UE 1.2 Glucides
Call Kai
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Spaced Repetition
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Flashcards
Knowt Play1/18
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19 Terms
Oses ? Osides ?
Oses : soit aldose ou cétose
Osides : plusieurs ose
Nomenclature des oses
Cn (H2O)n
Tri
Tetr
Pent
Hex
HeptOSE
Cyclisation forme
Pyranose : 6 côtés
Furanose : 5 côtés
Position du CH2OH ds un cycle ?
TOUJOURS VERS LE HAUT
Orientation a ou B d’un cycle ?
A le premier C est orienté vers le bas
B orienté vers le haut
Quelles sont les série D ou L ?
D dernier C à droite
L dernier C à gauche
C asymétrique
Relié par 4 chaîne différentes
Epimère
Échange d’une ligne entre deux ose
Diastéréoisomères
Plusieurs épimères
Énentiomères
Idd à l’inverse (miroir)
Anomères
C portant la f° cétone ou aldéhyde
Quelles sont les liaison osidique
Les ose sont relié par des liaison ACÉTAL (convalente)
Oligosaccharide
2 à 10 oses
Ex : maltose, lactose, saccharose
Les catégories des Osides
holoside (uniquement des sucres): oligosides ou polygosides
Hétérosides (sucre et autre)
Métabolisme (2 composant)
Catabolisme: dégradation des molécules - libère NRJ
Anabolisme : création de nouvelles biomolécule - besoin d’NRJ