HKK 2
Det minskar risken för att mikroorganismer förstör maten och att du blir sjuk efter att ha Àtit maten.
Varför Àr det viktigt att hÄlla rent i köket?
För att det inte ska spridas bakterier; man ska anvÀnda olika skÀrbrÀdor och knivar.
Varför ska du inte anvÀnda samma kniv och skÀrbrÀda till kött och rotfrukter?
Mellan plus 20 - 50 Celsius.
Mellan vilka temperaturer förökar sig skadliga bakterier snabbast
72
Vid vilka temperatur dör bakterierna?
25%
UngefÀr hur mycket av all mat som svenskarna köper slÀngs?
Man lagar för mycket mat och alla gillar inte maten.
Varför tror du att sÄ mycket mat slÀngs?
6
Vilken temperatur bör det vara i sval/grönsakslÄdan?
4 - 5
Vilken temperatur bör det vara i kylskÄpet
-18
Vilken temperatur bör det vara i frysen?
Bröd, mjöl, pasta och bÀr.
Vilken typ av livsmedel bör förvaras i rumstemperatur?
Potatis, gurka, paprika och tomat.
Vilka livsmedel bör förvaras i sval/grönsakslÄdan?
Kött, fisk, skaldjur och Àgg.
Vilka livsmedel bör förvaras i kylen?
För att förlÀnga hÄllbarheten för kylvaror.
Varför Àr en obruten kylkedja viktig?
BÀst före-datum Àr sista datumet livsmedlet Àr sÀkert att Àta. Sista förbrukningsdatumet Àr det sista datumet du kan Àta det, efter det kan det bli farligt.
Förklara skillnaden mellan bÀst före-datum och sista förbrukningsdag?
Eten Àr en gas som avges frÄn tomater, paprika, Àpplen och meloner, vilket minskar hÄllbarheten hos andra grönsaker och frukter.
Varför ska du inte förvara tomat och gurka tillsammans?
torka, röka, syra och salta.
Hur konserverades mat innan man kunde frysa den?
Maten ska förpackas lufttÀtt. Grönsaker bör förvÀllas eller tillagas innan frysning. Ost bör rivas innan frysning. Maten ska vara riktigt kall vid infrysning. Om mycket mat ska frysas in samtidigt bör temperaturen sÀnkas till - 25 grader. f
Vad Àr viktigt att tÀnka pÄ nÀr du fryser in mat?
Skriva pÄ frysförpackningarna med innehÄll och datum, sÄ att den Àldsta maten ska Àtas först sÄ att inget slÀngs
Vad betyder det att ha rotation i frysen?