BIOQUIMICA

Qual é o principal íon positivo em animais?

Na+

Qual é o principal íon positivo em vegetais?

K+

Qual é o principal íon negativo de todos os seres vivos?

Cl-

Quais os principais açúcares monossacarídeos?

Frutose, Galactose, Glicose, Ribose e Desoxirribose

O que é uma ligação glicosídica?

Ligação entre monossacarídeos / carboidratos

Quais os compostos inorgânicos que regulam a permeabilidade das membranas?

Ca2+ e Mg2+

Qual é o composto que distribui O2 nos músculos?

Mioglobina

Do que é feita a parede celular dos fungos?

Quitina

O que são os ácidos graxos essenciais?

Ácidos graxos que não são produzidos pelo corpo

O que é o ácido pirúvico?

Produto da quebra da glicose (piruvato)

Tem colesterol em vegetal?

Não

Para que serve o colesterol?

Estabiliza a membrana celular

O que é ateroma?

Placa de colesterol dentro dos vasos sanguíneos

Onde o colesterol é produzido?

Fígado

O que é a estrutura primária da proteína?

Sequência linear de aminoácidos

de qual tipo é a ligação peptídica entre aminoácidos?

Covalente

Qual ligação dá a estrutura de hélice das proteínas?

Pontes de hidrogênio (estrutura secundária)

Qual é a única estrutura da proteína que não se quebra com o calor?

Primária

Qual estrutura define as demais?

Primária

Quais estruturas executam a função biológica da proteína?

3ª e 4ª

O que é a desnaturação?

Perda da estrutura tridimensional e consequente perda da função da proteína

A desnaturação mantém o valor nutricional da proteína?

Sim

Para que servem as vitaminas?

Agem como coenzimas (necessárias para as reações enzimáticas)

Quais as vitaminas hidrossolúveis?

B, C e P

Quais as vitaminas lipossolúveis?

A, D, E e K

Qual a proteína mais abundante do corpo humano?

Colágeno

O que a decomposição da lactose gera?

Galactose e glicose

O amido é metabolizado pelo corpo humano?

Sim

Qual vitamina é importante na produção de colágeno?

Vitamina C

Qual vitamina previne a hemólise?

Vitamina E

Do que é formada a sacarose?

Glicose e frutose

Qual glicídio é o açúcar de cozinha?

Sacarose

Onde a digestão do amido começa e como?

Na boca, pela ação da enzima amilase salivar

Qual é o mineral mais abundante no corpo humano?

Ca2+

Qual é o mineral mais importante para a coagulação?

Ca2+

E a vitamina mais importante para a coagulação?

Vitamina K

o que a falta de B1 causa?

Beribéri (falta de energia para o impulso nervoso, levando à diminuição da coordenação motora, cognição e fraqueza muscular)

O que causa a falta de B3?

3Ds (Dermatite, demência e diarreia)

O que causa a falta de B9 e B12?

Anemia

o que a falta de vitamina C causa?

Escorbuto (diminuição na produção de colágeno e fragilidade óssea)

o que a falta de vitamina P causa?

Fragilidade vascular (aumenta o risco de doenças cardiovasculares)

O que causa a falta de Vitamina A?

Secura nos olhos, boca e pele, má formação óssea e baixa visibilidade em locais com pouca luz

O que a falta de Vitamina D causa?

Fragilidade óssea em adultos e má formação em jovens

O que a falta de Vitamina K causa?

Dificuldade na coagulação sanguínea

O que a hipovitaminose de B12 pode causar especificamente?

Anemia e danos neurológicos

qual a função da vitamina E?

auxilia na estabilidade da membrana das hemácias, prevenindo a hemolise(quebra da hemácia)

qual a organela celular responsável pela maior parte do armazenamento do mineral cálcio?

reticulo endoplasmático