bio chap 41 (module 4)

3 critères des nutriments essentiels

3 critères des nutriments essentiels

1. fournir de l’énergie chimique pour les processus cellulaires

2. molécules organiques pour la fabrication de macro molécules

3. procurer des nutriments essentiels

   nutriments qu’un corps ne peuvent pas produire

4 nutriments essentiels

1. vitamine

2. minéral

3. acides aminés

4. acide gras

8 acides aminés essentiels (pour l’adulte)

leucine, isoleucine, valine, phénylalanine, thréonine, méthionine, lysine, tryptophane

carences nutritionnelles

peut mener à des déformations du squelette (manque de calcium ou phosphore), diverses maladies et même la mort

•Des fois, les espèces doivent supplémenter leurs alimentations par des sources différentes manque de nutriments essentiels, sous alimentation (manque d’énergie)

déterminer la condition d’individus de mammifère

bonne: graisse dans la moelle osseuse

mauvais: liquide et sang dans la moelle osseuse

4 façons de transformer les aliments

1. ingestion

2. digestion

3. absorption

4. élimination

défini ingestion et les 4 groupes de mode d’ingestion

L’acte de manger la nourriture

1. par filtration (comme les baleines)

2. du substrat (individu qui vit sur ou dedans leur source de nourriture, larves dans un tronc d’arbre mort)

3. par aspiration (moustiques, sangsues, aspire liquides riche en nutriments)

4. en vrac (humains, mangent assez gros morceaux de nourriture) majorité des animaux nourrissent de cette façon

digestion

décomposé les molécules en plus petites molécules

mécanique: au niveau de la bouche, brise la nourriture dans plus petites morceaux pour augmenter la surface que la digestion chimique va avoir lieu

chimique: decompose avec enzymes pour qu’on puisse absorber les nutriments

absorption

au niveau des intestins

le corps fait l’absorption des petites molécules comme acides aminés, protéines, lipides, glucides pour produire de nouvelles molécules et comme source d’énergie

élimination

élimination de toutes les substances que le corps ne peut pas utilisé, et donc pas absorbé

digestion intracellulaire

Digestion à l’intérieure des cellules

• Aliments sont absorbés dans la cellule soit par phagocytose ou pinocytose

• L’aliment est maintenant dans une vésicule ou phagosome fusionnent avec des lysosomes,

des organites avec des enzymes

• Ces enzymes digèrent l’aliment dans une enveloppe de membrane protectrice qui prévient la destruction du cytoplasme de la cellule

digestion extracellulaire

digestion qui se produit dans la cavité gastrovasculaire ou le tube digestif, permet les animaux de digérer plus grosses proies ou morceaux de proies comparer à la digestion intracellulaire

adaptations de la dentition (carnivore, herbivore et omnivore)

carnivore: incisives sont grandes, canines pointues pour attraper et déchirer la chaire. Tandis que les prémolaires et molaires, avec des surfaces irrégulières écrase la nourriture

herbivore: doivent consommer bcp de nourriture pour avoir assez d’énergie, Les incisives et canines sont utiliser pour trancher leur nourriture et broyer la nourriture avec les prémolaires et molaires qui ont une grande surface

• Certains groupes comme les cervidés n’ont pas d’incisives dans le haut mais seulement dans la bas (mandibule)

omnivore: dents intermédiaires entre carnivore et herbivore, pas aussi pointu ou plat, Incisives pour couper, canines pour déchirer et prémolaires et molaires pour broyer et écraser

dents sont aussi utilisé pour le défence (narwhal)

adaptation du système digestif (système digestif du carnivore et herbivore)

système digestif chez carnivore est plus simple que les herbivores, parce que carnivores ingèrent les nutriments simples et facile à digerer. ils ont aussi un estomac extensible, puisqu’ils doiventpouvoir manger une grande quantité de nourriture dans peu de temps

herbivores ingerent la cellulose, une molécule plus complexe et difficile à digerer. Pour faciliter la digestion des aliments consommé par les herbivores, ils ont un tube digestif plus long que les carnivores de taille semblable

• Ça permet plus de temps et d’endroit pour la digestion et ensuite l’absorption de nutriments d’aliments qui sont plus difficilement digérés

adaptations mutualistes

entre 10-100 milliards de bactéries qui vivent dans le système digestif humain

• Les bactéries et les humains forme une relation mutualiste (bactéries aident avec digestion, produit vitamines et en retour ils ont un environnement stable)

plus de 400 espèces bactériennes dans le tube digestif humain

composition du microbiote selon le stade de développement chez humains varie en fonction de l’age

changements du microbiote pourraient avoir des effets sur l’obésité, les carences nutritionnelles, le diabète, les maladies cardiovasculaires, et même affecter l’humeur

microbiote: tous les organismes qui vivent dans ou sur un organisme

adaptations mutualistes des herbivores

herbivores ne produisent pas eux-mêmes les enzymes (cellulases) nécessaire pour l’hydrolyse de la cellulose, ils le font avec l’aide des microorganismes qui produit les enzymes

exemple de la vache (adaptations mutualistes des herbivores)

un vache possèdent 4 cavités dans le système digestif, qui ont des microorganismes pour digérer leur nourriture

• La nourriture est machée, se rend vers la panse et le bonnet pour commencer la digestion

• De temps en temps, la nourriture partiellement digérer retourne à la bouche pour ruminer (remâcher) en plus petits morceaux

• Ensuite va à la caillette où l’eau est extraite et ensuite le feuillet où la nourriture est digérée par des enzymes produits par la vache

• En ayant les microorganismes qui digèrent la nourriture et produits des nutriments avant même que la vache commence, ça permet d’extraire beaucoup de nutriments et d’énergie de la nourriture

acides aminés essentiels (explication), protéines animales et végétales

Tous les organismes ont besoin des 20 acides aminés pour fabriquer des protéines

majorité des végétaux peuvent produire les 20s, mais en général, les animaux ne peuvent que produire environ la moitié des acides aminés

Les protéines animales (viande, œufs, fromage), sont « complètes », puisqu’elles ont tousles acides aminés essentiels

• La plupart des protéines végétales sont « incomplètes », puisqu’elles manquent un ou plusieurs acides aminés essentielles…par contre, avec une diète variée, c’est relativement facile d’obtenir tous les acides aminés essentiels avec une diète végétarienne

c’est quoi un nutriment essentiel ?

Les nutriments essentiels sont des composants que l’animal ne peut synthétiser lui-même, mais qui est indispensables en raison des fonctions vitales qu’ils exercent dans les cellules

c’est quoi une vitamine essentiel? Combien de vitamines essentiels est-ce qu’il y a ?

Molécules organiques nécessaires en très petites quantités

• 13 vitamines essentielles chez les humains, dont plusieurs comme coenzyme

acides gras essentiels -omega-3 et omega 6

omega-3 et omega-6, dont acide linoléique qui est important pour la fabrication de phospholipides pour la membrane cellulaire

• Les graines, produits céréales, légumes et poissons sont tous des sources de ces acides gras essentiel

c’est quoi les minéraux essentiels? combien est-ce qu’il y a? c’est quoi l’importance? Qu’est ce qui peut nuire à la santé?

Ce sont des nutriments inorganiques

• 10 minéraux essentiels chez les humains

• Important pour diverses fonctions, tel que le fer dans l’hémoglobline qui transporte l’oxygène

• Trop de minéraux, tel que le sodium, peut nuire à la santé (hypertension artérielle)

malnutrition

l’état qui résulte d’une alimentation qui ne fournit pas tous les nutriments essentiels

• Peut affecter la santé et même survie de l’individu

sous-alimentation

le résultat d’un manque de nutrition comme source énergétique

• Lorsqu’un animal est sous-alimenté, son organisme réagit d’abord en utilisant les réserves de glucides et graisse

• Ensuite, commence à dégrader les protéines du corps (ex. muscles)

• Si l’apport d’énergie continu à être inférieur à la dépense d’énergie du corps, l’individu va éventuellement mourir

ex: moelle osseuse

hydrolyse enzymatique

processus de dégradation des macromolécules par les enzymes digestives

adaptations du système digestif - particularités de la diète des herbivores et carnivores

herbivores vont se nourrir de façon régulière

la diète des carnivores peut être caractérisée par tout ou rien (feast or famine), voulant dire que ce n’est pas hors du commun de ne pas manger chaque jour, même chaque semaine

phagocytose et pinocytose

phagocytose: formation d’un vésicule qui englobe les nutriments et va mèner à l’entré dans la cellule et la digestion dans la cellule

pinocytose: liquide extracellulaire est absorbé par une cellule par endocytose

digestion extracellulaire - cavité gastrovasculaire et le tube digestif

cg: gastroderme secrète organismes qui va digerer la nourriture dans la cavité. lorsque ceci est fait, l’organisme doit expulser ce qui ne peut pas être digerer par la même ouverture avant d’ingerer qqch de nouveau

td: animaux avec une plan corporelle plus complexe, La nourriture voyage dans une sens

Le tube digestif a plusieurs compartiments spécialisés qui digèrent graduellement la nourriture

Permet d’ingérer d’autre nourriture avant que le repas précédant soit complètement digéré, contrairement aux animaux avec une cavité gastrovasculaire qui ne peuvent pas