Anatomie et physiologie humaines

Flashcards de vocabulaire pour révision.

Trois grands besoins nutritionnels

Énergie pour le métabolisme, molécules organiques pour fabriquer des macromolécules, nutriments essentiels.

Acides aminés essentiels

Acides aminés que l'organisme humain ne peut pas synthétiser et doit obtenir par l'alimentation.

Acides gras essentiels

Acides gras insaturés, comme les oméga-3 et 6, que le métabolisme humain ne peut pas synthétiser.

Vitamines

Micronutriments essentiels en petite quantité, divisés en vitamines hydrosolubles et liposolubles.

Minéraux

Nutriments inorganiques qui exercent diverses fonctions, comme cofacteurs, constituants des tissus osseux, transmission des potentiels d'action.

Macrominéraux

Minéraux dont l’apport quotidien est supérieur à 100 mg/jour (calcium, phosphore, soufre, potassium, chlore, sodium et magnésium).

Malnutrition

Manque de nutriments essentiels, conduisant à des déformations et des maladies.

Sous-alimentation

Pas assez d’énergie, utilisation des réserves de glucides et des graisses, puis des protéines des muscles.

Ingestion

Introduction de la nourriture dans l'organisme.

Propulsion

Voyage des aliments dans et entre les composantes du tube digestif.

Digestion

Décomposition des aliments en molécules plus petites (mécanique et chimique).

Absorption

Entrée des petites molécules dans les cellules.

Élimination

Évacuation des molécules non absorbées.

Glandes salivaires

Glande exocrine produisant la salive contenant amylase salivaire, mucine et lysosome.

Pancréas

Glande amphicrine sécrétant une solution contenant des ions hydrogénocarbonate, des protéases, des amylases, des nucléases et des lipases.

Foie

Glande amphicrine produisant la bile pour émulsifier les lipides.

Vésicule biliaire

Emmagasine la bile du foie.

Cavité buccale

Former le bol alimentaire et l’envoyer vers l’œsophage.

Pharynx

Transporter le bol alimentaire vers l’œsophage.

Œsophage

Transporter le bol alimentaire; quitte l’œsophage via le sphincter cardial.

Estomac

Dégrader les nutriments et les exposer aux sucs digestifs.

Intestin grêle (duodénum)

Émulsifier les lipides et brasser le contenu.

Intestin grêle (jéjunum et iléon)

Absorber les petites molécules.

Gros intestin (côlon)

Absorber l'eau, produire des vitamines et former les matières fécales.

Rectum

Éjecter les matières fécales.

Péristaltisme

Contraction successive des muscles lisses permettant de faire avancer les substances dans le tube digestif.

Sphincter

Anneau de muscle permettant de fermer le tube digestif à un endroit précis.

Suc

Liquide sécrété par des cellules/tissus/organes.

Bol alimentaire

aliments + salive.

Chyme

bol alimentaire + suc gastrique.

Chyle

chyme + bile + suc pancréatique + suc intestinal.

Matières fécales (Fèces)

résidus alimentaires non absorbés + mucus.

Gastrine Stimulus

Étirement de la paroi de l’estomac.

Sécrétine Stimulus

Acidité du chyme dans le duodénum.

Cholécystokinine (CCK) Stimulus

Lipides et peptides dans le duodénum.

Ghréline Stimulus

Estomac vide.

Leptine Stimulus

Hausse des réserves adipeuses (gras).

Vaisseaux lymphatiques

Permettent la circulation de la lymphe dans les diXérentes parties du corps.

Ganglions ou nœuds lymphatiques

Filtrent la lymphe des déchets qu’elle contient, contiennent beaucoup de lymphocytes qui participent à la réponse immunitaire.

Organes lymphoïdes

Contiennent de nombreux lymphocytes.