4 - proteine e amminoacidi

Perché le proteine sono definite le molecole "operative" della cellula?

Perché eseguono il lavoro cellulare seguendo le istruzioni del DNA, a differenza di carboidrati e lipidi che fungono da carburante o riserva

Da quanti amminoacidi comuni sono composte le proteine umane?

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Attorno a cosa è organizzata la struttura di un amminoacido?

Un atomo di carbonio alfa centrale

Quali sono i 4 componenti legati al carbonio alfa di un amminoacido?

Gruppo carbossilico (-COOH), gruppo amminico (-NH2), un atomo di idrogeno, gruppo variabile (R)

Cosa determina il gruppo R in un amminoacido?

Le proprietà chimiche finali della proteina (es. se sarà idrofila o idrofoba)

Come si forma il legame peptidico?

Il gruppo carbossilico di un amminoacido reagisce col gruppo amminico del successivo, per condensazione, liberando acqua

Qual è la differenza tra peptide e polipeptide?

Il peptide è una catena corta di pochi amminoacidi, il polipeptide una catena molto lunga e complessa

Da cosa dipende la funzione di una proteina?

Dalla sua forma tridimensionale (conformazione)

Quali proteine svolgono funzione strutturale e di movimento?

Cheratina (peli, capelli), actina e miosina (contrazione muscolare)

Cosa sono gli anticorpi e che funzione hanno?

Immunoglobine, proteine specializzate nel riconoscimento e nella difesa da agenti estranei

Differenza tra emoglobina e mioglobina?

Emoglobina trasporta O2 nel sangue, mioglobina lo immagazzina nei muscoli per sforzi intensi

Che funzione ha l'insulina come esempio di proteina?

Funzione di segnalazione: ormone che trasmette messaggi tra organi distanti