Mikrobiologia kolokwium | Quizlet

Drożdże górnej fermentacji

nie wykorzystują pozostałej po hydrolizie melibiozy, wydzielają dużą ilość dwutlenku węgla

Drobnoustroje ekstremalnie halofilne

żyją w środowisku o wysokim stężeniu soli, należą do archeonów

Wakuola

nazywana jest też wodniczką, segreguje substancje użyteczne i odpadowe w komórce

Wysoka oporność przetrwalników na działanie różnych czynników nie wynika z

wysokiego stężenia cukrów redukujących, wysokiej zawartości wody

Fermentacja etanolowa

zachodzi przy udziale drożdży, powoduje rozkład cukru na alkohol

Zastosowanie w mikroskopie olejku immersyjnego

powoduje zwiększnie zdolności rozdzielczej mikroskopu

Podstawową jednostką budulcową pleśni jest

hyphae, strzępka

Interferon

wzmacnia odporność zdrowych komórek na zainfekowanie wirusem, chroni komórkę przed infekcją wirusową

Rozmnażąnie wegetatywne u grzybów polega na

wytwarzaniu konidiów, wytwarzaniu spor

Toksyna wytwarzane przez gronkowca jest

egzotoksyną i enterotoksyną

W skład komórki prokariotycznej NIE wchodzi

jądro komórkowe

Pierwszy mikroskop za pomocą którego można było zaobserwować bakterie skonstruowany został przez

Antoniego van Leeuwenhoek'a

Wirusy

nie są organizmami żywymi, są strukturami zakaźnymi

Kształty które mogą przyjmować drożdzę to

cytrynkowaty, nitkowaty

W komórce prokariotycznej NIE znajdziemy

mitochondriów, aparatu golgiego, retikulum endoplazmatycznego

Wśród zasad znajdujących się w łańcuchu DNA nie występuje

uracyl

Najważniejsze cechy wspólne drobnoustrojów

intensywna przemiana materii, częsta zmiana pokoleń

Wraz ze wzrostem stężenia w wodzie związków rozpuszczalnych aktywność wody

spada poniżej 1

Ugrupowania w jakich bakterie NIE występują to

trójniaki

Do drobnoustrojów powodujących największe zakażenia należą

salmonella, shigella, escherichia coli

Intoksykacje

ich przyczyną jest spożycie żywności zawierającej truciznę, należy do nich zatrucie jadem kiełbasianym

Biorąc pod uwagę typ oddychania drożdże zaliczamy do

względnych beztlenowców

Mezosomy

zawierają cytochromy, są to uwypuklenia błony cytoplazmatycznej

W skład zespołu mechanicznego mikroskopu NIE wchodzi

źródło światła

Drobnoustroje mogą rozwijać się na podłożach zawierających wodę w ilości

większej niż 15%

Fermentację mlekowąą mogą przeprowadzać

grzyby z rodzaju Rhizopus, bakterie z rodzaju Lactobacillus

W zależności od sposobu uzyskiwania powiększenia można wyróżnić mikroskopy

świetlne, elektronowe, optyczne

Teoria zgodnie z którą żywe organizmy powstają z materii nieożywionej to

abiogeneza, samorództwo

Bakterie

są prokariotami, nie posiadają jądra komórkowego

Źródłem węgla dla drobnoustrojów nie może być

skrobia

Do produkcji większości gatunków piwa stosuje się

drożdże dolnej fermentacji

Bakterie Clostridium butyricum przeprowadzają fermentację

masłową

Kwas cytrynowy wytwarzany jest przez

drożdże Candida libolytica, pleśnie Aspergillus niger

Jako zwierzęta laboratoryjne do uzyskania szczepionki przeciw tyfusowi plamistemu wykorzstano:

wszy

Obiektywem suchym nie jest obiektyw powiększający

100 razy

Pałeczka krwawa to

Serratia marcescens

Wśród chorób wywoływanych przez wirusy wymienić można

grypę, ospę wietrzną

W skład zespołu optycznego mikroskopu wchodzą

kondensor, obiektyw

Rozmnażanie płciowe drożdży

jest charakterystyczne dla drożdży z klasy workowców, zachodzi poprzez koagulację, związane jest z wytwarzaniem feromonów

Odmianą mikroskopu świetlnego nie jest

mikroskop elektronowy, skaningowy

W skład komórki drożdży wchodzą

mitochondria, wakuole

Bakterie dla których żródłem węgla jest dwutlenek węgla to

autotrofy (organizmy samożywne), bakterie samożywne

Enzymem, który przywraca odcinkom DNA formę skręconą jest

żyraza

Psychrofile to bakterie rosnące

w niskich temperaturach

Mytoksyny

są mutagenne i kancerogenne, są oporne na obróbkę termiczną

Za twórcę mikrobiologii rosyjskiej uznawany jest

Leon Cienkowski

Uwzględniając rolę jaką drobnoustroje pełnią w przyrodzie wyróżniamy

producentów, reducentów

Retikulum endoplazmatyczne

służy do transportu substancji wewnątrz komórki

Całkowite powiększenie mikroskopu to

iloczyn powiększenia obiektywu i okularu

Kwaśne środowisko sprzyja zwykle rozowjowi:

drożdży, grzybów, pleśni

Fermentacja:

zachodzi w warunkach beztlenowych, zachodzi w warunkach tlenowych, zachodzi pod wpływem enzymów

Ze względu na zdolności do fermentacji drożdży można wśród nich wyróżnić:

drożdże niefermentujące, drożdże fermentujące

Wśród faz namnażania wirusów nie występuje:

absorpcja, ewolucja

W przyrodzie wirusy przenoszone są za pośrednictwem

wektorów

Odwodnienie cytoplazmy nazywamy

plazmolizą

Drobnoustroje ekstremalnie termofilne

nazywane są również hipertermofilami, żyją w środowisku o wysokiej temperaturze, powyżej 100*C

Grzyby z rodzaju Mucor

należą do klasy sprzężniaków

Do drobnoustrojów nie zalicza się

wielokomórkowych glonów

W skład biosfery wchodzą

litosfera

Wśród zasad znajdujących się w łańcuchu RNA NIE występuje:

tymina

Nizyna jest

antybiotykiem, popularnym konserwantem, wytwarzana przez bakterie Lactococcus lactis

Kształty które mogą przyjmować bakterie to

Laseczki, ziarniaki, niteczki, pręciki

Wprowadzenie cukru lub soli do środowiska drobnoustrojów powoduje:

odwodnienie cytoplazmy drobnoustrojów, wzrost ciśnienia osmotycznego

Rozmnażanie poprzez zarodnikowanie

prowadzi do powstania zarodników jako formy przetrwalnej, zachodzi na drodze partenogenezy

Zakażenia nie są chorobami zakaźnymi ponieważ

zachodzą gwałtownie, ale krótko, ograniczają się tylko do przewodu pokarmowego

Fermentacja mlekowa

jest procesem beztlenowym, powoduje rozkład cukru do kwasu mlekowego

W skład komórki drożdży NIE wchodzą

fimbrie, nukleoid

Do zatruć pokarmowych NIE należą:

zakażenia

Do pierwiastków biogennych NIE należy

potas, magnez

Biotechnologia nowoczesna

wykorzystuje techniki inżynierii genetycznej

Wirusy bakterii nazywane są

bakteriofagami

Wśród najważniejszych mytotoksyn wymienić można

patulinę, ochratoksynę, alfatoksyny

Drożdże

należą do grzybów, posiadają jądro komórkowe

DNA

to materiał genetyczny komórki, to kwas deoksyrybonukleinowy

Drożdże w gospodarce żywnościowej

mogą powodować psucie się żywności, biorą udział w produkcji napojów mlecznych

Bakterie, których źródłem węgla jest dwutlenek węgla to

bakterie samożywne, autotrofy

Zewnętrzna warstwa błony cytoplazmatycznej, przylegająca do wewnętrznej strony ściany komórkowej to

plazmolemma

Sprzężniaki (zygomecetes)

są głównie saprofitami, mają grzybnię wielojądrową

Bakterie z rodzaju Acetobacter

są bezwzględnymi tlenowcami (=wybitne tlenowce), nie wytwarzają przetrwalników

Szczepienia przeciwwirusowe

pobudzają układ odpornościowy do produkcji przeciwciał, są skutecznym sposobem zapobiegania infekcjom wirusowym

Zatrucia pokarmowe

mogą być spowodowane spożyciem patogennych drobnoustrojów, nie są chorobami zakaźnymi, uzależnione są od początkowego stopnia zakażenia produktu

Jad kiełbasiany (botulina) wytwarzany jest przez

Clostridium botulinum

Właściwym twórcom mikrobiologii polskiej był

Odo Bujwid

Reducenci nazywani są również

destruentami

Bakterie z rodzaju Clostriudium

mogą wytwarzać bardzo silne toksyny, są gramdodatnie

Kondensor w mikroskopie

umożliwia lepsze doświetlenie preparatu w mikroskopie

Drożdże

posiadają jądro komórkowe, należą do grzybów

Strukturalną i funkcjonalną jednostką w świecie ożywionym jest

komórka

Toksyny wytwarzane przez bakterie uwalniają do podłoża

egzotoksyny, enterotoksyny - wytwarzają zatrucia pokarmowe

Rizoidy i stolony można zaobserwować u grzybów z rodzaju

Rhizopus

Grzyby rodzaju Aspergillus (Kropidlak)

wytwarzają mykotoksyny

Najważniejsze elementy walki z zatrucami to

zapobieganie zanieczyszczeniom surowców, zapobieganie namnażaniu się drobnoustrojów w żywności

Plamoptyza (chyba inaczej cytoliza) - otwarte

to pęknięcie komórki w środowisku hipotonicznym w wyniku pobierania wody, gdy zewnętrzene ciśnienie osmotyczne ma wartość niższą od panującego w komórce

Rozmnażanie drożdży przez podział komórki -

zachodzi u drożdży rozszczepkowych

Najmniejsza odległość między dwoma punktami w mikroskopie

zdolność rozdzielcza

Wśród cech wirusów można wymienić

nie pobierają związków pokarmowych

Wraz ze wzrostem stężenia w wodzie związków rozpuszczalnych aktywność wody

spada poniżej 1

Wciąż się uczę (3)

Pojęcia, których już się uczysz. Tak trzymaj!