위생학-5. 동물성 자연독, 6. 곰팡이독

(ㄱ)성 조개중독에 해당하며 독화된 섭조개가 원인 식품이며, 입술을 시작으로 마비, 심정지를 일으키는 독소는(ㄴ)?

ㄱ. 마비성 ㄴ.삭시토신

(ㄱ)성 조개중독에 해당하며 독화된 굴이 원인 식품이며, 손발저림, 감각이상, 동공확대 일으키는 독소는(ㄴ)?

ㄱ.신경성 ㄴ.브레베톡신

(ㄱ)성 조개중독에 해당하며 독화된 가리비,모시조개,바지락이 원인 식품이며, 설사,구토,복통을 일으키는 독소는 순서대로 (ㄴ)(ㄷ)(ㄹ)?

ㄱ.설사성 ㄴ.오카다산 ㄷ.펙테노톡신 ㄹ.디노피시스톡신

(ㄱ)성 조개중독에 해당하며 독화된 홍합이 원인 식품이며, 위장장애, 신경계장애를 일으키는 독소는(ㄴ)?

ㄱ.기억상실 ㄴ.도모산

(ㄱ) 중독에 해당하며 바지락,모시조개,굴이 원인 식품이며, 출혈반점, 황달, 간장비대를 일으키는 독소는(ㄱ)?

베네루핀

(ㄱ) 중독에 해당하며 소라고등이 원인 식품이며, 두드러기,멀미를 일으키는 독소는(ㄱ)?

테트라민

복어의 독소는 (ㄱ)이며 산에 안정하여 4% (ㄴ)에 20분 정도면 무독화되며 신경독으로 (ㄷ)증상을 유발

ㄱ.테트로도톡신 ㄴ.NaOH(수산화나트륨) ㄷ.마비

시구아테라 중독의 독소는 (ㄱ), 신경계 증상으로 입술 및 손발에 냉온 감각 이상인 (ㄴ)

ㄱ.시구아톡신 ㄴ.드라이아이스센세이션

곰팡이독의 속명 3가지?

아스퍼질러스, 페니실리움, 푸자리움

아스퍼질러스 플라버스의 독소와 독소의 최적온도?

아플라톡신, 20~30`C

오크라톡신 독소명이 유래된 대표적인 원인균의 명칭을 쓰고 대표 관련식품?

아스퍼질러스 오크라세우스, 커피콩,볶은커피

황변미독의 종류 3가지 & 각각의 원인균 & 증상?

시트리닌 -페니실리움 시트리눔- 신장독 / 루테오스키린,아일란디톡신 -페니실리움 아이슬란디쿰 - 간장독 / 시트레오비리딘 -페니실리움 시트레오비리드- 신경독

파툴린의 허용기준치?

50마이크로그람/kg

옥수수 곰팡이 페니실리움 루브룸의 독소?

루브라톡신

옥수수, 보리에서 발생하며 에스트로겐 활성이 있어 가축의 유산 등을 일으키는 독소와 곰팡이?

제랄레논, 푸자리움 그라미네아룸

맥각독의 증상 3가지?

혈관 수축으로 혈압상승, 자궁수축으로 유산 및 조산, 근육 수축