Scienze - Chimica Organica: Idrocarburi e Derivati

Flashcard di chimica organica basate sulla trascrizione della lezione, comprendenti idrocarburi, alcoli, aldeidi, chetoni, eteri, acidi carbossilici ed esteri.

Idrocarburi

Composti organici formati esclusivamente da atomi di carbonio e idrogeno.

Legame $C-C$

Legame covalente apolare tra due atomi di carbonio, dovuto alla loro identica elettronegatività.

Legame $C-H$

Legame leggermente polare tra carbonio e idrogeno, causato dalle loro diverse elettronegatività.

Idrocarburi alifatici

Idrocarburi che possono avere una catena aperta oppure ciclica, classificati in saturi e insaturi.

Idrocarburi saturi

Idrocarburi che presentano solo legami singoli tra gli atomi di carbonio.

Idrocarburi insaturi

Idrocarburi che presentano legami doppi ($alcheni$) o tripli ($alchini$) nella molecola.

Alcani

Idrocarburi saturi con formula generale $C_nH_{2n+2}$. Il più semplice è il metano ($CH_4$).

Alcheni

Idrocarburi insaturi contenenti un doppio legame, con formula generale $C_nH_{2n}$.

Alchini

Idrocarburi insaturi contenenti un triplo legame, con formula generale $C_nH_{2n-2}$.

Idrocarburi aromatici

Composti che contengono strutture particolari ad anello, come il benzene.

Nomenclatura (Prefisso)

Parte del nome che indica il numero di atomi di carbonio nella catena principale (es. met-, et-).

Nomenclatura (Suffisso)

Parte del nome che indica il tipo di legame: -ano per legami singoli, -ene per doppi e -ino per tripli.

Alcoli

Composti organici caratterizzati dal gruppo funzionale ossidrilico $-OH$, con formula generale $R-OH$.

Alcol primario

Alcol in cui il gruppo $-OH$ è legato a un carbonio collegato a un solo altro carbonio (o a nessuno).

Alcol secondario

Alcol in cui il gruppo $-OH$ è legato a un carbonio collegato ad altri due atomi di carbonio.

Alcol terziario

Alcol in cui il gruppo $-OH$ è legato a un carbonio collegato ad altri tre atomi di carbonio.

Glicerolo (Glicerina)

Un polialcol trivalente con tre gruppi $-OH$ che entra nella composizione dei lipidi.

Metanolo

L’alcol più semplice, usato come solvente o combustibile, ma tossico e pericoloso per la salute umana.

Etanolo

Alcol ottenuto dalla fermentazione di zuccheri e amidi, presente nelle bevande alcoliche e usato come disinfettante.

Ossidazione degli alcoli

Reazione che trasforma gli alcoli primari in aldeidi (e poi acidi carbossilici) e gli alcoli secondari in chetoni.

Aldeidi

Composti organici con gruppo funzionale carbonilico legato a un idrogeno ($-CHO$), derivanti dall’ossidazione degli alcoli primari.

Formaldeide (Metanale)

L’aldeide più semplice, la cui soluzione acquosa (formalina) è usata per conservare campioni biologici.

Chetoni

Composti organici con gruppo carbonilico $C=O$ legato a due radicali carboniosi, con formula generale $R-CO-R’$.

Propanone (Acetone)

Il chetone più semplice, liquido volatile e infiammabile comunemente usato come solvente.

Eteri

Composti organici in cui un atomo di ossigeno è legato a due gruppi carboniosi ($R-O-R’$), molto volatili e privi di legami a idrogeno.

Acidi carbossilici

Composti caratterizzati dal gruppo funzionale $-COOH$, ottenuto dall’unione di un gruppo carbonile e un gruppo ossidrile.

Esterificazione

Reazione tra un acido carbossilico e un alcol che produce un estere e libera una molecola di acqua.

Esteri

Derivati degli acidi carbossilici con formula $R-COO-R’$, spesso responsabili di aromi e profumi gradevoli.

Idrolisi

La reazione inversa dell’esterificazione, in cui l’acqua rompe il legame chimico di un estere.