French Culinary Vocabulary - Chapter 5
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70 Terms
le canard (ka nard)
duck
l'ail (lie yah)
garlic
amer / amère ( a mere)
bitter
frit / frite (free)
fried
la dinde (danda)
turkey
goûter
to taste
les fruits de mer ( lay free do mayor)
seafood / shellfish
les petits pois (pwah)
peas
frais / fraîche (fray, fresha)
fresh
une canneberge (can bear ige)
a cranberry
piquant (pee qant)
hot (taste)
un oignon (on yon)
an onion
faire chauffer (sho fay)
to heat (food)
une demi-tasse
a half cup
le sel
salt
végétalien / végétalienne
vegan
saignant ( say no )
medium rare (cooking style)
une tasse
a cup
un sac
a bag
un poivre vert (pa vera
a green pepper
bleu
rare (cooking style)
salé
salty
une livre
a pound
une boîte (bow et)
a box
le veau (voo (long o))
veal
la farine
flour
le poivre (praw vrah)
pepper
le brocoli
broccoli
la mayonnaise
mayonnaise
les noix
walnuts
couper( co pay)
to cut
fumer (foomay)
to smoke
épicé (e pee say)
spicy
la moutarde
mustard
une poêle (pwahla)
a skillet / a frying pan
grignoter (gren o tay)
to snack
aigre (ay ger)
sour
être au régime (ray jean
to be on a diet
une tarte
a pie
à la vapeur
steamed
ajouter ( a jew tay)
to add
sucré
sweet
un bleuet (blu ay)
a blueberry
une fraise (frayss)
a strawberry
l'huile ( loo illa)
oil
le vinaigre ( ve nay gra)
vinegar
une recette
a recipe
un verre
a glass
la santé (san tea)
health
grillé (gris ay)
grilled
un poivre rouge ( on pwah verrah rouge)
a red pepper
une casserole
a saucepan
un avocat (avo cat)
avocado
la volaille ( vo lie)
poultry
végétarien / végétarienne ( vegie tar e on, or inn)
vegetarian
trancher (tran shay)
to slice
les bonbons
candy (candies)
l'agneau ( la new)
lamb
une cuillère ( kweh yeah)
a spoon
bien cuit (qu it )
well-done (cooking style)
un raisin (ray son)
a grape
au four ( fooer
baked
sain / saine (san)
healthy
un citron vert
a lime
à point ( a powan)
medium (cooking style)
une framboise (fram boys)
a raspberry
une bouteille (boo tay)
a bottle
un ingrédient (on gree dee ont )
an ingredient
un citron
a lemon
une tomate (to mat)
a tomato