the magic of kefir

kefir

là một loại đồ uống lên men tự nhiên có vị chua nhẹ và kết cấu sánh mịn, được tạo ra bằng cách cho sữa (hoặc nước đường) tiếp xúc với hạt kefir (nấm kefir)—một phức hợp cộng sinh gồm vi khuẩn có lợi và nấm men

shepherd

(n) a person whose job is to take care of sheep and move them from one place to another

advertent

(adj) intentional

en route

(adv) on the way to or from somewhere

pungent

(adj) smelling or tasting very strong and sharp

(literary) spoken or written in a way that has a strong effect

effervescent

(adj) sủi bọt (tạo ra các bọt khí trong chất lỏng) hoặc sôi nổi, tràn đầy năng lượng (chỉ tính cách con người)

in disguise

cải trang, trá hình, hoặc giả dạng để không ai nhận ra diện mạo hay thân phận thật

acquire

(v) to get or obtain something

tonic

(N) thuốc bổ hoặc chất giúp cơ thể khỏe mạnh, sảng khoái tinh thần

repertoire

(n) vốn kỹ năng, tập hợp các phương pháp hoặc khả năng mà một người hay một vật có thể thực hiện

in contradistinction to sth

the difference between two or more things that is made clear by comparing them

propagate

(V) to produce a new plant from a parent plant, or of a plant or animal to reproduce

with use

khi được sử dụng hoặc qua quá trình sử dụng

granular

(adj) dạng hạt (gồm nhiều hạt nhỏ) hoặc mang nghĩa bóng là chi tiết, tỉ mỉ đến từng phần nhỏ

bear a resemblance to sth

trông giống hoặc có nét tương đồng với ai đó hoặc cái gì đó về ngoại hình, đặc điểm hoặc phong cách

house

(v) chứa

active culture

trong ngữ cảnh thực phẩm thường là các vi khuẩn/nấm men sống có hoạt tính, lợi khuẩn sống

feed on

(phrasal verb) ăn (gì để sống)

manufacturing line

dây chuyền sản xuất

periodic

(adj) happening repeatedly over a period of time, định kỳ

unsettling

(n) sự làm xáo trộn, lung lay, làm thay đổi trạng thái ổn định ban đầu

clump

(v/n) Tụ lại, kết thành cục/đám

concoction

(n) một hỗn hợp được tạo thành bằng cách pha trộn nhiều thành phần hoặc nguyên liệu khác nhau lại với nhau

satchel

(n) a rectangular leather bag with a long strap, used especially in the past by children for carrying books to school

devour

(v) to eat something eagerly and in large amounts so that nothing is left

encounter with

(n) a meeting with someone, especially one that is unexpected

consistency

(n) the physical nature of a substance, especially a thick liquid, for example by being thick or thin, smooth or lumpy, etc

be akin to

tương tự như, giống với

on a par with sb/sth

the same as or equal to someone or something

decent

(adj) socially acceptable or good

lager

(n) a type of beer that is pale in colour and usually contains a lot of bubbles

sensory

(adj) cảm giác hoặc các giác quan

tangy

(adj) vị chua thanh, đậm đà và sắc nét

tart

(adj) tasting sour or acidic

accompany

(v) to go with

clutch

(v) to take or try to take hold of something or someone tightly, usually in fear, worry, or pain

shawl

(n)

unassuming

(adj) quiet and not attracting attention

nascent

(adj) only recently formed or started, but likely to grow larger quickly

engulf

(v) to surround and cover something or someone completely, bao trùm

the leisure class

tầng lớp có nhiều thời gian rảnh/đủ điều kiện để theo đuổi lifestyle, giải trí, chăm sóc sức khỏe.

be poised to V

sẵn sàng, có vẻ sắp sửa

austere

(adj) khắc khổ, nghiêm nghị, lạnh lẽo, không màu mè.

blustery

(adj) with strong winds

omit

(v) bỏ qua, bỏ sót, hoặc không đưa vào một cách cố ý hoặc vô ý

uncluttered

(adj) not containing too many small details or different parts
clean and tidy

unadulterated

(adj) not spoiled or made weaker by the addition of other substances; pure