SUHU PENYIMPANAN BAHAN BAKU (2)

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9 Terms

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冷凍水産物

冷凍食品

凍結卵

–18°C以下

2
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冷凍食肉製品

冷凍食肉

–15°C以下

3
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生鮮魚介類

5°C以下

4
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液卵

8°C以下

5
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固形油脂（ラード、マーガリン、ショート二ング）

食肉製品（ハム、ソーセージ、ベーコン）

乳、濃縮乳、脱脂乳、クリーム

殻付き卵

茹で蛸

食肉

10°C以下

6
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バター、チーズ、練乳

米穀類

15°C以下

7
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調味料（佐藤、食塩、味噌、醤油、ソース、食酢）

液状油脂

室温

8
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穀類加工品（小麦粉、澱粉）

室温 （注１）

9
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生鮮果実、生鮮野菜

10°C前後 （注２）