Competition

Good morning, members of the bench

Bonjour mesdames et messieurs les juges

Welcome to my presentation

Bienvenue à ma présentation

Today, I would like to introduce...

Aujourd'hui, je vais vous présenter...

Please stir the cup 3 times

Veuillez mélanger la tasse 3 fois

Please evaluate the aroma first

Veuillez évaluer l'arôme d'abord

Allow the beverage to cool down

Attendez que la boisson refroidisse

For my signature drink

Pour ma boisson signature

I paired this espresso with

J'ai associé cet espresso avec

The notes you will experience are

Les notes que vous allez retrouver sont

On the first sip

en première gorgée

On the second sip

En seconde gorgée

As it cools down, the coffee develops

En refroidissant, le café développe

The bitterness is very low

L'amertume est très faible

The body is syrupy and coating

Le corps est sirupeux et enrobant

The finish is long and sweet

L'arrière-goût est long et sucré

To extract my espressos, I used

Pour préparer mes espresso, j'ai utilisé

A one-to-two ratio

Un ratio de 1 pour 2

A dose of 19g yielding 38g in the cup

Une dose de 19 grammes pour 38 grammes en tasse

In a 28-second extraction time

En 28 secondes d'extraction

This coffee originates from the region of

Ce café provient de la région de

It was grown at 1,900 meters above sea level

il a été cultivé à 1900m d'altitude

This processing method brings high complexity

Ce traitement apporte une grande complexité

Thank you for your time and attention

Merci pour votre temps et votre attention

Serving tray

plateau de service

Towel

serviette

Water glass to cleanse the palate

Verre d'eau pour rincer le palais

To evaluate the visuals

Évaluer le visuel

To evaluate foam persistence

Évaluer la persistance de la mousse

Consistency across beverages

Homogénéité des boissons

Sensory evaluation

Évaluation sensorielle