pentosa y un grupo fosfato unidos por enlaces fosfodiéster.

ADN (Ácido Desoxirribonucleico)

Molécula de doble hélice antiparalela y estable que almacena la información genética, formada por desoxirribosa y bases $A$, $G$, $C$ y $T$.

ATP (Adenosín Trifosfato)

Nucleótido libre compuesto por adenina, ribosa y tres grupos fosfato, que actúa como la moneda de cambio energético celular.

Procariota

Célula cuyo material genético se encuentra en una molécula circular de ADN libre en el citoplasma (nucleoide) y carece de organelas membranosas.

Eucariota

Célula con núcleo definido por envoltura nuclear que contiene ADN lineal y posee organelas compartimentadas en el citoplasma.

Peptidoglicano

Red de polímeros de monosacáridos y polipéptidos que forma la pared celular rígida de las bacterias.

Tinción de Gram

Técnica de tinción creada por Christian Gram para diferenciar bacterias por su pared: Gram positivas (pared gruesa de peptidoglicano) y Gram negativas (pared fina y capa de lipopolisacáridos).

Teoría endosimbiótica

Propuesta que explica el origen de las mitocondrias y cloroplastos a partir de la simbiosis de bacterias aeróbicas y fotosintéticas dentro de procariotas heterótrofas.

Mosaico fluido

Modelo de la membrana plasmática que describe una bicapa lipídica fluida de $5$ a $10\,nm$ con proteínas integrales y periféricas incrustadas.

Glicocálix

Capa externa de la membrana plasmática formada por glúcidos unidos a lípidos y proteínas, encargada del reconocimiento y protección celular.

Retículo Endoplasmático Liso (REL)

Sistema de túbulos especializado en la síntesis de lípidos, desintoxicación de sustancias químicas y almacenamiento de calcio ($Ca^{2+}$).

Retículo Endoplasmático Rugoso (RER)

Red de cisternas con ribosomas asociados encargada de la biosíntesis, almacenamiento y glicosilación de proteínas de exportación o de membrana.

Aparato de Golgi

Orgánulo formado por dictiosomas que clasifica, procesa y empaqueta proteínas y lípidos del RE y sintetiza polisacáridos complejos.

Lisosomas

Vesículas con enzimas hidrolíticas ácidas (lipasas, proteasas, nucleasas) que digieren materiales por endocitosis o autofagia.

Endosomas

Red de túbulos y vesículas que actúan como estación de llegada y clasificación de moléculas incorporadas por la célula, con un $pH$ aproximado de $6$.

Vacuola central

Orgánulo de la célula vegetal que ocupa gran volumen, mantiene la turgencia celular y almacena sustancias de reserva o desecho.

Virus

Partículas infectantes no vivas compuestas por ácido nucleico y una cápside proteica que requieren una célula huésped para replicarse.

Ciclo lítico

Proceso de replicación viral donde el virus toma el control de la maquinaria celular y provoca la ruptura (lisis) de la célula hospedadora para liberar nuevos virus.

Endosporas

Estructuras resistentes formadas por algunas bacterias en condiciones desfavorables que les permiten permanecer latentes hasta que el ambiente mejore.

S de Svedberg

Unidad de sedimentación utilizada en centrifugación para caracterizar subunidades de ribosomas ($70S$ en procariotas y $80S$ en eucariotas).