Métabolisme et catabolisme des acides aminés – notions clés

35 fiches de vocabulaire couvrant les enzymes, processus et concepts majeurs du métabolisme des acides aminés, du catabolisme à la biosynthèse, en passant par le transport et l’élimination de l’azote.

Carboxypeptidase A

Exopeptidase agissant sur l’extrémité C-terminale des peptides, libérant tous les acides aminés sauf Arg, Lys et Pro.

Carboxypeptidase B

Exopeptidase C-terminale spécifique de l’Arginine et de la Lysine.

Carboxypeptidase C

Exopeptidase C-terminale sans spécificité : hydrolyse tous les acides aminés.

Carboxypeptidase Y

Exopeptidase C-terminale qui libère tous les résidus sauf la Glycine.

Leucine aminopeptidase

Exopeptidase N-terminale éliminant tous les acides aminés sauf la Proline.

Aminopeptidase

Exopeptidase N-terminale dépourvue de spécificité : enlève n’importe quel acide aminé.

Catabolisme des acides aminés

Dégradation irréversible des AA comprenant l’enlèvement du groupement aminé puis l’oxydation du squelette carboné pour fournir énergie ou précurseurs.

Anabolisme des acides aminés

Biosynthèse des AA à partir d’intermédiaires métaboliques pour former protéines ou molécules bioactives.

Transamination

Transfert réversible d’un groupe –NH2 d’un AA sur un acide α-cétonique, catalysé par les transaminases.

Désamination oxydative

Libération d’NH3 à partir du glutamate par la glutamate déshydrogénase, produisant l’α-cétoglutarate.

Désamination non oxydative

Perte d’NH3 sans oxydation, caractéristique de la sérine, cystéine et thréonine.

ALAT (TGP)

Alanine aminotransférase : transfère l’amine de l’alanine vers l’α-cétoglutarate pour former pyruvate et glutamate.

ASAT (TGO)

Aspartate aminotransférase : transfère l’amine de l’aspartate vers l’α-cétoglutarate pour former oxaloacétate et glutamate.

Glutamate déshydrogénase

Enzyme mitochondriale catalysant la désamination oxydative du glutamate en α-cétoglutarate + NH3.

Décarboxylation des AA

Réaction enzymatique libérant CO₂ et formant une amine biologique.

Acides aminés glucoformateurs

AA dont le squelette se transforme en intermédiaires du cycle de Krebs ou pyruvate, précurseurs de glucose.

Acides aminés cétogènes

AA dont le catabolisme aboutit à l’acétyl-CoA ou acétoacétyl-CoA, précurseurs des corps cétoniques.

Glutaminogenèse

Formation de glutamine à partir de glutamate dans les tissus périphériques via la glutamine synthétase.

Glutaminase

Enzyme rénale et hépatique hydrolysant la glutamine en glutamate et NH3.

Ammoniogénèse

Production rénale de NH4+ à partir du NH3 issu de la glutamine, permettant l’excrétion d’acide.

Cycle de l’urée (Uréogenèse)

Voie hépatique éliminant l’excès d’azote en transformant NH3 et CO2 en urée, consommant 3 ATP.

Carbamylphosphate synthétase I

Enzyme mitochondriale formant le carbamylphosphate à partir de NH4+, HCO3− et 2 ATP.

Ornithine transcarbamylase

Enzyme qui conjugue l’ornithine au carbamylphosphate pour produire la citrulline.

Argininosuccinate synthétase

Enzyme cytosolique condensant citrulline et aspartate en argininosuccinate (1 ATP consommé).

Argininosuccinate lyase

Scinde l’argininosuccinate en arginine et fumarate.

Arginase

Hydrolyse l’arginine en ornithine et urée dans la dernière étape du cycle de l’urée.

Acide α-cétonique

Squelette carboné obtenu après perte du groupe amine d’un AA ; n’est plus un acide aminé.

Transport de l’ammoniac

Assuré principalement par la glutamine (et l’alanine) qui véhicule l’azote des tissus vers foie et rein.

Acides aminés indispensables

AA que l’homme ne peut synthétiser : Lys, Met, Thr, Ile, Val, Leu, Phe, Trp.

Précurseur « α-cétoglutarate »

Intermédiaire fournissant le squelette de synthèse du glutamate, glutamine et proline.

Précurseur « Oxaloacétate »

Intermédiaire permettant la biosynthèse de l’aspartate et de l’asparagine.

Précurseur « 3-phosphoglycérate »

Donne naissance à la sérine puis à la glycine et à la cystéine.

Précurseur « Pyruvate »

Source du squelette carboné de l’alanine.

Précurseur « Phosphoénolpyruvate + érythrose-4-phosphate »

Couple métabolique conduisant à la formation de la tyrosine.