Líquidos y Reología – Resumen de Vocabulario

Tarjetas de vocabulario que cubren los principales conceptos sobre líquidos, reología, propiedades superficiales, sistemas de dispersión y consideraciones biológicas presentados en las notas de clase.

Reología

Rama de la física que estudia el comportamiento y flujo de los líquidos y otros materiales deformables.

Tensión superficial

Fuerza de unión entre moléculas de un líquido originada por enlaces secundarios que tiende a minimizar la superficie expuesta.

Ángulo de contacto

Ángulo formado entre la superficie sólida mojada y la tangente a la superficie del líquido; indica la mojabilidad.

Humectancia (mojabilidad)

Capacidad de un líquido para extenderse o mojar una superficie; inversamente proporcional a la tensión superficial.

Energía superficial

Energía asociada a la superficie de un sólido; a mayor energía superficial, menor ángulo de contacto y mejor mojabilidad.

Adhesión

Proceso de unión íntima entre dos superficies de distinta naturaleza con la mayor fuerza y duración posibles.

Cohesión

Atracción entre moléculas de la misma naturaleza dentro de un material.

Capilaridad

Ascenso o descenso de un líquido en tubos o espacios microscópicos debido a la tensión superficial y fuerzas adhesivas.

Capa híbrida

Estructura resultante de la difusión del adhesivo en la dentina tratada, penetrando en los túbulos dentinarios.

Microfiltración

Entrada de fluidos a través de la interfase entre dos materiales, como restauración y diente.

Percolación

Entrada y salida cíclica de fluidos a través de una interfase, favorecida por cambios térmicos.

Calor

Forma de energía asociada al movimiento de átomos y moléculas que puede transferirse entre cuerpos.

Temperatura

Medida del promedio de la energía cinética de las partículas de un sistema.

Grados Celsius (°C)

Escala de temperatura donde 0 °C es el punto de fusión del hielo y 100 °C el de ebullición del agua a 1 atm.

Grados Fahrenheit (°F)

Escala donde 32 °F corresponde al punto de fusión del hielo y 212 °F al de ebullición del agua a 1 atm.

Coeficiente de expansión lineal térmico

Cambio relativo de longitud que experimenta un material por cada grado Celsius de variación de temperatura.

Viscosidad

Resistencia interna que opone un líquido a fluir bajo una fuerza aplicada.

Tixotropismo

Propiedad de ciertos líquidos de disminuir su viscosidad y fluir al ser sometidos a esfuerzos o sacudidas.

pH

Escala logarítmica (0-14) que expresa la concentración de iones hidrógeno; indica acidez o basicidad de una solución.

Detergencia

Capacidad de un agente para remover suciedad o grasa, usualmente mediante la reacción de saponificación.

Saponificación

Reacción química entre un triglicérido y una base fuerte (NaOH) que produce jabón y glicerina.

Triacilglicérido

Éster formado por glicerol y tres ácidos grasos; principal componente de las grasas naturales.

Jabón

Sal sódica o potásica de ácidos grasos obtenida por saponificación; posee extremos hidrofílico e hidrofóbico.

Absorción

Proceso por el cual una sustancia penetra y se distribuye en todo el volumen de otra.

Adsorción

Proceso superficial en el que una sustancia se adhiere a las primeras capas moleculares de otra fase.

Soción

Proceso combinado e indeterminado de absorción y adsorción, típico de las resinas acrílicas.

Solubilidad

Capacidad de una sustancia (soluto) para disolverse en otra (solvente).

Sistema de dispersión

Sistema en el que partículas de un material (fase dispersa) se distribuyen en otro (fase continua).

Mezcla homogénea

Mezcla cuyos componentes no se distinguen a simple vista; ej.: agua con sal.

Mezcla heterogénea

Mezcla cuyos componentes se distinguen o separan mecánicamente; ej.: agua con arena.

Solución

Sistema homogéneo con partículas de soluto menores a 1 nm dispersas en un solvente.

Coloide

Sistema disperso con partículas de 1–100 nm que no dializan y muestran fenómeno de Tyndall y movimiento browniano.

Suspensión

Sistema heterogéneo con partículas mayores a 100 nm que sedimentan y pueden separarse mecánicamente.

Fenómeno de Tyndall

Dispersión de la luz al atravesar un coloide, haciendo visible el haz luminoso.

Movimiento browniano

Movimiento aleatorio de las partículas coloidales causado por choques con moléculas del medio dispersante.

Gelificación

Transformación de un sol a gel, pasando de estado líquido (energía alta) a semisólido (energía baja).

Hidrocoloide

Coloide cuya fase dispersante es agua y la fase dispersa es sólida; puede ser reversible o irreversible.

Sinéresis

Pérdida espontánea de líquido de un hidrocoloide con el tiempo; proceso inevitable.

Ambíbisis

Ganancia de agua por un hidrocoloide tras la sinéresis; también inevitable.

Histéresis

Diferencia de temperatura entre el sol-gel y gel-sol en hidrocoloides reversibles.

Estados de la materia

Formas físicas que adopta la materia: sólido, líquido, gas y plasma, con transiciones como fusión o vaporización.

Microbioma oral

Conjunto de más de 700 especies bacterianas que colonizan la cavidad oral, representando ~26 % del microbioma humano.

Protocolos de control de infecciones

Medidas necesarias al manipular materiales de impresión para evitar riesgos biológicos por contaminación microbiana.