Bases químicas de la vida: agua y carbohidratos

Tarjetas de vocabulario que cubren los conceptos clave del tema Bases químicas de la vida: bioelementos, agua y carbohidratos.

Elemento esencial

Elemento químico cuya ausencia provoca mal funcionamiento o muerte de un organismo.

Bioelementos

Elementos químicos que forman parte de los seres vivos; se clasifican en primarios, secundarios y oligoelementos según su abundancia.

Bioelementos primarios

C, H, O, N, P y S; constituyen alrededor del 96 % de la materia viva.

Carbono

Bioelemento primario que forma el esqueleto de las moléculas orgánicas gracias a su autosaturación.

Hidrógeno

Bioelemento primario presente en agua, NADH y FADH; participa en reacciones redox.

Oxígeno

Bioelemento primario que permite la oxidación de moléculas orgánicas; constituye el 21 % del aire.

Nitrógeno

Bioelemento primario vital para la síntesis de proteínas; ingresa por vegetales y cianobacterias.

Fósforo

Bioelemento primario componente de ATP y ácidos nucleicos; esencial para el crecimiento vegetal.

Azufre

Bioelemento primario presente en la caseína y algunos aminoácidos.

Bioelementos secundarios

Na, K, Ca, Mg, Cl; necesarios en menor proporción para funciones fisiológicas.

Sodio (Na)

Regula transporte celular y presión osmótica; abundante como cloruro de sodio.

Potasio (K)

Mantiene presión osmótica y tamaño celular; esencial para plantas y suelos.

Calcio (Ca)

Interviene en coagulación sanguínea y forma valvas de moluscos.

Magnesio (Mg)

Activa enzimas y forma parte de la clorofila; favorece contracción muscular.

Cloro (Cl)

Mantiene equilibrio del líquido intersticial y participa en contracción muscular.

Oligoelementos

Elementos presentes <0,01 %; indispensables y tóxicos en exceso (Fe, Mn, I, Cu, Zn, Co, F, Mo, Se, Cr).

Agua

Biomolécula inorgánica más abundante; constituye 70-95 % del peso celular y es esencial para la vida.

Molécula dipolar

Molécula con extremos de cargas opuestas; en el agua se debe al ángulo de 104,5° entre H-O-H.

Puente de hidrógeno

Fuerza intermolecular que une moléculas de agua y determina sus propiedades.

Cohesión

Unión entre moléculas de agua por puentes de hidrógeno, otorgando compacidad al líquido.

Adhesión

Atracción entre moléculas de agua y superficies distintas; permite ascenso de savia en plantas.

Tensión superficial

Dificultad para romper la superficie del agua; es mayor que la de la mayoría de líquidos.

Expansión al congelarse

El agua sólida es menos densa que la líquida, por la red cristalina de puentes de hidrógeno; el hielo flota.

Versatilidad como solvente

El agua disuelve compuestos iónicos y polares, incluidos azúcares y proteínas con regiones polares.

Regulación térmica del agua

Alta capacidad calorífica y calor de vaporización que moderan temperatura de organismos y planeta.

Carbohidratos

Biomoléculas formadas por C, H y O (1:2:1); también llamados glúcidos o hidratos de carbono.

Monosacáridos

Azúcares simples de 3-7 carbonos; solubles, cristalizables y ópticamente activos.

Aldosa

Monosacárido que posee grupo funcional aldehído, p. ej., glucosa.

Cetosa

Monosacárido con grupo funcional cetona, p. ej., fructuosa.

Enlace glucosídico

Unión covalente entre monosacáridos que forma oligo- y polisacáridos.

Disacárido

Oligosacárido formado por dos monosacáridos unidos por enlace glucosídico.

Maltosa

Disacárido glucosa + glucosa; azúcar de malta usada en cerveza.

Sacarosa

Disacárido glucosa + fructuosa; azúcar de mesa y forma de transporte en plantas.

Lactosa

Disacárido glucosa + galactosa; azúcar de la leche.

Polisacáridos de almacenamiento

Almidón en plantas y glucógeno en animales; reservas energéticas de glucosa.

Almidón

Polímero de glucosa almacenado en raíces, tubérculos y semillas; fuente energética humana.

Glucógeno

Polímero de glucosa almacenado en hígado y músculos; reserva animal.

Polisacáridos estructurales

Celulosa en plantas y quitina en hongos y artrópodos; proporcionan soporte.

Celulosa

Homopolisacárido de β-glucosa; componente principal de la pared celular vegetal, indigerible para humanos.

Quitina

Polímero de N-acetilglucosamina; forma pared celular de hongos y exoesqueleto de artrópodos.