Patologia Frutal Prueba 1

¿Qué organismos patógenos existen?

Bacterias, hongos, virus, nematodos, viroides. Estos organismos pueden causar diversas enfermedades en las plantas.

¿Cuál es la diferencia entre una epidemia y pandemia?

Una epidemia es un aumento significativo de casos de una enfermedad en un área específica, mientras que una pandemia se refiere a una epidemia que se extiende a múltiples países o continentes.

Da ejemplos de pandemias que han ocurrido en la agricultura

El tizon de la papa, Pseudomona siringae en kiwis y oidio. Estos son ejemplos de enfermedades que han afectado gravemente la producción agrícola en distintas regiones.

¿Que es una enfermedad de una planta y que consecuencias puede provocar?

Es una sucesion de respuestas invisibles (primero) y visibles (despues) de las celulas y tejidos de una planta, causadas por:

• El ataque de un microorganismo (biotica)

• La modificacion de un factor medioambiental (abiotica)

Estas respuestas provocan trastornos de forma, funcion o integridad de la planta y puede producir desde una alteracion aprcial hasta la muerte de la planta o de alguno de sus tejidos.

¿Cuáles son ejemplos de trastornos de forma en una planta enferma?

Agallas, hipertrofia asociada a la agalla, enanismo asociado a virus y escoba de bruja

¿Cuál es un ejemplo de trastorno de función en una planta enferma?

Menor absorción de agua y nutrientes.

¿Cuáles son ejemplos de trastornos de integridad en una planta enferma?

Clorosis, necrosis y muerte.

¿Que factores componen el triangulo de la enfermedad?

1. patogeno virulento

2. ambiente con condiciones adecuadas para que patogeno se desarrolle

3. Planta susceptible

4. Ser humano

5. Vector, las enfermedades necesitan un vector.

¿Cómo se clasifican las enfermedades de las plantas según su causa?

En no infecciosas (abioticas) e infecciosas (bioticas).

¿Qué factores pueden causar enfermedades no infecciosas o abioticas en las plantas?

• Radiación

• Temperaturas extremas

• Nutrición (exceso o deficit)

• Agua (exceso o deficit)

• Luz

• Exceso de elementos nocivos

• Toxicidad mineral

¿Qué agentes pueden causar enfermedades infecciosas o bioticas en las plantas?

• Hongos

• Bacterias

• Virus

• Nematodos

• Viroides

• Micoplasmas

• Plantas parasitas

• Protozoos
  
  

¿En qué se basa la decisión de arrancar un cuartel?

La decisión de arrancar un cuartel, se basa en el criterio del agricultor, pero siempre se enfocan en rentabilidad. Si aún tienen números positivos a pesar de la infección/enfermedad, se atrasa la decisión de arranque. Tiene que ver con el número de plantas enfermas y con la rentabilidad que está generando.

¿Cuál es la diferencia entre sintoma y signo?

Signo: Cualquier estructura del patogeno que estamos viendo (micelio).

Sintoma: La respuesta de la planta al patogeno (pudricion).

¿Qué es la virulencia?

Es el grado de causar daño, nivel de agresividad.

¿Qué es la patogenicidad?

Es la capacidad de un agente infeccioso de producir una enfermedad en un huesped. La capacidad de generar una enfermedad.

¿Qué es la susceptibilidad fenológica (periodo critico)?

Nos define ciertos periodos definidos como “periodos criticos” los cuales tenemos que controlar.

¿Qué es el umbral de tolerancia (UT)?

Es el máximo nivel de incidencia y severidad que es capaz de tolerar el hospedero sin tener una disminución significativa en los rendimientos. Conocer estos umbrales nos permite poder mejorar o disminuir nuestros programas fitosanitarios.

Verdadero o Falso

El desarrollo de un daño en postcosecha está asociada al estado fisiológico del fruto.

Verdadero

¿Cuál es el objetivo principal de la postcosecha de frutos?

Retrasar la senescencia de los frutos.

¿Mediante que tecnicas de postcosecha se puede retrasar la senescencia de los frutos?

• Almacenamiento en frio

• Camaras de atmosfera controlada (AC) (Aumentamos CO2 y disminiumos O2)

• Camaras AM (envases y bolsas)

¿Cómo de clasifican los daños causados por agentes abioticos?

1. Fisicos

2. Quimicos

3. Desordenes nutricionales

¿Cuáles son los principales daños fisicos causados por agentes abioticos y que ejemplos existen?

• Machucones: pueden generarse durante cosecha, embalaje o transporte.

• Temperaturas extremas: por ejemplo, congelamiento.

• Daños mecánicos: granizo, ramaleo y golpes.

¿A qué tipo de daño abiótico corresponden los machucones, congelamiento, granizo, ramaleo y golpes?

Daños físicos

¿A qué se debe el daño que presenta la imagen?

Corresponde a daño por pedúnculos muy largos que hacen heridas en otras frutas y se genera pudrición lateral negra (Cladosporium spp.). Es un daño mecánico que favorece la entrada del patógeno, en este caso es mas importante prevenir el daño que el patógeno.

¿A qué se debe el daño que presenta la imagen?

Corresponde a Peteca de los limones, la sintomatologia son manchas grises a pardas, 5mm aproximadamente. Mas o menos circulares y deprimidas, superficiales. Sucede por el colapso de las células del albedo.

¿Qué es el daño por quemadura o escaldadura por sol en frutos?

Es un daño fisico producido por estres termico debido a la exposicion del fruto al sol, que puede generar daño celular irreversible.

¿Qué dos tipos de anomalias puede producir el daño por sol en los frutos?

Bronceamiento y quemadura (escaldado)

¿Cuáles son las temperaturas criticas de daño por sol en manzanas y que daño produce cada una?

46 - 49 °C : bronceado

52 °C : necrosis

¿Que daños produce el golpe de sol en las bayas de la uva?

• cambios en la pigmentación de la piel, alterando la coloración

• deshidratación de las bayas

• en casos extremos, lisis celular

¿En qué lado de las espalderas es más importante el golpe de sol en uva y por qué?

En el lado poniente, porque el sol de la tarde es más intenso que el de la mañana.

¿Qué medidas permiten prevenir o disminuir el golpe de sol en uva?

• Considerar la orientación de establecimiento norte-sur.

• Uso de bloqueadores solares

Un viñedo presenta bayas con cambios de coloración y deshidratación, principalmente en el lado poniente de las espalderas. ¿Cuál es la causa probable y cómo se puede prevenir?

Golpe de sol, causado por estrés térmico y alta radiación UV. Se puede disminuir mediante una adecuada orientación norte-sur de las hileras y el uso de bloqueadores solares.

¿Qué síntomas o desórdenes puede provocar una deficiencia de calcio (Ca) en los frutos?

• Maduración blanda y precoz.

• Decoloración de la pulpa.

• Pardeamiento vascular.

• Bitter pit en manzanas.

• Cork spot en peras.

¿Qué efecto puede producir un exceso de calcio (Ca) sobre la nutrición de la planta?

Puede inhibir la absorción de Mg, debido a la competencia entre nutrientes.

¿Qué es el Bitter pit o depresión amarga y a qué desequilibrio nutricional está asociado?

Es un desorden fisiológico del fruto asociado principalmente a una disminución de Ca, y también a niveles elevados de K y Mg, que dificultan la absorción de Ca.

¿Por qué un alto contenido de K y Mg puede favorecer el Bitter pit?

Porque niveles elevados de K y Mg dificultan la absorción de Ca por la planta, favoreciendo una deficiencia de Ca en el fruto.

¿Cómo se manifisesta el Bitter pit en el fruto?

• Manchas necroticas cafe bajo la cascara, distirbuidas en el fruto.

• Externamente puede observarse un leve hundimiento de la superficie.

• En algunos casos el daño solo es visible al cortar el fruto.

¿Qué factores relacionados con el árbol y el fruto favorecen la aparición de Bitter pit?

• Vigor excesivo del arbol

• fruta inmadura y de gran calibre

• baja carga frutal

• raleos excesivos

¿Qué factores nutricionales y ambientales favorecen a la aparición de Bitter pit?

• Alto contenido de K y Mg.

• Ambientes secos y cálidos.

• Fertilizaciones nitrogenadas altas y tardías.

¿Cuál es una de las enfermedades más comunes de postcosecha en frutos?

La pudrición

¿Cómo se clasifican las pudriciones de postcosecha según el tipo de invasión?

En localizadas y generalizadas

¿Qué caracteriza a una pudrición generalizada?

Comienza en una zona y, a medida que pasa el tiempo, se extiende y compromete una mayor parte del fruto.

¿Cómo se clasifican las pudriciones de postcosecha según su textura y apariencia?

• Blancas, humedas o acuosas

• Firmes y secas

¿Cuáles son los dos criterios utilizados para clasificar las pudriciones de postcosecha?

• Según el tipo de invasión: localizada o generalizada.

• Según textura y apariencia: blandas/húmedas/acuosas o firmes/secas.

¿Cuáles son las principales características de Rhizopus como patógeno de postcosecha?

• Conocido como moho sal y pimienta o moho negro algodonoso.

• Presenta reproducción sexual y asexual.

• Es saprófito del suelo y residuos orgánicos.

• Hospederos importantes: duraznos, nectarinos, ciruelas y manzanas.

• Una especie importante es Rhizopus stolonifer.

• Su parasitismo se relaciona con la secreción de enzimas pectinolíticas, que degradan los tejidos.

¿Qué signos permiten reconocer una infección por Rhizopus en un fruto?

Desarrollo de micelio algodonoso sobre el fruto, acompañado posteriormente de estructuras oscuras/negras de reproducción, que le dan la apariencia característica de “sal y pimienta” o moho negro algodonoso.

¿Qué síntomas produce Rhizopus en los frutos afectados?

Principalmente una pudrición blanda y acuosa, producto de la degradación de los tejidos causada por enzimas pectinolíticas.

En un fruto infectado por Rhizopus, ¿qué corresponde a signo y qué corresponde a síntoma?

• Signo: micelio algodonoso y estructuras reproductivas oscuras del hongo.

• Síntoma: pudrición blanda y acuosa/degradación del tejido del fruto.

Durante la postcosecha de duraznos se observan frutos con pudrición blanda y acuosa y abundante crecimiento de moho algodonoso con estructuras negras. ¿Qué patógeno sospecharías y qué características apoyan tu diagnóstico?

Sospecharía de Rhizopus, particularmente R. stolonifer. El diagnóstico se apoya en:

• Pudrición blanda y acuosa → síntoma.

• Micelio algodonoso con estructuras negras → signo.

• El durazno es un hospedero importante.

• Rhizopus degrada los tejidos mediante enzimas pectinolíticas.

¿Por qué una infección por Rhizopus puede provocar rápidamente una pudrición blanda en el fruto?

Porque el hongo secreta enzimas pectinolíticas que degradan las pectinas de los tejidos, provocando pérdida de la integridad y ablandamiento del fruto

¿A que estructura y patogeno corresponde el de la imagen?

Penicillium: conidioforos y conidias

¿Cuál es la principal vía de ingreso de Penicillium a los frutos en postcosecha?

Penicillium necesita heridas para ingresar al hospedero

¿Cuáles son las principales especies de Penicillium de importancia en postcosecha, qué moho producen y cuáles son sus principales hospederos?

• P. expansum → moho azul → manzano, pera, vid y kiwi.

• P. digitatum → moho verde → cítricos.

• P. italicum → moho azul → cítricos.

¿Qué especies causan el moho azul y el moho verde de los cítricos?

• Moho azul: Penicillium italicum.

• Moho verde: Penicillium digitatum.

Para memorizar:
Italicum → azIul
Digitatum → verDe

¿Qué signos y síntomas permiten reconocer una infección por Penicillium en postcosecha?

• Síntoma: pudrición y deterioro del tejido del fruto.

• Signo: desarrollo de moho y esporulación azul o verde, dependiendo de la especie.

¿Cuál de las especies de Penicillium de los cítricos presenta mayor actividad a temperaturas inferiores a 10 °C?

P. italicum (moho azul) es más activo que P. digitatum (moho verde) a temperaturas bajo 10 °C.

¿Cómo cambia la incidencia de Penicillium a medida que aumenta el tiempo de postcosecha?

La incidencia aumenta con el tiempo.

En una central de embalaje se observan cítricos con heridas que posteriormente desarrollan abundante moho verde. ¿Qué patógeno sospecharías y cuál habría sido su principal vía de entrada?

Penicillium digitatum. Produce el moho verde de los cítricos y su ingreso al fruto ocurre principalmente a través de heridas.

Un lote de cítricos almacenado a menos de 10 °C comienza a presentar moho azul. ¿Qué especie de Penicillium sospecharías y por qué?

Respuesta: Penicillium italicum, porque:

• Produce moho azul en cítricos.

• Es más activo que P. digitatum a temperaturas inferiores a 10 °C.

¿A qué enfermedad corresponde la de la imagen y cual es su agente causal?

Corazón mohoso en manzana, producido por Alternaria

¿Cuál es la principal especie de Botrytis de importancia en enfermedades de postcosecha?

Botrytis cinerea.

¿Cuáles son algunos de los principales hospederos de Botrytis cinerea?

Uva de mesa, peras, manzanas, frutillas, kiwi y cítricos. Es un patógeno con más de 200 hospederos.

¿Cómo se manifiesta inicialmente la pudrición causada por Botrytis cinerea en el fruto?

Se puede observar una pudrición generalizada del fruto sin que necesariamente sea visible el micelio.

En postcosecha se observa un fruto con una pudrición generalizada, pero inicialmente no se observa micelio. ¿Qué patógeno sospecharías?

Botrytis cinerea, causante del moho gris.

¿Qué enfermedad de postcosecha está asociada a Galactomyces geotrichum?

Pudrición ácida o geotricum.

¿Cuáles son las especies importantes de Galactomyces asociadas a enfermedades de postcosecha?

• Galactomyces geotrichum.

• Galactomyces citri-aurantii.

¿Dónde puede encontrarse el inóculo de Galactomyces que causa pudrición ácida?

En el suelo y también contaminando elementos utilizados durante la cosecha, como cajas de cosecha y bins.

¿Cuáles son los principales hospederos de Galactomyces en postcosecha?

Principalmente cítricos y duraznos. En cítricos, la infección puede ocurrir durante la cosecha.

En una central frutícola se presentan repetidamente casos de pudrición ácida. ¿Qué fuentes de inóculo deberían revisarse además de los frutos?

• Suelo.

• Cajas de cosecha.

• Bins.

¿Qué enfermedad puede producir Alternaria en cítricos?

Pudrición negra

¿Cuáles son hospederos importantes de Alternaria en enfermedades de postcosecha?

Manzanas y citricos

¿Qué es el corazón mohoso de la manzana causado por Alternaria?

Es una enfermedad en la que Alternaria produce pudrición en los carpelos de la manzana, pudiendo manifestarse durante la postcosecha.

¿Cuándo ocurre la infección por Alternaria que posteriormente produce corazón mohoso en manzanas?

La infección ocurre durante la floración. El patógeno queda latente sin producir síntomas y posteriormente la enfermedad puede manifestarse en postcosecha.

¿En qué momento debe realizarse el control de Alternaria para prevenir el corazón mohoso de la manzana y por qué?

El control debe realizarse durante la floración, porque es cuando el patógeno coloniza/infecta. Luego permanece latente y los síntomas pueden aparecer recién en postcosecha.

En postcosecha, un lote de manzanas presenta pudrición interna de los carpelos causada por Alternaria. El productor propone aumentar las aplicaciones fungicidas durante la postcosecha. ¿Es adecuada esta estrategia? ¿En qué momento debería enfocarse el control?

No sería la estrategia principal, porque la infección ocurrió previamente durante la floración.

El control debe enfocarse en evitar la colonización/infección durante la floración, antes de que el patógeno quede latente. Los síntomas pueden aparecer mucho después, durante la postcosecha.

Relaciona cada situación con el patógeno más probable:

1. Pudrición generalizada del fruto, inicialmente sin micelio visible.

2. Pudrición ácida con posible inóculo presente en bins y cajas de cosecha.

3. Pudrición negra de cítricos.

4. Pudrición de carpelos de manzana originada por una infección latente desde floración.

• Botrytis cinerea → moho gris.

• Galactomyces geotrichum → pudrición ácida.

• Alternaria → pudrición negra.

• Alternaria → corazón mohoso de la manzana.

¿Donde se desarrollan las enfermedades post cosecha?

• Durante la cosecha

• Durante el almacenamiento

• Durante su manipulacion (seleccion y embalaje)

• Durante su cumercialización

¿Qué es el inoculo?

Cualquier parte del patógeno que puede iniciar una infección

¿Qué tipos de inoculos hay?

1. Primario, es el primer inoculo que inicia la enfermedad durante una temporada. Produce las primeras infecciones en la planta. INICIA LA ENFERMEDAD.

2. Secundario, es el inoculo que se produce como consecuencia de las primeras infecciones que permite que la enfermedad se siga propagando. MULTIPLICA Y DISPERSA LA ENFERMEDAD.

Define inoculo primario

Inoculo primario, es el primer inoculo que inicia la enfermedad durante una temporada. Produce las primeras infecciones en la planta. INICIA LA ENFERMEDAD.

Define inoculo secundario

Inoculo secundario, es el inoculo que se produce como consecuencia de las primeras infecciones que permite que la enfermedad se siga propagando. MULTIPLICA Y DISPERSA LA ENFERMEDAD.

¿Cuales son los inoculos de los hongos?

• Esporas (sexuales o asexuales)

• Micelio (fragmentos o masas compactas)

¿Cual es el inoculo en las bacterias?

La misma bacteria

¿Cuales son las enfermedades del huerto?

• Botrytis cinérea

• Monilinia laxa

• Monilinia fructicola

• Phytophtora citrophtora

• Alternaria alternata

¿Qué son las enfermedades del huerto?

Enfermedades del huerto: Si yo no tengo inóculos de campo, esas enfermedades no deberían producirse en postcosecha. Son básicamente las que alojan en el campo.

¿Que son las enfermedades del huerto y de postcosecha?

Enfermedades del huerto y postcosecha: Pueden venir del campo y producirse en postcosecha. Por eso es importante todos los procesos de sanitización y conservación de la fruta, para evitar los inóculos.

¿Cuáles son las enfermedades del huerto y postcosecha?

• Penicillium expansum

• Penicillium digitatum

• Penicillium italicum

• Rhizopus stolonifer

• Mucor piriformis

• Galactomyces geotrichum

• Galactomyces citri-aurantii

¿Cuáles son las principales fuentes de inóculo de patógenos de plantas?

• Residuos orgánicos y residuos de cultivos.

• Suelo.

• Agua.

• Hojas/superficie de las plantas.

• Inóculo latente.

¿Cómo pueden los residuos orgánicos o de cultivos actuar como fuente de inóculo en postcosecha?

Restos de fruta o material vegetal de temporadas anteriores pueden mantener inóculo capaz de producir nuevas infecciones. Por ejemplo, restos de fruta en bins, por lo que estos deben limpiarse antes de utilizarse.

¿Cómo puede el suelo actuar como fuente de inóculo?

Puede contener y mantener patógenos asociados al suelo, como los nematodos.

¿Qué es un inóculo latente?

Es un inóculo que ingresa al hospedero y permanece sin producir síntomas, pero posteriormente puede activarse y manifestar la enfermedad, por ejemplo durante la postcosecha.

¿Cuál es un ejemplo de infección latente que posteriormente se manifiesta en postcosecha?

Alternaria en manzano: el patógeno puede ingresar durante la floración, permanecer latente y posteriormente manifestarse en postcosecha.

Una central de embalaje reutiliza bins que contienen restos de fruta de la temporada anterior. ¿Qué riesgo fitopatológico existe y qué medida de control debería implementarse?

Los restos de fruta pueden actuar como fuente de inóculo para nuevas infecciones. Se debe realizar una adecuada limpieza y sanitización de los bins antes de reutilizarlos.

Una enfermedad aparece durante la postcosecha, pero se determina que el patógeno ingresó al fruto durante la floración sin producir síntomas. ¿Qué tipo de inóculo/infección corresponde y cuándo debería enfocarse el control?

Corresponde a una infección latente. El control debe enfocarse en el momento en que ocurre la infección, en este caso durante la floración, y no solamente cuando aparecen los síntomas en postcosecha.

Relaciona cada fuente de inóculo con un ejemplo:

1. Residuos orgánicos.

2. Suelo.

3. Agua.

4. Hojas/superficie vegetal.

5. Inóculo latente.

• Residuos orgánicos → restos de fruta en bins.

• Suelo → nematodos.

• Agua → Phytophthora.

• Hojas → poblaciones epífitas, como algunas bacterias.

• Inóculo latente → Alternaria en manzano, que ingresa en floración y puede manifestarse en postcosecha

¿Qué patógenos pueden producir infecciones asintomáticas originadas en el huerto que posteriormente se manifiestan en postcosecha?

• Botrytis cinerea

• Monilinia fructicola

• Penicillium spp.

• Alternaria alternata

¿Qué patógeno de postcosecha puede estar asociado a restos senescentes del cultivo?

Botrytis cinerea

¿Qué son las estructuras de resistencia de los hongos y cómo se forman?

Son estructuras que permiten al hongo sobrevivir en condiciones desfavorables y permanecer hasta la temporada siguiente. Pueden formarse por compactación y deshidratación del micelio.

¿Cómo se denomina la estructura de resistencia formada por Botrytis cinerea a partir de una masa compacta de micelio?

Esclerocio (plural: esclerocios).