Bioquímica y Metabolismo Metabólico

Fichas de vocabulario basadas en los apuntes de la clase sobre bioenergética, termodinámica, metabolismo y glucólisis.

Bioquímica

Ciencia que estudia la composición química de los seres vivos y las reacciones moleculares que ocurren dentro de las células para mantener la vida.

Grupo Hidroxilo

Grupo funcional importante en bioquímica metabólica representado como $-OH$.

Grupo Carboxilo

Grupo funcional importante en bioquímica metabólica representado como $-COOH$.

Grupo Carbonilo

Grupo funcional importante en bioquímica metabólica representado como $>C=O$.

Grupo Amino

Grupo funcional importante en bioquímica metabólica representado como $-NH_2$.

Enlace peptídico

Enlace químico que se forma entre el grupo carboxilo ($-COOH$) de un aminoácido y el grupo amino ($-NH_2$) de otro, con desprendimiento de una molécula de agua.

Lípidos

Moléculas principalmente apolares o hidrofóbicas que carecen de cargas eléctricas suficientes para formar puentes de hidrógeno con el agua y se agrupan para reducir el contacto con ella.

Bioenergética

Disciplina que estudia los cambios de energía que acompañan los procesos biológicos y cómo la célula procesa, transforma y utiliza la energía.

ATP (Adenosín trifosfato)

Principal intermediario energético celular y molécula utilizada para transferir energía en las células, integrada por adenina, ribosa y tres grupos fosfato.

Primera ley de la termodinámica

Principio que establece que la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma.

Segunda ley de la termodinámica

Principio que establece que la entropía del universo siempre aumenta, con tendencia a incrementar el desorden y la dispersión de la energía.

Metabolismo

Conjunto de reacciones bioquímicas que ocurren en una célula e incluyen diversas transformaciones moleculares.

Catabolismo

Proceso degradativo que descompone moléculas complejas en otras más sencillas y, generalmente, libera energía aprovechable.

Anabolismo

Proceso constructivo, reductor y endergónico, que sintetiza moléculas complejas a partir de moléculas sencillas y requiere energía.

Rutas catabólicas

Vías metabólicas de degradación que incluyen la glucólisis, el ciclo de Krebs y la beta-oxidación.

Rutas anabólicas

Vías metabólicas de síntesis que incluyen la gluconeogénesis, la lipogénesis y la glucogénesis.

Vía anfibólica

Vía metabólica que participa tanto en funciones catabólicas como anabólicas, según el contexto.

ADP (Adenosín difosfato)

Molécula resultante cuando el ATP pierde un grupo fosfato, liberando energía utilizable para realizar trabajo celular.

Amilasa salival

Enzima en la boca que inicia la descomposición del almidón en la digestión de carbohidratos.

Amilasa pancreática

Enzima secretada por el páncreas en el duodeno que continúa la digestión del almidón en el intestino delgado.

Monosacáridos principales de la digestión

Glucosa, fructosa y galactosa; principales azúcares sencillos obtenidos al finalizar la digestión de los carbohidratos.

Glucólisis

Vía metabólica en la que una molécula de glucosa se descompone en dos moléculas de piruvato, produciendo ATP y NADH.

Fase de inversión de energía

Primera fase de la glucólisis en la que se gastan $2$\,ATP para transformar glucosa en $2$ moléculas de G3P.

Hexoquinasa

Enzima que cataliza el primer paso de la glucólisis, transfiriendo un grupo fosfato del ATP a la glucosa para formar glucosa-6-fosfato (G6P) con el gasto de $1$\,ATP.

Fosfoglucosa isomerasa

Enzima que cataliza el cambio estructural de glucosa-6-fosfato (G6P) a fructosa-6-fosfato (F6P) en el paso 2 de la glucólisis.

Fosfofructoquinasa-1 (PFK-1)

Enzima que cataliza la segunda fosforilación en la glucólisis, convirtiendo F6P en fructosa-1,6-bisfosfato (F1,6BP) con gasto de $1$\,ATP.

Aldolasa

Enzima que rompe la fructosa-1,6-bisfosfato en dos moléculas de tres carbonos: G3P y DHAP.

Triosa fosfato isomerasa

Enzima que transforma la DHAP en G3P, permitiendo finalizar la fase de inversión con $2$ moléculas de G3P.

Fase de generación de energía

Segunda fase de la glucólisis en la que se producen $4$\,ATP y $2$\,NADH a partir de las dos moléculas de G3P.

Piruvato quinasa

Enzima que cataliza la transferencia del grupo fosfato del fosfoenolpiruvato (PEP) al ADP en el paso final de la glucólisis, generando ATP y piruvato.