HKK 2

HKK 2

Det minskar risken för att mikroorganismer förstör maten och att du blir sjuk efter att ha ätit maten.

Varför är det viktigt att hålla rent i köket?

För att det inte ska spridas bakterier; man ska använda olika skärbrädor och knivar.

Varför ska du inte använda samma kniv och skärbräda till kött och rotfrukter?

Mellan plus 20 - 50 Celsius.

Mellan vilka temperaturer förökar sig skadliga bakterier snabbast

72

1. Vid vilka temperatur dör bakterierna?

25%

Ungefär hur mycket av all mat som svenskarna köper slängs?

Man lagar för mycket mat och alla gillar inte maten.

Varför tror du att så mycket mat slängs?

6

Vilken temperatur bör det vara i sval/grönsakslådan?

4 - 5

• Vilken temperatur bör det vara i kylskåpet

-18

Vilken temperatur bör det vara i frysen?

Bröd, mjöl, pasta och bär.

Vilken typ av livsmedel bör förvaras i rumstemperatur?

Potatis, gurka, paprika och tomat.

Vilka livsmedel bör förvaras i sval/grönsakslådan?

Kött, fisk, skaldjur och ägg.

Vilka livsmedel bör förvaras i kylen?

För att förlänga hållbarheten för kylvaror.

Varför är en obruten kylkedja viktig?

Bäst före-datum är sista datumet livsmedlet är säkert att äta. Sista förbrukningsdatumet är det sista datumet du kan äta det, efter det kan det bli farligt.

Förklara skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdag?

Eten är en gas som avges från tomater, paprika, äpplen och meloner, vilket minskar hållbarheten hos andra grönsaker och frukter.

Varför ska du inte förvara tomat och gurka tillsammans?

torka, röka, syra och salta.

Hur konserverades mat innan man kunde frysa den?

Maten ska förpackas lufttätt. Grönsaker bör förvällas eller tillagas innan frysning. Ost bör rivas innan frysning. Maten ska vara riktigt kall vid infrysning. Om mycket mat ska frysas in samtidigt bör temperaturen sänkas till - 25 grader. f

Vad är viktigt att tänka på när du fryser in mat?

Skriva på frysförpackningarna med innehåll och datum, så att den äldsta maten ska ätas först så att inget slängs

Vad betyder det att ha rotation i frysen?