Biomoléculas: Carboidratos, Lipídios e Vitaminas

Conjunto de flashcards de revisão sobre Carboidratos, Lipídios e Vitaminas, com perguntas e respostas para facilitar o estudo.

Quais são as funções principais dos glicídios?

Fornecer energia (principalmente glicose) e possuir função estrutural; também participam da composição de ácidos nucleicos (RNA com ribose e DNA com desoxirribose).

Quais são os monossacarídeos pentoses citados e qual é o papel de cada um?

Ribose (componente do RNA) e Desoxirribose (componente do DNA).

Quais são as hexoses citadas e qual é o papel de cada uma?

Glicose: obtenção de energia (produzida na fotossíntese); Frutose: papel energético (energia); Galactose: componente da lactose do leite (papel energético).

Quais são os dissacarídeos mais comuns e quais são as unidades formadoras?

Sacarose: glicose + frutose; Lactose: glicose + galactose; Maltose: glicose + glicose.

Quais são os polissacarídeos estruturais e de reserva?

Estruturais: Celulose e Quitina; de Reserva: Amido e Glicogênio.

O que são oligossacarídeos e dissacarídeos em termos de unidades?

Oligossacarídeos são formados pela união de algumas unidades de monossacarídeos; dissacarídeos são os mais abundantes formados por 2 monossacarídeos (exemplos listados).

O que são lipídios e como se formam?

Lipídios são óleos, gorduras e ceras; são apolares; formados pela esterificação entre ácidos graxos e glicerol (principalmente triglicerídeos: 3 ácidos graxos + glicerol).

Quais são as funções dos lipídios?

Reserva de energia; componente da membrana plasmática; proteção mecânica; hormônios; isolamento térmico e elétrico; absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K).

Quais são as classes de lipídios mencionadas?

A) Gorduras (Triglicerídeos); B) Fosfolipídeos; C) Carotenóides; D) Cerídeos; E) Esteróides.

O que são triglicerídeos e como são formados?

Lipídios formados por 3 ácidos graxos ligados ao glicerol (esterificação).

Diferencie gorduras saturadas e insaturadas e dê exemplos.

Saturadas: cadeias sem ligações duplas, sólidas à temperatura ambiente (ex.: gordura animal, manteiga); Insaturadas: com duplas ligadas, geralmente líquidas (ex.: óleo de oliva); as saturadas estão associadas a aterosclerose.

O que são gorduras TRANS e como são produzidas?

Gorduras formadas por hidrogenação/esterificação; podem reduzir o HDL e aumentar o LDL, prejudicando a saúde.

O que são fosfolipídeos e por que são anfipáticos?

Fosfato + lipídio (duas porções de ácido graxo + glicerol); possuem região polar (fosfato) e apolar, tornando-os anfipáticos; constituintes das membranas celulares.

O que são carotenóides e qual é o exemplo citado?

Carotenóides são pigmentos nas plantas; betacaroteno (cenoura) é um precursor da vitamina A.

O que são cerídeos (ceras)?

Ceras lipídicas insolúveis em água; exemplos: cera de ouvido, cera de abelha; recobrem folhas.

O que são esteróides e qual é o principal exemplo?

Principal esteróide: colesterol; presente nas membranas celulares e em hormônios sexuais (testosterona, estrogênio, progesterona); colesterol é encontrado em animais; envolve LDL, HDL e VLDL.

Quais são as lipoproteínas e seus papéis básicos?

LDL: transporta colesterol para as células (colesterol ruim); HDL: transporta colesterol de volta ao fígado (bom); VLDL: lipoproteína de densidade muito baixa (baixa absorção celular).

O que é gordura Trans e seu impacto à saúde?

Gordura trans é resultante de hidrogenação; pode prejudicar a saúde ao reduzir HDL e aumentar LDL.

Manteiga x Margarina: diferenças de origem e composição?

Manteiga: origem animal (leite), gordura saturada e colesterol; Margarina: origem vegetal, gordura vegetal, pode conter gordura trans e aditivos.

Como as vitaminas são classificadas pela solubilidade?

Hidrossolúveis (solúveis em água): complexos B e C; Lipossolúveis (solúveis em gordura): A, D, E e K.

O que são cofatores enzimáticos em relação às vitaminas?

Algumas enzimas exigem vitaminas para suas funções como cofatores.

O que ocorre com as vitaminas hidrossolúveis no organismo?

Entram e saem mais facilmente; requerem ingestão diária; excesso é eliminado pela urina.

O que ocorre com as vitaminas lipossolúveis no corpo?

São armazenadas no organismo (fígado, tecido adiposo); excesso pode ser tóxico.

Vitamina A: principais funções e fontes?

Retinol; derivada do betacaroteno; combate radicais livres; deficiência: cegueira noturna; fontes: fígado, leite, hortaliças.

Vitamina B1 (Tiamina): função e fontes?

Participa na síntese de proteínas e respiração celular; fontes: cereais integrais, levedo de cerveja, banana, fígado, ovo, leite, carne de porco; deficiência: Beri-Beri, inflamação nervosa, fraqueza muscular.

Vitamina B2 (Riboflavina): função e deficiências?

Precursora do FAD na respiração celular; deficiência: inflamação das mucosas, seborréia, anemia; fontes: cereais, fígado, ovo, leite, verduras.

Vitamina B3 (Niacina): função e deficiência?

Precursor do NAD na respiração celular; regula o colesterol; deficiência: pelagra (diarreia, dermatite, demência); fontes: nozes, carnes, grãos, fígado, feijão, peixe.

Vitamina B5 (Ácido Pantotênico): função?

Metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares via coenzima A; fontes: carnes, leite, cereais integrais, milho, cogumelo, abacate, ovos, vegetais; deficiência: fadiga, cãibras, formigamento.

Vitamina B6 (Piridoxina): função e deficiências?

Atua no metabolismo de aminoácidos, gorduras e produção de hormônios; deficiência: Seborréia, anemia, problemas de crescimento, convulsões; fontes: carnes, frutos, vegetais.

Vitamina B9 e B12: funções e deficiências?

B9 (Ácido Fólico): produção de hemácias; deficiência causa anemia megaloblástica; B12 (Cobalamina): produção de hemácias; deficiência causa anemia perniciosa e distúrbios no sistema nervoso; B9 em vegetais verdes; B12 em carnes.

Vitamina C: funções e deficiências?

Ácido ascórbico; antioxidante; facilita absorção de ferro; deficiência causa escorbuto; fontes: frutas cítricas, brócolis, tomate.

Vitamina D: funções e fontes?

Calciferol; facilita a absorção de cálcio e fósforo; deficiência: raquitismo, osteoporose; fontes: óleo de peixe, fígado, gema; pode ser sintetizada na pele com exposição ao sol.

Vitamina E: função e fontes?

Tocoferol; antioxidante; proteção das membranas; deficiência pode levar à degeneração do sistema nervoso; fontes: verduras, azeite, nozes, sementes.

Vitamina K: função e fontes?

Filoquinona; ajuda na coagulação do sangue e na prevenção da osteoporose; fontes: hortaliças verdes; é produzida por bactérias intestinais; deficiência associada a desnutrição e problemas hepáticos/intestinal.