Procesos Bioquímicos - Repaso General y Conceptos Fundamentales

Conjunto de tarjetas de estudio en formato Pregunta y Respuesta que cubre las unidades de medida, la historia de la química, estructura atómica, enlaces químicos, termodinámica y conceptos de evaluación del curso Procesos Bioquímicos.

¿Cuáles son las tres grandes categorías de sustancias que constituyen principalmente a los seres vivos?

Sustancias orgánicas, sustancias inorgánicas y agua.

¿Cómo se clasifican los bioelementos según la cantidad en que son requeridos por los organismos?

En macronutrientes (se necesitan en grandes cantidades) y micronutrientes (se necesitan en mínima cantidad).

¿Qué monómeros componen a las proteínas, los carbohidratos, los lípidos y los ácidos nucleicos respectivamente?

Las proteínas se forman de aminoácidos, los carbohidratos de monosacáridos, los lípidos de ácidos grasos y los ácidos nucleicos de nucleótidos.

¿Cuál es la definición de Química según el programa del curso?

Es una ciencia que estudia la materia, su composición, estructura y los cambios que experimenta.

¿Qué aportes caracterizaron al Período Antiguo ($2500$ a $600$\,\text{a.C.}) en la historia de la química?

El conocimiento de metales como el cobre y el oro, la fabricación de bronce (aleación de $\text{Cu}$ y $\text{Sn}$), y las técnicas egipcias para obtener colorantes, vidrios, cerámicos, venenos y fermentación de pan y cerveza.

¿Qué postuló Demócrito de Abdera en el siglo V a.C.?

Postuló que el átomo es la partícula más pequeña de la materia, estableciendo la teoría de la materia discontinua.

¿En qué consiste la teoría de los cuatro elementos establecida por Aristóteles de Estagira?

Plantea que la materia es continua y está formada por cuatro elementos (tierra, aire, agua y fuego) en distintas proporciones.

¿Qué objetivos buscaba la Alquimia entre el año $100$\,\text{a.C.} y el $1500$\,\text{d.C.}?

Buscaba métodos para obtener la piedra filosofal (capaz de transformar metales en oro mediante transmutación) y el elixir de la inmortalidad.

¿Por qué científico se destaca el período de la Iatroquímica en el siglo XVI?

Por Paracelso ($1493$-$1541$), quien aplicó compuestos químicos, extractos minerales y vegetales en la medicina para curar enfermedades.

¿Qué planteó George Sthal en el siglo XVII con la teoría del flogisto?

Planteó que los combustibles al arder pierden una sustancia llamada flogisto, la cual se liberaba al entrar en contacto con el aire.

¿Qué aportes realizaron Antoine Lavoisier y John Dalton en el Período Moderno?

Antoine Lavoisier enunció la Ley de conservación de la masa derribando la teoría del flogisto, y John Dalton enunció la teoría atómica derribando la teoría de la continuidad de la materia.

¿Qué descubrimientos realizaron J. J. Thompson y Ernest Rutherford?

J. J. Thompson descubrió el electrón y Ernest Rutherford descubrió el núcleo atómico.

¿Qué elementos radiactivos fueron descubiertos por el matrimonio Curie?

Descubrieron el Polonio ($\text{Po}$) y el Radio ($\text{Ra}$).

¿Cuáles son las tres subunidades fundamentales del átomo y sus respectivas cargas eléctricas?

Protones (carga positiva), Neutrones (sin carga) y Electrones (carga negativa).

¿Cuántos protones, neutrones y electrones poseen los átomos de Hidrógeno, Oxígeno, Azufre y Carbono según la tabla del curso?

Hidrógeno ($1$ protón, $0$ neutrones, $1$ electrón), Oxígeno ($8$ protones, $8$ neutrones, $8$ electrones), Azufre ($16$ protones, $16$ neutrones, $16$ electrones) y Carbono ($6$ protones, $6$ neutrones, $6$ electrones).

¿Qué es un ion y cuál es la diferencia entre un catión y un anión?

Un ion es un átomo con carga desbalanceada por la diferencia entre protones y electrones. Un catión posee carga positiva y un anión posee carga negativa.

¿Qué es un isótopo?

Es un átomo de un elemento en el cual el número de neutrones no coincide con el número de protones.

¿Cómo se define la electronegatividad?

Es la afinidad que tiene un átomo por un electrón o por cargas negativas.

¿Cómo se definen la energía y la entropía en la revisión de conceptos químicos?

La energía es la capacidad de un sistema para realizar trabajo y la entropía es la medida del desorden que exhiben los componentes de un sistema.

¿Qué establece el Primer Principio de la Termodinámica?

Establece que la cantidad total de energía dentro de un sistema es constante; la energía se transforma pero no se crea ni se destruye.

¿Qué establece el Segundo Principio de la Termodinámica?

Establece que la eficiencia de transferencia de energía siempre es menor al $100\%$, generando pérdidas en forma de calor disipado o entropía.

¿Qué es un enlace covalente?

Es un enlace de alta energía formado por la compartición equidistante de electrones entre átomos de electronegatividad similar.

¿Qué caracteriza a un enlace iónico?

Es un enlace de alta energía formado por la compartición no equidistante de electrones entre un átomo electronegativo y uno electropositivo.

¿Cómo se origina un enlace de hidrógeno y cuál es su energía relativa?

Se origina por fuerzas electrostáticas al generarse un dipolo positivo en el núcleo de hidrógeno que atrae electrones adyacentes; es un enlace de baja energía equivalentemente a $\frac{1}{20}$ de un enlace covalente.

¿Cuáles son las diferencias estructurales y de reacción entre compuestos orgánicos e inorgánicos?

Los compuestos inorgánicos presentan enlace iónico, reacciones simples y rápidas, y moléculas pequeñas de pocos átomos; los orgánicos presentan enlace covalente, reacciones complejas y lentas, y moléculas grandes con esqueleto de carbono.

¿Cuál es la diferencia entre una ley científica y una teoría?

Una ley científica es una expresión concisa o ecuación matemática que resume observaciones, mientras que una teoría es una explicación general de un fenómeno apoyada en una cantidad considerable de pruebas.

¿Cuáles son las siete magnitudes fundamentales del Sistema Internacional (SI) y sus unidades?

Longitud (Metro, $\text{m}$), Masa (Kilogramo, $\text{kg}$), Tiempo (Segundo, $\text{s}$), Intensidad de corriente eléctrica (Amperio, $\text{A}$), Temperatura (Kelvin, $\text{K}$), Cantidad de sustancia (Mol, $\text{mol}$) e Intensidad luminosa (Candela, $\text{cd}$).

¿Cómo se define el metro en el Sistema Internacional de Unidades?

Es la distancia recorrida por la luz en el vacío en $\frac{1}{299\,792\,458}$ segundos.

¿A cuántos metros equivale un angström ($\text{\AA}$) y una pulgada ($\text{in}$)?

$1\,\text{\AA} = 10^{-10}\,\text{m}$ y $1\,\text{in} = 2.54 \times 10^{-2}\,\text{m}$ ($2.54\,\text{cm}$).

En el ámbito sanitario, ¿cuántos mililitros contienen una cucharadita, una cucharada y una onza?

$1\,\text{cucharadita} = 5\,\text{mL}$, $1\,\text{cucharada} = 15\,\text{mL}$ y $1\,\text{onza} = 30\,\text{mL}$.

¿Cuáles son las fórmulas empleadas para convertir grados Celsius ($^\circ\text{C}$) a Fahrenheit ($^\circ\text{F}$) y a Kelvin ($\text{K}$)?

$^\circ\text{F} = (^\circ\text{C} \times 1.8) + 32$ y $\text{K} = ^\circ\text{C} + 273.15$.

¿Cuál es el valor porcentual asignado al Laboratorio y a los Quices en la evaluación del curso Procesos Bioquímicos?

El Laboratorio equivale al $21\%$ de la nota final y los Quices de clase equivalen al $9\%$.